蟶肉含豐(feng)富(fu)蛋(dan)白質(zhi)、鈣、鐵、硒、維生(sheng)素A等(deng)營(ying)養元(yuan)素。最常見(jian)的(de)做法是清蒸蟶子了，放上辣椒及蔥花等(deng)十(shi)分美味!

蟶(cheng)子(zi)是(shi)夏(xia)季盛產的一種(zhong)大眾(zhong)化的海產食品(pin)。肉質(zhi)潔白，鮮(xian)嫩滑軟，也是(shi)夏(xia)天佐酒的佳肴。蟶(cheng)子(zi)肉味(wei)甘、咸，性(xing)寒，具有清熱解毒(du)等功效。

韭黃(huang)(huang)炒蟶子是一(yi)道家(jia)常(chang)粵菜，特點(dian)是色(se)澤美觀，營養(yang)豐富。韭黃(huang)(huang)和蟶子搭配一(yi)起，不僅味道更加鮮美，而(er)且還具有保護視力的食療作(zuo)用。

老酒燉蟶(cheng)是其中比較常見的(de)(de)一(yi)種，燉制的(de)(de)時(shi)候只放老酒不放水，最后的(de)(de)成品，帶有老酒香(xiang)味。這種做法(fa)可以保(bao)留蟶(cheng)子鮮甜的(de)(de)原味。而且由(you)于(yu)是緊密的(de)(de)插在燉盅里，蟶(cheng)子的(de)(de)水分不會流失，肉質不會變老。

香辣(la)蟶子(zi)(zi)是一道美(mei)味佳肴，肉(rou)質(zhi)肥美(mei)鮮甜非(fei)常(chang)適合(he)下酒(jiu)，蟶子(zi)(zi)的營養豐富含(han)有比較高的蛋白質(zhi)、少量(liang)脂肪、還有眾多的人(ren)體所需微量(liang)元素，具(ju)有補虛的作用。