麻辣大花蟹的做法：

【主料(liao)】：花蟹；青椒(jiao)；干(gan)辣(la)椒(jiao)；花椒(jiao)；蒜瓣；老姜；蔥(cong)；現買(mai)的火(huo)鍋（麻辣(la)燙）底料(liao)；醬油；白糖；

鹽；料酒；海鮮醬；

步驟：

1、花(hua)蟹洗干(gan)凈，該摘除的部分(fen)摘除，剁塊；

2、取適量火(huo)鍋底料；

3、蔥切(qie)段(duan)，姜切(qie)片(pian)，蒜(suan)瓣剝好，備用(yong)；

4、鍋中放(fang)少許油，爆香蒜瓣老姜；

5、放(fang)干辣(la)椒花椒拌炒；

6、放火鍋底料；

7、小火炒香；

8、加(jia)入一點醬(jiang)油(you)，一勺海鮮醬(jiang)炒勻；

9、放花蟹翻炒；

10、放青椒翻炒；

11、放蔥段翻炒；

12、放少許鹽跟(gen)白糖(tang)、料酒(jiu)；

13、大火不(bu)斷(duan)翻炒，至(zhi)花蟹入味。

14、最后出(chu)鍋擺盤，就(jiu)可以上桌啦！

小貼士：

1、第一次嘗試用火鍋底料做(zuo)這個(ge)菜，各種好吃夠味，強(qiang)烈(lie)推薦哈 。

2、醬油量不要多，多了顏色不好看(kan)，黑乎乎的 。

3、白(bai)糖量也(ye)不要多，海鮮醬本身有點甜。