干鍋梭子蟹的做法：

【用料】：梭(suo)子蟹 油；淀粉(fen)；豆(dou)瓣醬；鹽；糖；蠔油；萵(wo)筍；土(tu)豆(dou)；洋蔥；辣椒粉(fen)；香(xiang)菜；姜；黃酒；

步驟：

1、先將蟹洗凈切好裹勻淀粉放油(you)鍋里炸一下。

2、起油(you)鍋(guo)放姜炸一下然后(hou)倒(dao)點豆瓣(ban)醬(jiang)蠔油(you)翻炒(chao)(chao)一下然后(hou)加入梭(suo)子蟹(xie)爆炒(chao)(chao)；

3、土豆、萵(wo)筍洗凈切塊放入(ru)鍋中與梭(suo)子蟹一起爆炒，加糖、辣椒粉(fen)，蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)燜一會。

4、等到土豆、萵筍熟后加洋(yang)蔥(cong)翻(fan)炒入味，即可(ke)！

5、喜(xi)歡(huan)吃香菜(cai)(cai)的小伙(huo)伴可以加入少許(xu)香菜(cai)(cai)哦！