導語:用早餐或是平時剩下的不脆的老油條烹飪,雖然看似簡陋,卻有種細水長流的韻味。下面小編就給大家帶來老油條燒絲瓜的做法步驟,一起來看看吧!
老油條燒絲瓜的做法:
【主料】:老油條一根 絲瓜一條
【輔料】:紅椒、姜適量 鹽、雞精、色拉油適量
步驟:
1.絲瓜去皮切片,更容易入味;老油條從中間撕開,切成小塊;姜去皮切片、紅椒洗凈剁碎。
2.鍋中倒入適量色拉油,放入姜片、紅椒爆香。
3.等姜煸出香味,將絲瓜和油條一起倒入,大火爆炒1分鐘左右。
4.沿著鍋邊倒入半碗開水。
5.蓋上鍋蓋燜煮。
6.等到有水蒸氣從鍋蓋上冒出,揭開鍋蓋,繼續將菜翻炒兩下。
7.關火,加入適量鹽、雞精調味即可。