自助(zhu)餐行(xing)業發展(zhan)初期，有不少自助(zhu)餐餐廳只(zhi)(zhi)提(ti)(ti)供單一主題的(de)(de)(de)(de)(de)就(jiu)餐方(fang)式(shi)，例(li)如只(zhi)(zhi)做火鍋或(huo)是只(zhi)(zhi)做烤肉的(de)(de)(de)(de)(de)自助(zhu)餐，久而久之消費(fei)者容易產生(sheng)厭倦的(de)(de)(de)(de)(de)心理。針對這(zhe)一現象，有不少自助(zhu)餐餐廳進行(xing)改良優化，對當下的(de)(de)(de)(de)(de)熱門品(pin)類進行(xing)組合(he)，例(li)如同時提(ti)(ti)供火鍋和烤肉的(de)(de)(de)(de)(de)自助(zhu)，借此豐富門店的(de)(de)(de)(de)(de)產品(pin)線(xian)，這(zhe)類多元化的(de)(de)(de)(de)(de)自助(zhu)方(fang)式(shi)獲得了消費(fei)者的(de)(de)(de)(de)(de)認(ren)可和喜愛，自助(zhu)餐行(xing)業也因此引來發展(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)新機遇。Maigoo小編認(ren)為(wei)，組合(he)型的(de)(de)(de)(de)(de)自助(zhu)方(fang)式(shi)是未來自助(zhu)餐行(xing)業的(de)(de)(de)(de)(de)主要發展(zhan)方(fang)向，多元化融合(he)發展(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)式(shi)也更能符(fu)合(he)消費(fei)者需求(qiu)。

現(xian)在市(shi)面上除(chu)了(le)傳統的(de)自(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)餐(can)(can)餐(can)(can)廳，還興起了(le)不少面包自(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)、韓國炸雞自(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)、粵(yue)式早茶自(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)、蛋(dan)糕甜品自(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)等(deng)新(xin)式小(xiao)眾自(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)餐(can)(can)餐(can)(can)廳，特別是消(xiao)費者通(tong)過(guo)小(xiao)紅書(shu)、微博等(deng)社交媒體平臺分享就餐(can)(can)體驗之后(hou)，這些小(xiao)眾自(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)餐(can)(can)餐(can)(can)廳逐(zhu)(zhu)漸成(cheng)為(wei)(wei)網紅打卡店，也(ye)因此帶(dai)動了(le)這類(lei)小(xiao)眾自(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)餐(can)(can)餐(can)(can)廳的(de)市(shi)場(chang)需求。Maigoo小(xiao)編認為(wei)(wei)，隨著這類(lei)新(xin)式自(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)餐(can)(can)餐(can)(can)廳逐(zhu)(zhu)漸在年(nian)輕群體中走(zou)紅，行(xing)(xing)業(ye)邊界逐(zhu)(zhu)漸拓(tuo)寬(kuan)，自(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)餐(can)(can)行(xing)(xing)業(ye)也(ye)迎來發(fa)展(zhan)的(de)新(xin)局面，多業(ye)態共同發(fa)展(zhan)推動行(xing)(xing)業(ye)進一步創新(xin)升級。

近年來，隨著(zhu)消費者飲(yin)食口味(wei)要(yao)求(qiu)的(de)不斷提高，他們一(yi)(yi)(yi)方(fang)面(mian)喜愛(ai)自(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)這類能品嘗到(dao)多種菜(cai)(cai)(cai)(cai)式的(de)就餐(can)方(fang)式，一(yi)(yi)(yi)方(fang)面(mian)厭倦自(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)餐(can)廳一(yi)(yi)(yi)成(cheng)不變的(de)菜(cai)(cai)(cai)(cai)式和口味(wei)，針(zhen)對(dui)這一(yi)(yi)(yi)現象，創新菜(cai)(cai)(cai)(cai)式已經成(cheng)為自(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)行(xing)業(ye)各(ge)品牌(pai)需(xu)要(yao)努力(li)的(de)方(fang)向，現在(zai)有(you)不少自(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)餐(can)廳定期(qi)推出新菜(cai)(cai)(cai)(cai)式和更換新菜(cai)(cai)(cai)(cai)單(dan)，通過形(xing)成(cheng)餐(can)廳特色來保持消費者的(de)新鮮感(gan)和忠誠度。Maigoo小編認為，隨著(zhu)自(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)行(xing)業(ye)各(ge)品牌(pai)加大創新研發(fa)力(li)度，自(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)行(xing)業(ye)還(huan)有(you)十分可觀的(de)市(shi)場需(xu)求(qiu)空間。

自(zi)(zi)(zi)(zi)自(zi)(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)餐行(xing)業(ye)發展以(yi)來，食(shi)品浪(lang)(lang)費(fei)嚴(yan)重(zhong)的(de)(de)(de)現象(xiang)一直是(shi)阻(zu)礙自(zi)(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)餐行(xing)業(ye)向前發展的(de)(de)(de)主要問題。針對這(zhe)一現象(xiang)，有不(bu)少自(zi)(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)餐餐廳針對顧客(ke)嚴(yan)重(zhong)浪(lang)(lang)費(fei)的(de)(de)(de)現象(xiang)進(jin)行(xing)處(chu)罰(fa)，例(li)如有的(de)(de)(de)自(zi)(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)餐餐廳以(yi)餐前押(ya)金的(de)(de)(de)形式(shi)鼓勵消(xiao)費(fei)者按(an)需取(qu)餐，有的(de)(de)(de)規定剩菜將按(an)重(zhong)打包(bao)收費(fei)，處(chu)罰(fa)形式(shi)多樣，不(bu)僅一定程度上減(jian)少了消(xiao)費(fei)者浪(lang)(lang)費(fei)食(shi)物的(de)(de)(de)現象(xiang)，還(huan)有利(li)于降低餐廳成本。隨著(zhu)《中華(hua)人民共和國反食(shi)品浪(lang)(lang)費(fei)法(fa)》正式(shi)施行(xing)，在反浪(lang)(lang)費(fei)、促節約(yue)的(de)(de)(de)號召下，食(shi)品浪(lang)(lang)費(fei)現象(xiang)將得到有效(xiao)整治，自(zi)(zi)(zi)(zi)助(zhu)(zhu)餐行(xing)業(ye)也將朝著(zhu)正面積(ji)極的(de)(de)(de)方向發展。