料(liao)(liao)(liao)酒(jiu)作為(wei)調味品(pin)行業(ye)(ye)之中新興品(pin)類，市(shi)場(chang)(chang)銷量(liang)(liang)和(he)利潤空間被廣泛看好(hao)。這其(qi)中以料(liao)(liao)(liao)酒(jiu)為(wei)主體(ti)(ti)的(de)(de)(de)老(lao)恒和(he)上市(shi)成功(gong); 海天、恒順、魯花(hua)、廚幫(bang)、水塔等調味品(pin)名企紛紛推出(chu)料(liao)(liao)(liao)酒(jiu)產品(pin)，并著(zhu)重推廣；以飲用黃酒(jiu)著(zhu)稱的(de)(de)(de)古越龍(long)山(shan)、金楓(feng)也推出(chu)料(liao)(liao)(liao)酒(jiu)加入戰團。據統計，料(liao)(liao)(liao)酒(jiu)的(de)(de)(de)市(shi)場(chang)(chang)年增長在40%左右，如果把調味用的(de)(de)(de)米酒(jiu)、老(lao)酒(jiu)、黃酒(jiu)都算作料(liao)(liao)(liao)酒(jiu)類別(bie)，那么市(shi)場(chang)(chang)容(rong)量(liang)(liang)輕松(song)達到400億，如此巨大的(de)(de)(de)體(ti)(ti)量(liang)(liang)，吸引了越來越多的(de)(de)(de)企業(ye)(ye)參(can)與(yu)競爭，也眾星捧月般開(kai)啟了“瘋狂(kuang)的(de)(de)(de)料(liao)(liao)(liao)酒(jiu)”時(shi)代。
（1）消費量(liang)可持續增長：來自(zi)于餐(can)飲(yin)業的發展(zhan)與人(ren)均購買力的提高；
（2）產(chan)品(pin)價(jia)格可持續(xu)提升，一方面高(gao)端釀造型料酒占(zhan)比提高(gao)，另一方面品(pin)牌企(qi)業(ye)產(chan)品(pin)（通(tong)常(chang)價(jia)格較(jiao)高(gao)）更(geng)易(yi)獲得消(xiao)費者青睞(lai)。
料(liao)酒(jiu)(jiu)行(xing)(xing)業仍(reng)處(chu)于發展早期，市場較為分(fen)散，截(jie)止 2012年(nian)末行(xing)(xing)業有超過 1000 家料(liao)酒(jiu)(jiu)生(sheng)產商(shang)，行(xing)(xing)業按零(ling)售額看 CR5 為 28%，按零(ling)售量看 CR5 為 14%，其中老恒和占有絕對龍頭地位。料(liao)酒(jiu)(jiu)作為調味(wei)品行(xing)(xing)業中年(nian)輕的(de)(de)生(sheng)力軍，近年(nian)被廣(guang)大經銷商(shang)所看好，雖然(ran)料(liao)酒(jiu)(jiu)在使(shi)用率在上仍(reng)然(ran)存在著巨大的(de)(de)區域性限制，但是隨著人(ren)民生(sheng)活水(shui)平的(de)(de)提升及餐飲行(xing)(xing)業勢如破竹般的(de)(de)發展，料(liao)酒(jiu)(jiu)去腥調味(wei)的(de)(de)賣點日(ri)(ri)益為消費者(zhe)所接受，市場表現也(ye)日(ri)(ri)益走(zou)高。
王致和
海天
老恒和
老才臣
恒順
千禾
鼎豐
廚邦
龍和寬
魯花
