料(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)作為調(diao)味(wei)(wei)品行業之(zhi)中(zhong)新興(xing)品類，市場銷量和(he)利潤空間被(bei)廣泛(fan)看好。這其中(zhong)以料(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)為主體(ti)的(de)老恒(heng)和(he)上市成功; 海天(tian)、恒(heng)順、魯花、廚幫、水塔等調(diao)味(wei)(wei)品名(ming)企(qi)紛(fen)紛(fen)推出(chu)料(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)產品，并著重推廣；以飲(yin)用(yong)黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)著稱(cheng)的(de)古越龍山(shan)、金楓(feng)也推出(chu)料(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)加入戰團。據統計，料(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)市場年增(zeng)長在40%左右，如果把調(diao)味(wei)(wei)用(yong)的(de)米酒(jiu)(jiu)(jiu)、老酒(jiu)(jiu)(jiu)、黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)都算作料(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)類別，那么市場容量輕松達(da)到(dao)400億，如此(ci)巨大(da)的(de)體(ti)量，吸引了越來越多的(de)企(qi)業參(can)與競爭，也眾(zhong)星捧月般開啟了“瘋狂的(de)料(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)”時代(dai)。
（1）消費(fei)量可持續增長：來自(zi)于餐(can)飲(yin)業的(de)發展與人(ren)均(jun)購買力的(de)提高；
（2）產品價格可持續提升，一方面(mian)高端釀造型料酒占(zhan)比提高，另一方面(mian)品牌企(qi)業產品（通(tong)常價格較高）更易獲得消(xiao)費者青睞。
料酒(jiu)行業(ye)(ye)仍處于(yu)發展(zhan)早期，市場(chang)較為分散(san)，截(jie)止 2012年末(mo)行業(ye)(ye)有超過 1000 家料酒(jiu)生(sheng)產商，行業(ye)(ye)按(an)零售(shou)額看(kan) CR5 為 28%，按(an)零售(shou)量看(kan) CR5 為 14%，其中老恒和占有絕對龍(long)頭(tou)地位。料酒(jiu)作為調味品行業(ye)(ye)中年輕的生(sheng)力軍，近年被廣大(da)經銷(xiao)商所看(kan)好，雖(sui)然料酒(jiu)在(zai)使用(yong)率在(zai)上(shang)仍然存在(zai)著巨(ju)大(da)的區(qu)域性限制(zhi)，但是隨著人民生(sheng)活水平(ping)的提升及餐飲(yin)行業(ye)(ye)勢如破竹般的發展(zhan)，料酒(jiu)去腥調味的賣點(dian)日(ri)益為消費者所接(jie)受，市場(chang)表現也(ye)日(ri)益走高。
王致和
海天
老恒和
老才臣
恒順
千禾
鼎豐
廚邦
龍和寬
魯花
