【蜜餞的做(zuo)法(fa)】蜜餞果脯怎么做(zuo) 蜜餞果脯的制作方(fang)法(fa)大全

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玫瑰花蜜餞的做法

玫瑰花蜜餞的(de)(de)做(zuo)法(fa)需要(yao)注意的(de)(de)是(shi)材料的(de)(de)選擇(ze)，做(zuo)玫(mei)瑰(gui)花蜜餞(jian)(jian)不能(neng)用大(da)朵的(de)(de)觀賞(shang)玫(mei)瑰(gui)，否則(ze)做(zuo)出(chu)來的(de)(de)蜜餞(jian)(jian)有澀味(wei)，而且(qie)不夠香，一定要(yao)用小朵的(de)(de)香水玫(mei)瑰(gui)，在(zai)許多(duo)花店(dian)都(dou)能(neng)買到(dao)，也很便宜。如果你家里種有這種玫(mei)瑰(gui)，嘿嘿，那(nei)最(zui)好(hao)不過(guo)，就地取材。蜜餞(jian)(jian)的(de)(de)做(zuo)法(fa)中最(zui)重(zhong)要(yao)的(de)(de)是(shi)糖的(de)(de)選擇(ze)，一要(yao)要(yao)用白糖，二是(shi)不要(yao)過(guo)多(duo)。具體看做(zuo)的(de)(de)多(duo)少(shao)來定。好(hao)了，下面具體給大(da)家介紹這道蜜餞(jian)(jian)的(de)(de)制作方法(fa)。

玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花(hua)蜜(mi)餞(jian)的(de)(de)(de)(de)做法的(de)(de)(de)(de)材料有(you)鮮玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)80克，川白糖(tang)60克。以新鮮的(de)(de)(de)(de)糖(tang)玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(又名土(tu)玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui))為最(zui)好(hao)，先除(chu)(chu)去花(hua)蒂、枝(zhi)干和其(qi)它雜(za)質(zhi)，然(ran)后(hou)(hou)用(yong)手(shou)揉擠，這樣可以除(chu)(chu)去花(hua)汁苦(ku)水，最(zui)后(hou)(hou)晾干(不(bu)宜(yi)曬干)。接下來(lai)就(jiu)是(shi)(shi)蜜(mi)制(zhi)(zhi)了，把(ba)晾干后(hou)(hou)的(de)(de)(de)(de)玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)與(yu)川白糖(tang)攪拌均勻，盛入密封容器中，再撒(sa)上(shang)一(yi)層(ceng)白糖(tang)，這就(jiu)是(shi)(shi)成(cheng)品。那(nei)么做出(chu)來(lai)要(yao)達到什么標準呢？如(ru)果略見玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花(hua)瓣，入蜜(mi)飽(bao)滿，不(bu)硬結，不(bu)流水，那(nei)么就(jiu)算合(he)格了。如(ru)果加之(zhi)色澤紫紅色，組(zu)織(zhi)酥松，又無雜(za)質(zhi)，吃起(qi)來(lai)有(you)一(yi)種玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花(hua)的(de)(de)(de)(de)香甜味，天然(ran)的(de)(de)(de)(de)芬芳(fang)。呵(he)呵(he)，祝賀你，你制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)蜜(mi)餞(jian)很(hen)棒。那(nei)么玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花(hua)蜜(mi)餞(jian)有(you)什么功效呢？其(qi)實單(dan)從玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花(hua)來(lai)看，就(jiu)是(shi)(shi)愛情的(de)(de)(de)(de)象(xiang)征。如(ru)果送(song)給心(xin)愛的(de)(de)(de)(de)人，不(bu)也是(shi)(shi)一(yi)件幸福的(de)(de)(de)(de)事(shi)嗎(ma)？真正的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)，這道蜜(mi)餞(jian)對女性來(lai)說可以養(yang)顏、消炎、潤喉。

今天給大(da)家(jia)介紹了(le)這(zhe)道(dao)玫(mei)(mei)瑰花蜜(mi)餞的做法(fa)，對于女(nv)性朋友來(lai)說(shuo)，大(da)有益處。食(shi)材少(shao)，又便宜，做法(fa)簡(jian)單，但功效可不小。對于愛美(mei)的女(nv)士來(lai)說(shuo)，在(zai)這(zhe)容易上(shang)火的秋季(ji)，你完(wan)全可以在(zai)家(jia)里，制(zhi)一道(dao)玫(mei)(mei)瑰花蜜(mi)餞，然后坐在(zai)沙發上(shang)，一邊看書，一邊享受這(zhe)道(dao)蜜(mi)餞，不更是一件幸(xing)福的事嗎？

蜜餞果脯制作大全

一、山楂果脯

原料：山楂500克、白(bai)糖(tang)60克

做法：

1.山楂放入水中，清洗表面，洗凈，去核，再放入清水中，放入1勺鹽，泡30分(fen)鐘。

2.鍋中(zhong)放適量冷水，把(ba)泡(pao)好的山楂撈進鍋子內，中(zhong)火煮開，把(ba)一半的白糖放進去，留一半。

3.煮至山楂微微胖一圈，撈出，上面撒上剩下的一半白糖(tang)，攪拌均勻(yun)。

4.放(fang)微波爐中高火(huo)轉10分(fen)鐘即(ji)可。

二、海棠脯

原料：海棠果500克、砂糖500克、清水

做法：

1.將(jiang)海棠果洗凈，瀝(li)水，用刀剜去果托兒(er)，用牙簽周身扎(zha)些(xie)小眼(yan)以便(bian)糖漬入(ru)味。2.鍋中(zhong)倒入砂糖、清(qing)水，大火燒至沸騰，將糖水趁熱浸入海(hai)棠中(zhong)拌勻(yun)腌(a)12小時以上。

3.腌海棠浸出的(de)汁倒(dao)入鍋中(zhong)用(yong)小(xiao)火加熱，再(zai)次倒(dao)回海棠果(guo)中(zhong)腌漬12小時。

4.將海(hai)棠果與糖汁(zhi)一同倒入鍋(guo)中，小(xiao)火加熱，待(dai)糖汁(zhi)起小(xiao)泡，海(hai)棠果呈透明狀關(guan)火。

5.將海(hai)棠果取(qu)出自然風(feng)干2-3天(tian)即可。

三、糖漬金桔

原料：金桔500克(ke)、冰(bing)糖70克(ke)、白糖50克、水1碗

做法：

1.盆里倒(dao)入清(qing)水(shui)，撒入少(shao)許鹽(yan)，浸泡金桔10分鐘，清洗干(gan)凈(jing)后(hou)晾干(gan)。

2.將金桔縱(zong)向等距切5-7刀，刀口不要太深(shen)，用手指按癟(bie)，用牙簽挑出(chu)金桔籽(zi)。

3.放在一個干凈(jing)無水的瓶子(zi)里，碼一層金桔，撒一層白(bai)砂糖，蓋(gai)好蓋(gai)子(zi)腌(a)制約2-3天(tian)左(zuo)右。

4.鍋(guo)里倒(dao)入約一碗清水，倒(dao)入腌制好的(de)金桔，放入冰糖，大(da)火(huo)燒(shao)開(kai)后(hou)，轉小火(huo)慢慢熬制，待鍋(guo)中(zhong)的(de)水慢慢變得粘(zhan)稠，金桔稍稍比之前的(de)呈現透明狀，即可(ke)。

四、蘋果果脯

原料：蘋果、1杯白糖、1杯水(shui)、2大勺檸檬汁、淡鹽水

做(zuo)法：小吃的做(zuo)法

1.蘋果清(qing)洗干凈，削皮，去核(he)，切成8瓣，切好的蘋果泡入淡鹽水中(zhong)，以防(fang)氧化變色發黑。

2.泡過(guo)的蘋果(guo)瓣(ban)濾(lv)干水，放到烘干機(ji)上(shang)，135F/57度(du)，烘了大約(yue)七八個小時，直(zhi)到蘋果表面起皺(zhou)。

3.白糖(tang)和水放到煮鍋里，大火燒(shao)開，攪拌至白糖(tang)溶化，倒入(ru)烘過的蘋果瓣(ban)，攪拌均勻，蓋(gai)好(hao)蓋(gai)子，轉小火，熬煮到水分基本都揮發掉，糖(tang)漿(jiang)亮晶(jing)晶(jing)的附在(zai)蘋果上，約40-60分鐘，關火。

4.將(jiang)蘋果瓣再次(ci)攤開放到(dao)烘干(gan)機(ji)上，135F/57度，烘大約4到5個小時(shi)即可。

五、櫻桃果脯

原料：新鮮櫻桃300g、白糖50g

做法：

1.新鮮(xian)櫻桃沖(chong)洗干凈，放淡鹽(yan)水浸(jin)泡2小時后，瀝干水份，去蒂放(fang)入微波爐容器中，倒入白糖拌勻腌制半小時。

2.容(rong)器敞開，不要加蓋，放入微波(bo)爐中，高火加熱(re)4分鐘。

3.戴上手套取出，倒(dao)出汁水(shui)，再入微波爐(lu)高火加熱4分鐘(zhong)，取出拌一(yi)下。

4.最(zui)后(hou)再放入微波爐高火加熱4分(fen)鐘，容器中基本沒(mei)有汁水(shui)即可。

六、楊梅果脯

原料：楊梅、冰糖(tang)或白糖(tang)、鹽、水、檸檬

做法：

1.楊梅放(fang)鍋里(li)放(fang)幾大勺鹽，加(jia)水煮，煮開一會(hui)之后把水倒掉(diao)，再(zai)加(jia)水繼續煮

2.煮開后加入較多的冰糖或白糖，一直(zhi)煮到水(shui)慢(man)慢(man)變少(shao)，糖汁越(yue)來越(yue)粘(zhan)稠(chou)，改(gai)小(xiao)火，用(yong)勺子(zi)不(bu)停(ting)攪(jiao)拌防止粘(zhan)鍋。

3.差(cha)不多要煮干的時候擠入幾滴檸檬汁攪(jiao)拌。

4.將楊梅干擺在烤盤上晾(liang)晾(liang)，喜歡(huan)吃濕(shi)潤點的(de)這(zhe)樣即可；喜歡(huan)吃干點的(de)可放太陽下曬曬，或者在烤箱100度烤了1個小時，裝入保鮮盒即可。

七、菠蘿果干

原料：菠蘿、鹽

做法：

1.菠蘿切(qie)成大(da)概(gai)3，4毫米厚(hou)的薄片，放少(shao)許鹽(yan)，接沒過菠蘿片的水，浸泡10分(fen)鐘。

2.淋干水(shui)分，放入烤箱，100度低(di)溫，烤大概3個小時即可(ke)。

八、胡柚果脯

原料：胡柚皮4個（600克）曬干后300克、水300克、麥芽糖150克、白(bai)糖(tang)150克

做法：

1.胡(hu)柚皮洗(xi)凈后，去掉(diao)胡(hu)柚皮白色部(bu)分中與(yu)胡(hu)柚肉相連(lian)的帶(dai)筋的薄薄一層(ceng)，削去最外面粗(cu)糙組織的一層(ceng)，切(qie)成條(tiao)狀。

2.用清水加少許鹽泡3天，每天換一(yi)次水。

3.泡好后，加水煮10分鐘，將煮過的柚(you)皮，用手略(lve)擠一下水(shui)份(fen)，攤(tan)開，晾在外面一天，稍微吹干水(shui)份(fen)。

4.鍋里(li)加水(shui)300克，放入麥芽(ya)糖(tang)和白(bai)糖(tang)，小火(huo)煮化開，加入柚皮(pi)，小火(huo)煮，期間注意翻動柚皮(pi)，以免粘(zhan)底，煮1個(ge)小時。

5.再繼續用鍋里(li)的(de)糖水(shui)泡24小時，撈出柚皮，攤開，晾至柚皮較(jiao)干，大(da)概晾2天。