【蜜餞(jian)的(de)做法】蜜餞(jian)果脯怎么(me)做 蜜餞(jian)果脯的(de)制作方法大(da)全(quan)

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玫瑰花蜜餞的做法

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玫(mei)(mei)瑰花(hua)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)的(de)(de)做法的(de)(de)材料有(you)鮮玫(mei)(mei)瑰80克，川白(bai)糖60克。以新鮮的(de)(de)糖玫(mei)(mei)瑰(又(you)名土玫(mei)(mei)瑰)為最(zui)好(hao)，先除去花(hua)蒂、枝(zhi)干(gan)(gan)和其(qi)它雜(za)質，然(ran)后(hou)用手揉擠，這樣(yang)可以除去花(hua)汁苦水，最(zui)后(hou)晾干(gan)(gan)(不(bu)(bu)(bu)宜曬干(gan)(gan))。接(jie)下來(lai)就(jiu)是(shi)蜜(mi)制(zhi)了，把晾干(gan)(gan)后(hou)的(de)(de)玫(mei)(mei)瑰與川白(bai)糖攪拌均(jun)勻，盛入密封容器(qi)中，再撒上一層白(bai)糖，這就(jiu)是(shi)成品。那(nei)么(me)(me)做出(chu)來(lai)要達到什么(me)(me)標準呢(ni)？如果略見玫(mei)(mei)瑰花(hua)瓣，入蜜(mi)飽滿，不(bu)(bu)(bu)硬結，不(bu)(bu)(bu)流水，那(nei)么(me)(me)就(jiu)算(suan)合格了。如果加(jia)之色澤紫紅色，組織(zhi)酥松，又(you)無(wu)雜(za)質，吃(chi)起(qi)來(lai)有(you)一種(zhong)玫(mei)(mei)瑰花(hua)的(de)(de)香甜(tian)味(wei)，天然(ran)的(de)(de)芬芳。呵(he)呵(he)，祝賀(he)你(ni)，你(ni)制(zhi)成的(de)(de)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)很棒(bang)。那(nei)么(me)(me)玫(mei)(mei)瑰花(hua)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)有(you)什么(me)(me)功效呢(ni)？其(qi)實單從玫(mei)(mei)瑰花(hua)來(lai)看，就(jiu)是(shi)愛情(qing)的(de)(de)象征。如果送給(gei)心愛的(de)(de)人，不(bu)(bu)(bu)也是(shi)一件幸福的(de)(de)事嗎？真(zhen)正的(de)(de)是(shi)，這道蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)對女性來(lai)說(shuo)可以養顏、消(xiao)炎、潤喉。

今(jin)天給大(da)家(jia)介紹了這(zhe)(zhe)道玫(mei)瑰(gui)花蜜(mi)餞的做(zuo)法，對于(yu)女(nv)性朋友來(lai)說，大(da)有益處。食材少，又便宜(yi)，做(zuo)法簡單，但功效可不(bu)小。對于(yu)愛(ai)美的女(nv)士來(lai)說，在這(zhe)(zhe)容易上(shang)火的秋季，你完全(quan)可以在家(jia)里(li)，制一道玫(mei)瑰(gui)花蜜(mi)餞，然(ran)后(hou)坐在沙發上(shang)，一邊看書，一邊享受這(zhe)(zhe)道蜜(mi)餞，不(bu)更是一件幸福的事嗎？

蜜餞果脯制作大全

一、山楂果脯

原料：山楂500克、白糖(tang)60克

做法：

1.山楂放入(ru)水中(zhong)(zhong)，清(qing)洗(xi)表面，洗(xi)凈，去核，再(zai)放入(ru)清(qing)水中(zhong)(zhong)，放入(ru)1勺鹽，泡30分鐘。

2.鍋(guo)中(zhong)放適量(liang)冷水(shui)，把(ba)泡好的山楂撈進鍋(guo)子內，中(zhong)火煮(zhu)開，把(ba)一(yi)半的白糖放進去(qu)，留一(yi)半。

3.煮至山(shan)楂(zha)微微胖一圈，撈出，上面撒上剩下的(de)一半白糖(tang)，攪(jiao)拌均勻。

4.放微(wei)波爐中高(gao)火轉10分(fen)鐘(zhong)即可(ke)。

二、海棠脯

原料：海棠果500克、砂糖(tang)500克、清水

做法：

1.將海棠(tang)果洗凈(jing)，瀝水，用(yong)刀剜去(qu)果托兒，用(yong)牙(ya)簽周(zhou)身扎些小眼以便糖漬入(ru)味。2.鍋中倒(dao)入(ru)砂(sha)糖(tang)、清水，大(da)火(huo)燒至沸騰(teng)，將糖(tang)水趁熱(re)浸入(ru)海棠中拌(ban)勻(yun)腌12小時以(yi)上。

3.腌(a)海棠浸出的汁(zhi)倒入鍋中用小火(huo)加熱，再次倒回海棠果中腌(a)漬(zi)12小時。

4.將海(hai)棠(tang)果與糖汁一同(tong)倒入鍋(guo)中，小火加熱，待糖汁起小泡，海(hai)棠(tang)果呈(cheng)透明狀關火。

5.將海(hai)棠果取出自然(ran)風干2-3天即可(ke)。

三、糖漬金桔

原料：金桔500克、冰糖70克、白糖50克、水1碗

做法：

1.盆(pen)里倒入(ru)清水，撒入(ru)少許鹽，浸泡金桔(jie)10分鐘(zhong)，清(qing)洗干凈后晾干。

2.將金(jin)桔縱向等距切5-7刀，刀口(kou)不(bu)要(yao)太(tai)深，用手指按癟(bie)，用牙簽(qian)挑出金桔籽。

3.放在一(yi)個干凈無水的瓶(ping)子里(li)，碼一(yi)層金桔，撒(sa)一(yi)層白砂(sha)糖，蓋好蓋子腌制約2-3天(tian)左(zuo)右(you)。

4.鍋里倒入約一碗清水(shui)，倒入腌制(zhi)好(hao)的(de)金(jin)桔，放(fang)入冰(bing)糖，大火燒開后(hou)，轉小火慢慢熬(ao)制(zhi)，待鍋中的(de)水(shui)慢慢變得(de)粘稠，金(jin)桔稍(shao)稍(shao)比之前的(de)呈現透明狀，即可。

四、蘋果果脯

原料：蘋果、1杯白糖(tang)、1杯水、2大勺檸檬汁、淡鹽水

做法：小(xiao)吃(chi)的做法

1.蘋果清洗干(gan)凈，削皮，去核(he)，切成8瓣，切好的蘋果(guo)泡入(ru)淡(dan)鹽水(shui)中，以防氧化變(bian)色發(fa)黑。

2.泡過(guo)的蘋果(guo)瓣濾干水(shui)，放到烘干機上，135F/57度，烘(hong)了(le)大約七八(ba)個小時，直到(dao)蘋(pin)果表面起皺。

3.白(bai)糖(tang)和水放到煮鍋里，大火燒開，攪拌至白(bai)糖(tang)溶(rong)化，倒入烘過的(de)蘋果瓣，攪拌均(jun)勻(yun)，蓋好蓋子，轉(zhuan)小火，熬煮到水分(fen)基本都揮(hui)發(fa)掉，糖(tang)漿亮晶(jing)晶(jing)的(de)附在蘋果上，約40-60分鐘(zhong)，關火。

4.將(jiang)蘋果(guo)瓣再次攤(tan)開放(fang)到(dao)烘干(gan)機上(shang)，135F/57度，烘大約4到5個小時(shi)即可。

五、櫻桃果脯

原料：新鮮櫻桃300g、白糖50g

做法：

1.新鮮(xian)櫻(ying)桃沖洗干凈，放淡鹽水浸泡2小時(shi)后，瀝干(gan)水份，去蒂(di)放入微波爐(lu)容器(qi)中(zhong)，倒入白糖拌勻(yun)腌制半小時(shi)。

2.容器敞開，不要(yao)加蓋，放入微波(bo)爐中(zhong)，高(gao)火加熱4分鐘。

3.戴(dai)上手套取(qu)出，倒出汁水，再(zai)入微波爐高(gao)火加(jia)熱4分鐘，取出拌一下。

4.最后再放入(ru)微波爐高火加熱(re)4分鐘，容器中(zhong)基本沒(mei)有(you)汁水即(ji)可。

六、楊梅果脯

原料：楊梅(mei)、冰糖或白糖、鹽、水(shui)、檸檬

做法：

1.楊(yang)梅放鍋里(li)放幾大勺鹽(yan)，加(jia)水(shui)煮(zhu)，煮(zhu)開一會之后(hou)把水(shui)倒掉，再加(jia)水(shui)繼續煮(zhu)

2.煮開后加入較多的冰糖(tang)或白(bai)糖(tang)，一直煮到(dao)水慢慢變少，糖(tang)汁越來(lai)越粘稠，改小(xiao)火，用(yong)勺子不停攪拌防止粘鍋。

3.差(cha)不(bu)多要煮(zhu)干的(de)時(shi)候擠入幾滴(di)檸檬汁(zhi)攪拌。

4.將(jiang)楊梅干(gan)擺在(zai)烤盤上晾(liang)(liang)晾(liang)(liang)，喜歡吃濕潤點(dian)(dian)的這樣即可；喜歡吃干(gan)點(dian)(dian)的可放太陽下曬(shai)曬(shai)，或者(zhe)在(zai)烤箱(xiang)100度(du)烤了1個(ge)小時，裝入保鮮(xian)盒即可。

七、菠蘿果干

原料：菠蘿、鹽

做法：

1.菠(bo)蘿(luo)切成大概3，4毫米厚的(de)薄片(pian)，放少許鹽，接(jie)沒過(guo)菠蘿片(pian)的(de)水，浸泡10分鐘。

2.淋(lin)干(gan)水分，放入烤箱(xiang)，100度(du)低溫，烤大概3個小時即可。

八、胡柚果脯

原料：胡柚皮4個（600克）曬干后300克(ke)、水300克(ke)、麥芽糖150克(ke)、白糖150克(ke)

做法：

1.胡柚皮(pi)(pi)洗凈(jing)后，去掉胡柚皮(pi)(pi)白色部(bu)分中與胡柚肉相(xiang)連的帶筋的薄薄一(yi)(yi)層(ceng)(ceng)，削去最外面粗糙組織的一(yi)(yi)層(ceng)(ceng)，切成條(tiao)狀。

2.用清(qing)水(shui)加(jia)少許鹽(yan)泡3天(tian)(tian)，每天(tian)(tian)換一次水。

3.泡好后(hou)，加水(shui)煮10分鐘，將煮過的柚皮，用手(shou)略擠一下(xia)水(shui)份(fen)，攤(tan)開，晾在外面一天，稍微吹干(gan)水(shui)份(fen)。

4.鍋里加水300克(ke)，放入(ru)麥芽糖(tang)和(he)白糖(tang)，小(xiao)火(huo)煮(zhu)化開(kai)，加入(ru)柚皮(pi)，小(xiao)火(huo)煮(zhu)，期間注意翻動(dong)柚皮(pi)，以免粘底，煮(zhu)1個小時。

5.再繼(ji)續用鍋里的糖水泡24小(xiao)時，撈出柚皮，攤開，晾至(zhi)柚皮較干(gan)，大概晾2天(tian)。