【蜜餞果脯食用】蜜餞食用注意事項 吃蜜餞要注意五大問題

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蜜餞果脯食用注意事項

由(you)于(yu)(yu)蜜餞果脯的甜度(du)比較(jiao)高，一些對(dui)糖(tang)(tang)分(fen)攝入(ru)有(you)限制的患者(zhe)需要注意了，由(you)于(yu)(yu)它是一種高糖(tang)(tang)分(fen)的食(shi)物(wu)，因(yin)此要少吃，有(you)呼吸道(dao)疾病(bing)的患者(zhe)也要注意。另(ling)外(wai)這類高糖(tang)(tang)食(shi)物(wu)也要適量食(shi)用，長期(qi)攝入(ru)高糖(tang)(tang)食(shi)物(wu)可能會(hui)引(yin)起糖(tang)(tang)尿病(bing)，而且(qie)還會(hui)增肥。

哪些人不宜吃蜜餞

1、孕婦不宜吃蜜餞(jian)，因為(wei)蜜餞(jian)在加工過(guo)程中添加了大量(liang)的糖、鹽(yan)和一(yi)些食品添加劑，食用過(guo)多(duo)對(dui)身體沒有好處。

2、3歲以上的寶(bao)寶(bao)偶爾吃一(yi)兩粒是沒問題的，不要經常或大量食用。

3、還有就(jiu)是(shi)糖尿病患者，要減少食(shi)用加(jia)工或(huo)腌(a)制的食(shi)品，例如(ru)加(jia)工腌(a)制過的蜜餞，以防止鈉鹽攝入過多，因高(gao)鈉易誘發高(gao)血壓(ya)和動脈硬化。

吃蜜餞注意五大問題

1、著色(se)(se)劑(ji)使用量超標。著色(se)(se)劑(ji)是一種人工合成(cheng)色(se)(se)素，主要用來增加蜜(mi)餞的色(se)(se)彩。在所抽(chou)查商(shang)品中有７個商(shang)品該(gai)項(xiang)目不(bu)合格(ge)單項(xiang)不(bu)合格(ge)率為17.5％，占(zhan)不(bu)合格(ge)項(xiang)次總數(shu)的30.4％。

2、過(guo)量(liang)使用糖(tang)精(jing)(jing)鈉(na)。糖(tang)精(jing)(jing)鈉(na)（糖(tang)精(jing)(jing)）是一種無營養型(xing)甜味(wei)劑，用來(lai)增加蜜餞的(de)(de)甜度，其甜度是蔗糖(tang)的(de)(de)500倍。在所抽查的(de)(de)40組商(shang)品中，5個商(shang)品的(de)(de)糖(tang)精(jing)(jing)鈉(na)項目不符(fu)合(he)標準規定，單(dan)項不合(he)格率(lv)為12.5％，占不合(he)格項次總數(shu)的(de)(de)21.7％。

3、過(guo)量使用苯甲酸。苯甲酸是一種防腐劑。所檢商品中有５種商品的(de)苯甲酸項目(mu)不符合標準規(gui)定。

4、菌落總(zong)數項(xiang)目超(chao)標。在(zai)所(suo)檢商(shang)(shang)品中有４種商(shang)(shang)品該項(xiang)目不(bu)合(he)(he)(he)格單(dan)項(xiang)不(bu)合(he)(he)(he)格率為10％占(zhan)不(bu)合(he)(he)(he)格項(xiang)次總(zong)數的17.4％。

5、二氧(yang)化硫殘留量超標。有的蜜餞(jian)是(shi)季(ji)節性生(sheng)產(chan)、全年(nian)銷(xiao)售。生(sheng)產(chan)企業為了(le)防止(zhi)蜜餞(jian)褐變，在(zai)生(sheng)產(chan)時(shi)加大了(le)亞硫酸鹽的使用量。

吃多了蜜餞的危害

“蜜(mi)餞(jian)”原意是以果蔬(shu)等(deng)為原料(liao)，經用(yong)糖或(huo)蜂蜜(mi)腌制的(de)(de)小吃(chi)。我們(men)現在最常見的(de)(de)是以杏、梅、桃等(deng)果實生產的(de)(de)散裝或(huo)預包裝食品。

1、蜜(mi)(mi)餞做(zuo)出(chu)來之后(hou)，原先果(guo)蔬中的(de)很多維生素(su)已經被大(da)量破壞，營養價值很低。既然是“蜜(mi)(mi)”餞那么含糖量自然也(ye)不少，而(er)且事實上(shang)往(wang)往(wang)會(hui)(hui)使用(yong)大(da)量的(de)甜蜜(mi)(mi)素(su)，糖精鈉等甜味劑(ji)。光是甜的(de)話其實口感也(ye)不會(hui)(hui)好(hao)，所(suo)以會(hui)(hui)加鹽提鮮(xian)，當然具(ju)體的(de)量差別會(hui)(hui)很大(da)，一(yi)般鈉的(de)含量在500mg/100g，而(er)我們一(yi)般每日全部飲食攝入1500mg鈉就(jiu)足(zu)夠(gou)了。

2、其次是各種微(wei)生(sheng)物的(de)問題。像話梅、話杏、杏脯生(sheng)產加(jia)(jia)工過程中不嚴格控制(zhi)衛生(sheng)的(de)話，那么很容易存在微(wei)生(sheng)物污染、食品(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)含量(liang)過高、農藥殘留量(liang)等(deng)問題。就(jiu)(jiu)一(yi)些質監部門(men)的(de)報告來(lai)看，細菌總數(shu)、霉(mei)菌超標的(de)現(xian)象很恐怖，為此需要加(jia)(jia)防腐劑(ji)、漂白等(deng)，這就(jiu)(jiu)引出(chu)了添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)超標的(de)問題。

3、有關防(fang)腐劑(ji)加點什(shen)么苯甲酸(suan)鈉之(zhi)類(lei)的防(fang)腐劑(ji)都是小事，但(dan)是有些蜜餞(jian)作坊肆無忌(ji)憚的使(shi)用焦亞硫酸(suan)鈉，另(ling)外像胭脂(zhi)紅、莧(xian)菜(cai)紅、亮(liang)藍等著色劑(ji)，都超了(le)國準要求的最(zui)大使(shi)用量。

所(suo)以大家買蜜餞的時(shi)候(hou)一定要看(kan)準正規、合格的品牌，不要買那些小作坊生(sheng)產的蜜餞。

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