【果(guo)(guo)脯選(xuan)購】果(guo)(guo)脯的做法 果(guo)(guo)脯如何(he)選(xuan)購 果(guo)(guo)脯選(xuan)購5大攻(gong)略

果脯選購5大攻略

1、包裝

首(shou)先要(yao)看產(chan)品外包裝是否(fou)符合標(biao)準規定要(yao)求。標(biao)準規定，包裝上必須(xu)標(biao)明：食(shi)品名(ming)稱(cheng)、配料表、凈含量、制造者或經(jing)銷者的(de)名(ming)稱(cheng)和地址、生(sheng)產(chan)日期(qi)、保質期(qi)或保存期(qi)、產(chan)品標(biao)準號等。

2、產品外觀

其(qi)(qi)次(ci)是打(da)開(kai)包(bao)裝來(lai)觀察。打(da)開(kai)包(bao)裝后注意產(chan)(chan)品不得有異味(wei)，不允許有外來(lai)雜質，如砂粒、頭發(fa)絲等(deng)，并觀察其(qi)(qi)組織形態，包(bao)括肉質細(xi)膩程(cheng)(cheng)度(du)、糖分分布滲透(tou)均(jun)勻程(cheng)(cheng)度(du)、顆(ke)粒飽滿(man)程(cheng)(cheng)度(du)。同時要(yao)看(kan)產(chan)(chan)品的形狀、大小、長短、厚(hou)薄是否基本(ben)一致、產(chan)(chan)品表(biao)(biao)面附著糖霜(shuang)是否均(jun)勻、有無皺(zhou)縮殘損(sun)、破裂和(he)其(qi)(qi)他表(biao)(biao)面缺陷(xian)、顆(ke)粒表(biao)(biao)面干、濕(shi)程(cheng)(cheng)度(du)是否基本(ben)一致。

3、味道

看產(chan)品的(de)滋味(wei)(wei)與氣味(wei)(wei)如何。滋味(wei)(wei)與氣味(wei)(wei)表示產(chan)品的(de)風(feng)味(wei)(wei)質量(包括味道與香(xiang)氣)，各類產品應有(you)其獨特的香(xiang)味。

4、渠道

另外特(te)別提醒消費(fei)者在(zai)消費(fei)時(shi)應(ying)首(shou)選(xuan)正(zheng)規銷(xiao)售(shou)渠道(dao)銷(xiao)售(shou)的知(zhi)名企業生產(chan)的產(chan)品。

5、食用注意

此(ci)外，由于果脯通常含糖量(liang)較高(gao)，可高(gao)達70%，對于糖(tang)尿病患(huan)者等不宜過多(duo)攝入糖(tang)的人(ren)群，最好選擇(ze)那些以功能性甜(tian)(tian)味劑代替蔗糖(tang)的低糖(tang)果(guo)脯(fu)蜜餞產品，而有些產品含(han)有較高鹽分，有些含(han)有大量(liang)甜(tian)(tian)味劑、防腐劑和色素等添(tian)加劑，兒童食用這(zhe)些產品時要注意有所選擇(ze)，建議適量(liang)食用。

果脯的做法

材料：杏子2斤、白糖適量、檸檬汁適量

1、將新鮮的杏子沖洗(xi)干凈(jing)。

2、放入淡(dan)鹽水中浸泡(pao)30分(fen)鐘，撈出瀝干水分(fen)。

3、將(jiang)杏子(zi)一分(fen)為二，去(qu)除杏核。

4、不銹鋼鍋中加入水（水量(liang)以沒過杏(xing)子2/3為準），放入1/3的白糖，攪(jiao)拌均勻(yun)，加熱冒泡(pao)時，倒(dao)入掰好的杏(xing)肉。

5、一(yi)邊(bian)煮一(yi)邊(bian)翻拌(ban)，2分(fen)鐘后，加(jia)入(ru)檸檬汁，繼(ji)續煮，加(jia)入(ru)剩下的糖粉(fen)(fen)，糖粉(fen)(fen)根據個人口味(wei)酌情加(jia)入(ru)。看到杏子已經透亮時，撈出(chu)，瀝干汁水。

6、烤箱100度預熱(re)，烤盤中鋪錫紙。

7、將瀝干水分的果肉擺入烤盤，放烤箱開始烤制，烤制時間兩小時或更長。

8、烤的(de)過程中，隨(sui)時觀察，并注意翻面，如(ru)果水分還未(wei)撤(che)干(gan)，可以繼續烘烤。

小貼士：

1、烘烤(kao)過(guo)程中為了成品杏(xing)果脯(fu)的(de)(de)的(de)(de)口感(gan)以及色澤，切記溫度(du)一定不能過(guo)高。

2、果(guo)脯(fu)含糖量較高，糖尿病(bing)患(huan)者等不宜過(guo)多(duo)攝入糖分的人群(qun)，最好選擇甜(tian)味劑(ji)代替(ti)果(guo)脯(fu)蜜(mi)餞產品。

3、果脯有的(de)(de)含鹽分較高、有的(de)(de)含大(da)量(liang)甜味劑、防腐劑和色(se)素等添加劑，食用時要注意(yi)選擇。

4、一(yi)般人群均可(ke)食用，產婦、幼兒、糖尿病患者不宜吃杏或(huo)杏制品。

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