【蜜(mi)餞果(guo)脯保(bao)存(cun)】果(guo)脯蜜(mi)餞怎么保(bao)存(cun) 如何(he)保(bao)存(cun)開封的蜜(mi)餞果(guo)脯

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果脯蜜餞怎么保存

蜜餞(jian)(jian)是一(yi)種(zhong)(zhong)糖(tang)分非(fei)常大(da)的食物，我想大(da)家(jia)肯(ken)定(ding)都喜歡(huan)吃，但蜜餞(jian)(jian)怎么(me)保存(cun)卻很少(shao)有人了(le)解(jie)。下面(mian)介紹幾種(zhong)(zhong)保存(cun)開封蜜餞(jian)(jian)的方法，讓你(ni)了(le)解(jie)蜜餞(jian)(jian)怎么(me)保存(cun)。

蜜餞和果脯(fu)在(zai)保(bao)存中易出(chu)現由微生物引起的腐壞變質現象，其不良變化主(zhu)要(yao)是變色(se)，結(jie)晶反(fan)砂和吸濕回潮(chao)。如(ru)果成品(pin)受(shou)潮(chao)嚴重，則使(shi)糖(tang)液(ye)濃度降低。因此，要(yao)放(fang)置(zhi)陰(yin)涼處，避免陽(yang)光直射，雨(yu)季要(yao)防止(zhi)商品(pin)受(shou)潮(chao)。

如何保存開封的蜜餞果脯

方法(fa)(fa)一(yi)：因為蜜餞(jian)(jian)屬於(wu)腌制品(pin)，而(er)(er)且蜜餞(jian)(jian)都是(shi)經(jing)過高度的(de)(de)(de)脫(tuo)水(shui)處(chu)理(li)，所以保存上最怕的(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)水(shui)氣了，如果把(ba)它存放在(zai)(zai)冰(bing)箱里的(de)(de)(de)話，會很容(rong)易(yi)腐(fu)壞。原(yuan)因其(qi)實(shi)不(bu)(bu)難，因為蜜餞(jian)(jian)中的(de)(de)(de)糖分(fen)在(zai)(zai)低溫(wen)下會產生(sheng)結晶從(cong)而(er)(er)使其(qi)變質。取用(yong)梅子蜜餞(jian)(jian)一(yi)般用(yong)筷子或其(qi)它工(gong)具，盡量(liang)不(bu)(bu)要(yao)沾到水(shui)分(fen)或油以免導致(zhi)其(qi)發霉腐(fu)爛。尚未用(yong)完剩余的(de)(de)(de)蜜餞(jian)(jian)，則需要(yao)放在(zai)(zai)防潮箱中存放，這是(shi)最好的(de)(de)(de)方法(fa)(fa)，如果沒有(you)防潮箱的(de)(de)(de)話，最好放置在(zai)(zai)陰涼的(de)(de)(de)地方。

方(fang)法二(er)：蜜(mi)餞(jian)品種(zhong)繁多，色、香(xiang)、味都不錯，而(er)貯藏(zang)保存(cun)(cun)(cun)有(you)一(yi)些(xie)方(fang)法。蜜(mi)餞(jian)在(zai)保存(cun)(cun)(cun)中(zhong)不會(hui)出現由微生(sheng)物引起的(de)腐敗變(bian)質(zhi)情況發(fa)生(sheng)。但是如果成品受(shou)潮(chao)時(shi)，就(jiu)會(hui)使(shi)其中(zhong)糖濃度降低而(er)導致食物變(bian)質(zhi)。在(zai)保存(cun)(cun)(cun)過程中(zhong)還(huan)容易出現色澤變(bian)深、溶化、縮水(shui)還(huan)有(you)其它一(yi)些(xie)現象。保存(cun)(cun)(cun)時(shi)要(yao)放注(zhu)意一(yi)定(ding)要(yao)在(zai)陰涼的(de)地方(fang)，避免陽(yang)光直(zhi)射，雨季一(yi)定(ding)防止(zhi)受(shou)潮(chao)。如發(fa)現受(shou)潮(chao)，應(ying)及時(shi)采取措施(shi)。

方法三：如果在北方來說，空氣相對比較干操時，最好將蜜錢類食品放在塑料袋中，溫度以13-16℃最為適宜，以防至其縮水及風干。不同品種應全部分開進行存放，特別是含水量懸殊的品種，尤其應該注意。還有一條需要注意，就是果脯保存(cun)時(shi)還需注意防塵、防蟲問題，確(que)保其固有的風味(wei)和(he)營(ying)養。

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