蜜餞(jian)選購(gou)技巧有哪些 四(si)招教你選購(gou)上等蜜餞(jian)

長期(qi)過量(liang)食(shi)用(yong)(yong)這些添加劑會(hui)(hui)對(dui)身體造成傷(shang)害。比如二氧化硫會(hui)(hui)破(po)壞體內維生素B1，引(yin)起(qi)慢性中毒，引(yin)發支(zhi)氣管痙攣和哮喘，甚至可能對(dui)細胞造成致突變和致癌變。若長期(qi)超量(liang)食(shi)用(yong)(yong)人工色素會(hui)(hui)給(gei)人體的(de)肝臟和腎臟帶(dai)來危害。而大量(liang)食(shi)用(yong)(yong)糖精鈉等甜(tian)味劑的(de)安全性，至今還有爭議(yi)。

消費(fei)者(zhe)(zhe)有辦(ban)法辨別超標(biao)的蜜餞(jian)嗎?中國營養學會(hui)理事(shi)， “消費(fei)者(zhe)(zhe)一般很難(nan)分辨。不(bu)過如果(guo)非要分辨，也有一定(ding)的辦(ban)法”。水果(guo)在加工(gong)后因為褐(he)變反應，顏(yan)(yan)色(se)會(hui)發暗。而二(er)氧化(hua)硫(liu)具有漂(piao)白性，因此如果(guo)你買(mai)的蜜餞(jian)顏(yan)(yan)色(se)格(ge)外(wai)金黃鮮亮，或者(zhe)(zhe)顏(yan)(yan)色(se)發白，就有可能是二(er)氧化(hua)硫(liu)超標(biao)的。“另外(wai)，如果(guo)二(er)氧化(hua)硫(liu)超標(biao)格(ge)外(wai)嚴重的蜜餞(jian)，拿起來仔細聞(wen)聞(wen)，會(hui)聞(wen)到硫(liu)的刺激性氣味”。

首先(xian)最好選購(gou)大(da)品(pin)牌的產品(pin)，相對安(an)全一些;其次，選購(gou)蜜餞時要注意看配料(liao)表(biao)，如果添加劑順序靠前就應謹(jin)慎購(gou)買。另外，還要注意查看生產日期及包裝(zhuang)是(shi)否破損。

知道了應該如何(he)選擇安全的(de)蜜餞，最后，專家們都建議，蜜餞本身營養就很差，對于這種沒(mei)營養又沒(mei)安全的(de)食品，最好別(bie)吃，或盡量少吃。

四招選購上等蜜餞

第一、選品(pin)牌。消(xiao)費者在消(xiao)費時應首選大型(xing)超(chao)市(shi)銷(xiao)售的(de)(de)(de)知名企(qi)業生產(chan)的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)。果脯蜜餞產(chan)品(pin)質(zhi)量市(shi)場上良莠不(bu)(bu)齊，消(xiao)費者最(zui)好到大型(xing)超(chao)市(shi)、商場購買，但(dan)一般(ban)不(bu)(bu)要(yao)購買色澤特別(bie)鮮艷的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)，不(bu)(bu)要(yao)購買包裝簡陋(lou)的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)。

第二，看產(chan)品(pin)外包(bao)裝標識標注是否(fou)齊全。包(bao)裝上必(bi)須標明名稱、配(pei)料(liao)表(biao)、凈含量、制造者或(huo)經銷者的名稱和地址(zhi)、生產(chan)日期、保質期或(huo)保存期、產(chan)品(pin)標準號(hao)等。

第三，聞氣味(wei)，辨(bian)外(wai)(wai)觀。打開包裝(zhuang)后注意(yi)產(chan)(chan)品(pin)(pin)不得有異味(wei)，滋味(wei)與氣味(wei)表示產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)風味(wei)質量(包括(kuo)(kuo)味(wei)道與香(xiang)氣)，各類產(chan)(chan)品(pin)(pin)應(ying)有其獨特的(de)(de)(de)香(xiang)味(wei)。產(chan)(chan)品(pin)(pin)不允許有外(wai)(wai)來雜質，如砂粒、發絲等。同時(shi)觀察產(chan)(chan)品(pin)(pin)組(zu)織結(jie)構(gou)和(he)形態(tai)，產(chan)(chan)品(pin)(pin)組(zu)織結(jie)構(gou)往往能反映產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)內在品(pin)(pin)質，通(tong)常(chang)包括(kuo)(kuo)肉(rou)質細膩程度、糖份分布滲透均(jun)勻程度、顆粒飽滿程度；而產(chan)(chan)品(pin)(pin)形態(tai)則(ze)表示產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)外(wai)(wai)觀，通(tong)常(chang)包括(kuo)(kuo)形狀(zhuang)、大小、長短(duan)、厚(hou)薄是(shi)否基本(ben)一致、產(chan)(chan)品(pin)(pin)表面附著糖霜是(shi)否均(jun)勻、有無皺縮殘損、破裂和(he)其它表面缺陷、顆粒表面干濕程度是(shi)否基本(ben)一致。

第四，區(qu)分消費群(qun)體，選擇(ze)不(bu)同產(chan)品。因果(guo)脯通常含糖(tang)(tang)量較(jiao)高，可高達70%，對于糖(tang)(tang)尿病患者等(deng)不(bu)宜過多(duo)攝入(ru)糖(tang)(tang)的(de)人群(qun)，最好(hao)選擇(ze)那些以功能(neng)性甜味(wei)劑(ji)代替蔗糖(tang)(tang)的(de)低糖(tang)(tang)果(guo)脯蜜(mi)餞產(chan)品。另(ling)外，有(you)的(de)產(chan)品含有(you)較(jiao)高鹽(yan)分，有(you)的(de)產(chan)品含有(you)大(da)量甜味(wei)劑(ji)、防腐劑(ji)和色素等(deng)添加劑(ji)，兒童(tong)食用這些產(chan)品時要注意有(you)所選擇(ze)，建議(yi)適量食用。