草莓(mei)可以(yi)泡酒喝，但(dan)是(shi)要搭(da)配檸檬一起泡，這樣泡出來的(de)果酒口(kou)感(gan)層(ceng)次分(fen)明，不至(zhi)于太甜膩。

沒喝(he)過草(cao)莓(mei)(mei)(mei)酒的人對草(cao)莓(mei)(mei)(mei)酒是什么味道十分好奇，其實草(cao)莓(mei)(mei)(mei)酒喝(he)起(qi)來和草(cao)莓(mei)(mei)(mei)汁差不多(duo)，酸酸甜(tian)甜(tian)的，但(dan)是又(you)帶有一點酒味，喝(he)起(qi)來有微醺感，很適合(he)作(zuo)為餐后酒飲(yin)用，解膩又(you)清爽(shuang)。

雖然(ran)釀草莓酒(jiu)(jiu)使用的白酒(jiu)(jiu)度(du)數(shu)比較(jiao)高，但(dan)是在釀制的過(guo)程(cheng)中(zhong)，酒(jiu)(jiu)精度(du)數(shu)會(hui)不斷(duan)降低，等到釀制成功(gong)的時候，草莓酒(jiu)(jiu)的度(du)數(shu)一般就在7-12度(du)左右了(le)，是一款低度(du)數(shu)的果酒(jiu)(jiu)，不太容易喝醉。

草莓(mei)酒圖片

草(cao)莓(mei)中含有(you)有(you)機酸(suan)、糖類、維生素和礦物質等營養(yang)(yang)成(cheng)分，釀成(cheng)草(cao)莓(mei)酒(jiu)之(zhi)后，這些(xie)營養(yang)(yang)成(cheng)分被(bei)析出，能(neng)夠促(cu)進(jin)吸收(shou)。適(shi)量飲用(yong)草(cao)莓(mei)酒(jiu)的功效有(you)補氣健胃、生津(jin)止(zhi)渴(ke)、利尿止(zhi)瀉、美容養(yang)(yang)顏等，適(shi)合(he)在(zai)夏季暑(shu)熱煩渴(ke)時適(shi)量小(xiao)酌一杯。此外，據(ju)MAIGoo健康編輯了解，適(shi)量飲用(yong)草(cao)莓(mei)酒(jiu)還能(neng)改善低血(xue)壓和貧(pin)血(xue)的癥狀，有(you)恢復體力的作用(yong)。

如果釀(niang)制方(fang)法(fa)不當，比如說配方(fang)超標(biao)、衛生清潔不當等，自(zi)己(ji)釀(niang)出(chu)來的(de)草(cao)莓酒是(shi)不衛生的(de)，喝了之(zhi)后(hou)對健康肯定有(you)影響。因此(ci)，自(zi)釀(niang)草(cao)莓酒應該在原料(liao)處理、容器選擇上要仔細清洗消毒(du)，還要把控好(hao)釀(niang)酒的(de)比例。

像(xiang)草莓(mei)酒(jiu)(jiu)這(zhe)種度數(shu)比(bi)較(jiao)低的(de)(de)果(guo)酒(jiu)(jiu)，一般人群都(dou)是可以飲(yin)用(yong)的(de)(de)，但是有(you)酒(jiu)(jiu)精過敏癥的(de)(de)人還是不(bu)要(yao)飲(yin)用(yong)了。此外，在經期的(de)(de)女性最(zui)好也(ye)不(bu)要(yao)飲(yin)用(yong)，否(fou)則會導致(zhi)出(chu)血(xue)量過多。

將草莓洗凈后摘去果蒂，然后瀝干水分；準備適量的冰糖，將它搗碎后備用；準備一個可以密封的玻璃瓶，將它消毒后洗凈，再瀝干水分備用。往玻璃瓶內鋪上一層草莓，然后蓋上一層冰糖，這樣一層草莓一層糖鋪滿整個玻璃瓶，再倒入高度白酒，最后在上面放兩片檸檬片，然后密封起來，放到陰涼處釀制。詳細>>

把(ba)草莓(mei)摘去(qu)果(guo)(guo)蒂(di)后(hou)放入鹽水(shui)中(zhong)(zhong)浸泡10分(fen)鐘，然后(hou)用流水(shui)清(qing)洗(xi)干(gan)凈，再用廚房紙(zhi)吸去(qu)表面水(shui)分(fen)，或者將它晾干(gan)。草莓(mei)晾干(gan)后(hou)放入發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐中(zhong)(zhong)，把(ba)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐溫度(du)設定為(wei)20-25℃，然后(hou)密封發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)。發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)幾(ji)天后(hou)把(ba)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐蓋子打開，如果(guo)(guo)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐中(zhong)(zhong)有白色泡沫，說明產生酒精，然后(hou)繼續(xu)密封發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)一個月(yue)左右，草莓(mei)酒就發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)成功了。

一般(ban)來(lai)說釀制3周左右(you)后(hou)就可以把草(cao)莓(mei)取(qu)出(chu)來(lai)了，不過買購(gou)網小編一般(ban)不會(hui)特(te)意(yi)把草(cao)莓(mei)取(qu)出(chu)來(lai)，因為草(cao)莓(mei)即使放在酒里也不會(hui)影響草(cao)莓(mei)酒的(de)質(zhi)量，而且(qie)還會(hui)讓(rang)酒的(de)草(cao)莓(mei)味(wei)更濃。

看：好的草莓(mei)酒色澤艷麗，清澈透亮，無懸浮(fu)物(wu)(wu)無沉淀(dian)物(wu)(wu)。

聞：有草(cao)莓(mei)濃厚的果香(xiang)，還有酒的陳香(xiang)。

嘗：品質好的草(cao)莓酒味(wei)甜且(qie)濃厚，口感圓潤滋美(mei)，酸甜可口。

草莓酒一般是放(fang)到陰(yin)涼處避光保存，如(ru)果是開封后(hou)(hou)的草莓酒，應密封好之后(hou)(hou)，放(fang)到冰箱內(nei)保存，并盡(jin)快飲(yin)用(yong)。

自釀的(de)(de)草莓(mei)酒(jiu)如果密封得當，保存(cun)在陰涼干(gan)燥的(de)(de)地方的(de)(de)話，能夠(gou)保存(cun)一年左右的(de)(de)時間(jian)。如果是市場上購買的(de)(de)那(nei)種(zhong)草莓(mei)酒(jiu)，說明(ming)書(shu)上會(hui)注明(ming)草莓(mei)酒(jiu)的(de)(de)保質期，如果沒看到的(de)(de)話，也可以咨詢銷(xiao)售(shou)人員。

變質了的草莓酒首先顏色會(hui)變得渾濁，聞(wen)起來(lai)也沒有香味，反而(er)有種奇怪的味道。如果變質得厲害的話，酒的表(biao)面還會(hui)有霉點。Maigoo小編提醒大家(jia)千萬不要飲用(yong)變質了的草莓酒，不利(li)于(yu)身體健(jian)康。