草莓可以泡(pao)酒喝(he)，但(dan)是要搭配(pei)檸檬一起(qi)泡(pao)，這樣泡(pao)出(chu)來(lai)的果酒口感層(ceng)次分明，不至于太甜膩。

沒喝(he)過草(cao)(cao)莓(mei)(mei)酒(jiu)的人對草(cao)(cao)莓(mei)(mei)酒(jiu)是什么味(wei)道十分好奇，其實草(cao)(cao)莓(mei)(mei)酒(jiu)喝(he)起(qi)來(lai)和草(cao)(cao)莓(mei)(mei)汁差不多(duo)，酸酸甜(tian)甜(tian)的，但是又帶有(you)一點酒(jiu)味(wei)，喝(he)起(qi)來(lai)有(you)微醺(xun)感，很適合作為餐后酒(jiu)飲用，解(jie)膩又清爽。

雖然釀(niang)(niang)草莓酒(jiu)(jiu)使(shi)用的白酒(jiu)(jiu)度(du)(du)數(shu)比(bi)較高，但是在(zai)釀(niang)(niang)制(zhi)(zhi)的過程中，酒(jiu)(jiu)精度(du)(du)數(shu)會不斷降低，等(deng)到釀(niang)(niang)制(zhi)(zhi)成功的時(shi)候，草莓酒(jiu)(jiu)的度(du)(du)數(shu)一般就(jiu)在(zai)7-12度(du)(du)左右了，是一款低度(du)(du)數(shu)的果(guo)酒(jiu)(jiu)，不太容易(yi)喝醉。

草莓酒圖片

草莓中含(han)有有機酸(suan)、糖類、維(wei)生素(su)和礦物質等營(ying)養(yang)成分(fen)，釀(niang)成草莓酒(jiu)之(zhi)后，這些營(ying)養(yang)成分(fen)被(bei)析(xi)出，能夠促進(jin)吸(xi)收。適量(liang)飲用(yong)草莓酒(jiu)的功效有補氣(qi)健(jian)胃(wei)、生津止渴(ke)、利(li)尿止瀉、美容養(yang)顏等，適合在夏季(ji)暑熱煩渴(ke)時(shi)適量(liang)小酌一杯。此(ci)外，據MAIGoo健(jian)康(kang)編輯了解，適量(liang)飲用(yong)草莓酒(jiu)還(huan)能改善低血壓和貧血的癥狀，有恢復體力的作用(yong)。

如果(guo)釀(niang)(niang)制方法不當(dang)(dang)，比(bi)如說(shuo)配方超標、衛生清(qing)潔(jie)不當(dang)(dang)等，自己釀(niang)(niang)出來的(de)草(cao)莓酒(jiu)是不衛生的(de)，喝了之后(hou)對(dui)健康肯定有(you)影響。因此，自釀(niang)(niang)草(cao)莓酒(jiu)應該在原料處理、容器選擇上要仔細清(qing)洗消(xiao)毒(du)，還(huan)要把控好(hao)釀(niang)(niang)酒(jiu)的(de)比(bi)例。

像草(cao)莓酒這種度數比(bi)較低的(de)果酒，一般人群都(dou)是(shi)可以飲用(yong)的(de)，但是(shi)有酒精過敏癥的(de)人還是(shi)不(bu)要(yao)飲用(yong)了。此外，在經期的(de)女性(xing)最(zui)好也不(bu)要(yao)飲用(yong)，否則會導致出(chu)血量過多。

將草莓洗凈后摘去果蒂，然后瀝干水分；準備適量的冰糖，將它搗碎后備用；準備一個可以密封的玻璃瓶，將它消毒后洗凈，再瀝干水分備用。往玻璃瓶內鋪上一層草莓，然后蓋上一層冰糖，這樣一層草莓一層糖鋪滿整個玻璃瓶，再倒入高度白酒，最后在上面放兩片檸檬片，然后密封起來，放到陰涼處釀制。詳細>>

把(ba)草莓(mei)摘(zhai)去果蒂后(hou)放(fang)入鹽水(shui)中浸泡10分鐘，然后(hou)用(yong)流水(shui)清(qing)洗干(gan)凈，再用(yong)廚房紙吸(xi)去表(biao)面水(shui)分，或(huo)者將(jiang)它(ta)晾干(gan)。草莓(mei)晾干(gan)后(hou)放(fang)入發(fa)酵(jiao)罐(guan)(guan)中，把(ba)發(fa)酵(jiao)罐(guan)(guan)溫度(du)設定為20-25℃，然后(hou)密(mi)(mi)封(feng)發(fa)酵(jiao)。發(fa)酵(jiao)幾天后(hou)把(ba)發(fa)酵(jiao)罐(guan)(guan)蓋子打開(kai)，如(ru)果發(fa)酵(jiao)罐(guan)(guan)中有白色(se)泡沫(mo)，說明(ming)產生(sheng)酒精，然后(hou)繼續密(mi)(mi)封(feng)發(fa)酵(jiao)一個月左右，草莓(mei)酒就發(fa)酵(jiao)成功了(le)。

一般(ban)來(lai)說釀制(zhi)3周左右后就可以把草(cao)莓(mei)取出來(lai)了(le)，不過(guo)買購網(wang)小(xiao)編(bian)一般(ban)不會特意把草(cao)莓(mei)取出來(lai)，因為草(cao)莓(mei)即使(shi)放在酒(jiu)里也(ye)不會影響草(cao)莓(mei)酒(jiu)的質量，而(er)且(qie)還(huan)會讓酒(jiu)的草(cao)莓(mei)味(wei)更濃。

看：好的草莓酒色澤艷麗，清澈透(tou)亮，無懸浮物(wu)(wu)無沉(chen)淀物(wu)(wu)。

聞：有草莓濃厚的(de)果香(xiang)，還(huan)有酒的(de)陳香(xiang)。

嘗：品(pin)質好的草(cao)莓酒味甜(tian)且濃厚，口(kou)(kou)感圓潤滋美，酸(suan)甜(tian)可口(kou)(kou)。

草(cao)莓酒(jiu)一般是放到陰涼處避光保(bao)存，如果是開(kai)封(feng)后(hou)的(de)草(cao)莓酒(jiu)，應密封(feng)好之后(hou)，放到冰(bing)箱內保(bao)存，并(bing)盡(jin)快飲用。

自(zi)釀的(de)(de)草莓酒如(ru)果密封得當，保(bao)(bao)存(cun)在(zai)陰涼(liang)干燥的(de)(de)地方的(de)(de)話，能(neng)夠保(bao)(bao)存(cun)一年左(zuo)右的(de)(de)時(shi)間。如(ru)果是市(shi)場上(shang)購買的(de)(de)那種草莓酒，說明(ming)(ming)書上(shang)會注明(ming)(ming)草莓酒的(de)(de)保(bao)(bao)質期，如(ru)果沒(mei)看到的(de)(de)話，也可以咨詢銷售人員(yuan)。

變(bian)質了的(de)草莓酒(jiu)首(shou)先顏(yan)色會(hui)(hui)變(bian)得渾濁(zhuo)，聞起(qi)來(lai)也沒有香味(wei)，反而有種奇怪(guai)的(de)味(wei)道。如果變(bian)質得厲害的(de)話，酒(jiu)的(de)表面還會(hui)(hui)有霉點。Maigoo小編提醒大家(jia)千萬不要飲用變(bian)質了的(de)草莓酒(jiu)，不利于(yu)身(shen)體(ti)健康。