一、什么是有機大米
有機大米指的是栽種稻米的過程中,使用天然有機的栽種方式,完全采用自然農耕法種出來的大米。有機大(da)米必須(xu)是種植改良(liang)場(chang)推薦的(de)良(liang)質(zhi)米品種,而且在栽培過(guo)程中不能使用化(hua)學肥料(liao),農藥(yao)和生長(chang)調節(jie)劑等。
有機(ji)大(da)米使用的(de)肥料(liao)一(yi)定要(yao)是有機(ji)肥,土地也得嚴格要(yao)求(qiu),才(cai)可以達到完全(quan)沒(mei)有污染的(de)效(xiao)果(guo)。再加上(shang)完全(quan)專(zhuan)(zhuan)用的(de)優良碾米機(ji)械(xie)設備應用勿淘米產品專(zhuan)(zhuan)利工藝技術,使稻(dao)米中利于人類食用的(de)營養(yang)最大(da)留(liu)存、保(bao)全(quan)、保(bao)鮮(xian),就可以達到完全(quan)鮮(xian)、香、凈、便、全(quan)、綠、廉、Q、黏和自然稻(dao)米鮮(xian)香味的(de)高品質食用效(xiao)果(guo)。
二、有機大米與普通大米的區別
1、有機大米(mi)在(zai)生產加工(gong)(gong)過程中絕(jue)對禁(jin)(jin)止(zhi)使用農藥、化(hua)肥(fei)、激(ji)素等(deng)人工(gong)(gong)合成物(wu)質(zhi),并(bing)且不(bu)允許(xu)使用基因(yin)工(gong)(gong)程技術;綠(lv)色大米(mi)則允許(xu)有限使用這些物(wu)質(zhi),并(bing)且不(bu)禁(jin)(jin)止(zhi)使用基因(yin)工(gong)(gong)程技術。
2、有機大(da)(da)米在土(tu)地生產(chan)(chan)轉(zhuan)型方面有嚴格規定(ding),考慮到某些物(wu)質在環境中(zhong)會殘留相當一段時間,土(tu)地從生產(chan)(chan)其它(ta)食品(pin)到生產(chan)(chan)有機大(da)(da)米需(xu)要兩到三年的(de)轉(zhuan)換期,而綠(lv)色大(da)(da)米則(ze)沒有轉(zhuan)換期的(de)要求。
3、有機大米在數量上進行嚴格控制,要求定地塊、定產量,生產其它大米沒有(you)如此嚴(yan)格(ge)的要求。
4、按(an)照國(guo)際慣例,有(you)機食品(pin)標志認(ren)證一(yi)(yi)次(ci)有(you)效許(xu)可期為一(yi)(yi)年,一(yi)(yi)年期滿后可申請“保證認(ren)證”,通過檢查、審核(he)合格后方可繼續使(shi)用有(you)機食品(pin)標志。
5、綠色大(da)米、有(you)機(ji)(ji)大(da)米都(dou)注重生產過程的(de)管理,綠色大(da)米側重對影響產品質量因素的(de)控制(zhi),有(you)機(ji)(ji)大(da)米側重對影響環(huan)境質量因素的(de)控制(zhi)。
1、較為健康
研究顯示有(you)機產品含有(you)較多(duo)鐵質(zhi)、鎂質(zhi)、鈣質(zhi)等微量(liang)元(yuan)素及維生素C,而重(zhong)金屬及致癌的硝酸(suan)鹽含量(liang)則較低(di)。
2、味道較好
有機農業提倡保持產品(pin)的天然成份,因此可保持食物的原來味道。
3、避免爆發類似禽流感一類的疾病
密集式的(de)動(dong)物飼(si)(si)養(yang)方式令(ling)疾病很容(rong)易(yi)散播,而(er)有機農業要求開放(fang)的(de)動(dong)物飼(si)(si)養(yang)方式則可以令(ling)動(dong)物有空間伸(shen)展活動(dong),增強動(dong)物的(de)抵抗力,減低疾病散播機會。
4、含有較少化學物質
在有機生(sheng)產(chan)的理念下(xia),所有生(sheng)產(chan)及(ji)加工處理過(guo)程均只允許在有限制的情(qing)況下(xia)施用化(hua)學(xue)物質。
5、生產過程不含基因改造成分
在有(you)機生產的理(li)(li)念下(xia),所有(you)生產及(ji)加工處理(li)(li)過(guo)程(cheng)中均不可(ke)使用任何(he)基因改造生物及(ji)其衍生物。
6、對環境及生態有利
有(you)機生(sheng)產鼓勵使用天然物(wu)料,適(shi)量(liang)施肥及灌溉,減少資源浪費,提高農場(chang)內及其周邊的(de)生(sheng)物(wu)多樣性。
7、保護土壤
土(tu)(tu)壤(rang)(rang)退化及污染日趨嚴重,而土(tu)(tu)壤(rang)(rang)作為生產糧食(shi)的(de)基本(ben)要(yao)素,人類(lei)必須(xu)對之加以(yi)保護(hu)(hu)。有機(ji)農業要(yao)求的(de)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)保護(hu)(hu)措施是希望恢復和(he)維(wei)持土(tu)(tu)壤(rang)(rang)的(de)生命力(li),令(ling)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)能(neng)繼續為人類(lei)提供足夠而優質的(de)食(shi)物。
有(you)(you)機(ji)大(da)米(mi)(mi)(mi)除(chu)了(le)要(yao)求(qiu)絕對無農藥殘留外,有(you)(you)機(ji)大(da)米(mi)(mi)(mi)是使用良質米(mi)(mi)(mi)做為栽培品種,且市售有(you)(you)機(ji)大(da)米(mi)(mi)(mi)一般均為新鮮的(de)(de)米(mi)(mi)(mi),因(yin)此其食味質量極優(you)。有(you)(you)機(ji)大(da)米(mi)(mi)(mi)是采用自然的(de)(de)方式栽培,因(yin)此烹(peng)煮后(hou)的(de)(de)米(mi)(mi)(mi)飯,散發出自然的(de)(de)風味,讓(rang)您(nin)食用后(hou)非常的(de)(de)自然,因(yin)此有(you)(you)機(ji)大(da)米(mi)(mi)(mi)可以說是最(zui)尊貴的(de)(de)米(mi)(mi)(mi)。