威士忌度數高嗎

根據酒(jiu)精(jing)度(du)，威(wei)士忌酒(jiu)可分為40-60度(du)等不(bu)同酒(jiu)精(jing)度(du)的威(wei)士忌酒(jiu)。所(suo)以威(wei)士忌酒(jiu)精(jing)度(du)數40-60度(du)之間(jian)。

威士(shi)(shi)(shi)忌雖說是烈酒(jiu)，不(bu)(bu)過其酒(jiu)精成份大約在40-60%之(zhi)間，跟中國(guo)的(de)(de)白酒(jiu)度數差不(bu)(bu)多，不(bu)(bu)過在口感(gan)上卻有著很(hen)大的(de)(de)差別(bie)。在飲用(yong)上，威士(shi)(shi)(shi)忌的(de)(de)經常飲用(yong)的(de)(de)方(fang)法就是常溫純飲或加(jia)冰塊及礦泉水，通(tong)常于直立杯(bei)內先加(jia)1/3冰塊，再斟酒(jiu)以不(bu)(bu)超過冰塊之(zhi)量。但高(gao)年(nian)份的(de)(de)威士(shi)(shi)(shi)忌宜純飲，方(fang)能(neng)享受(shou)其細致與(yu)香醇。 酒(jiu)杯(bei)宜選用(yong)直立矮(ai)杯(bei)型。

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威士忌多少度

威士忌屬于蒸(zheng)餾酒，其蒸(zheng)餾出來的(de)原酒在一(yi)般(ban)在60度左(zuo)右，甚至更高。而(er)我們市面上見(jian)得(de)最(zui)多的(de)威士忌灑一(yi)般(ban)都(dou)在40多度，那這是什么問題呢？

酒精度太高太烈(lie)的酒不太適合飲用，當然(ran)對于那些威士忌的老手們更愿(yuan)意喝高度的，因(yin)為喝原(yuan)酒才能(neng)體驗到真正(zheng)的威士忌風味，其(qi)會擁有(you)更醇厚的口感。但是(shi)原(yuan)酒的嗆辣并不是(shi)所有(you)人能(neng)接受(shou)的，其(qi)價格也不是(shi)所有(you)人能(neng)接受(shou)的。

所以市面上常見的(de)威(wei)士(shi)忌灑一般都會加入純凈水進行稀釋，減少度數，并且用多種威(wei)士(shi)忌進行調配(pei)成為我們(men)最熟悉的(de)調和(he)威(wei)士(shi)忌。既(ji)然減少度數能夠(gou)得(de)到讓人接受順口的(de)威(wei)士(shi)忌，也會增加產量。對于(yu)釀造者來說何樂(le)而(er)不(bu)為呢?但兌水也得(de)有一個極限。

蒸餾(liu)出來的酒度(du)(du)數(shu)不一，一般在60度(du)(du)左(zuo)右。但各個生(sheng)產者之間為了交換和貿易需(xu)求，蘇格蘭(lan)大多數(shu)的生(sheng)產者將原酒稀釋到63.5度(du)(du)的不成文習(xi)慣，也(ye)就(jiu)是63.5度(du)(du)是蘇格蘭(lan)的原酒。

如果兌水能增加產量，商(shang)人們必(bi)然不底(di)限地加水去(qu)了。那么還能叫威(wei)士忌(ji)(ji)嗎?于是相關(guan)法(fa)規(gui)(gui)出現(xian)：《蘇(su)格蘭(lan)威(wei)士忌(ji)(ji)法(fa)案》、《歐洲烈酒(jiu)定(ding)義規(gui)(gui)范》都限定(ding)瓶裝威(wei)士忌(ji)(ji)濃(nong)度不得(de)低(di)于40%的(de)下限。基本上其他威(wei)士忌(ji)(ji)產國也有這(zhe)樣的(de)規(gui)(gui)定(ding)。40度是一個(ge)最(zui)低(di)要求。只有這(zhe)樣才能保留威(wei)士忌(ji)(ji)應該有的(de)香氣與口味。

我們見(jian)到的威(wei)士忌灑都是純(chun)凈(jing)透明(ming)的，但越純(chun)凈(jing)，它的風(feng)(feng)味(wei)物(wu)質就(jiu)越少，其口感就(jiu)會打(da)折扣。所以喝40度的，不僅水更多，其威(wei)士忌該有的風(feng)(feng)味(wei)也會更少。

于(yu)是(shi)出現一種46度(du)的(de)(de)威士(shi)(shi)忌灑。這種度(du)數的(de)(de)威士(shi)(shi)忌灑一般是(shi)沒有(you)有(you)經過冷(leng)凝(ning)(ning)過濾的(de)(de)，但是(shi)不過濾，威士(shi)(shi)忌中(zhong)的(de)(de)主要風(feng)味物(wu)質(zhi)：酯類化合物(wu)會凝(ning)(ning)結(jie)，讓威士(shi)(shi)忌灑的(de)(de)外(wai)觀打折扣。不過，在(zai)不斷的(de)(de)探索中(zhong)人們(men)發現把(ba)酒(jiu)精控制在(zai)46度(du)左右時(shi)，這些(xie)風(feng)味物(wu)質(zhi)凝(ning)(ning)結(jie)情(qing)況就不明(ming)顯了。

威士忌酒的分類方法

依照(zhao)威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)所使用的(de)(de)原料不(bu)(bu)同(tong)，威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)可(ke)分(fen)(fen)為純麥威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和谷(gu)物(wu)威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以及黑麥威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)等；按照(zhao)威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在橡木桶的(de)(de)貯(zhu)存時間，它可(ke)分(fen)(fen)為數(shu)年(nian)到數(shu)十年(nian) 等不(bu)(bu)同(tong)年(nian)限的(de)(de)品種；根據酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精度(du)(du)，威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)可(ke)分(fen)(fen)為40-60度(du)(du)等不(bu)(bu)同(tong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精度(du)(du)的(de)(de)威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)；但是最(zui)著名(ming)也最(zui)具代表性的(de)(de)威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)分(fen)(fen)類(lei)方法是依照(zhao)生(sheng)產地和國家(jia)的(de)(de)不(bu)(bu)同(tong)可(ke)將威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)分(fen)(fen)為蘇格蘭(lan)威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji) 酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、愛爾蘭(lan)威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、美國威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和加拿大威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)四大類(lei)。其中(zhong)尤(you)以蘇格蘭(lan)威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)最(zui)為著名(ming)。

喝威士忌注意事項

威士忌雖然酒(jiu)(jiu)精度數跟中國的白酒(jiu)(jiu)相(xiang)比并不(bu)是(shi)很(hen)高，但是(shi)后勁很(hen)足(zu)，如果酒(jiu)(jiu)量不(bu)好，加幾塊冰慢(man)慢(man)細品倒也(ye)不(bu)錯。