一、世界各地的奶茶有哪些

1、草原奶茶

奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)統稱草(cao)原奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)，蒙古奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)、新疆奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)均屬于草(cao)原奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)。草(cao)原奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)是所有奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)的鼻祖，用磚茶(cha)(cha)(cha)混合鮮奶(nai)(nai)(nai)加鹽熬制而成。北(bei)方(fang)草(cao)原氣候寒冷(leng)，喝熱的咸奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)可以驅寒。草(cao)原奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)風(feng)味獨特，奶(nai)(nai)(nai)香濃郁(yu)，益于健康。

蒙(meng)古(gu)(gu)高(gao)原是(shi)(shi)游牧(mu)民族的故鄉，也是(shi)(shi)奶(nai)茶(cha)的發源地，最初最正宗的就是(shi)(shi)蒙(meng)古(gu)(gu)奶(nai)茶(cha)。蒙(meng)古(gu)(gu)族主要(yao)居住在(zai)蒙(meng)古(gu)(gu)國及內蒙(meng)古(gu)(gu)自(zi)治區(qu)及其毗鄰的一些省、區(qu)，蒙(meng)古(gu)(gu)族牧(mu)民以食牛(niu)、羊(yang)肉及奶(nai)制(zhi)品為主，糧、菜(cai)為輔。磚(zhuan)茶(cha)是(shi)(shi)牧(mu)民不(bu)可(ke)缺少的飲品，喝由磚(zhuan)茶(cha)煮成的咸奶(nai)茶(cha)，是(shi)(shi)蒙(meng)古(gu)(gu)族人們的傳統飲茶(cha)習俗。在(zai)牧(mu)區(qu)，他們習慣于“一(yi)(yi)日三(san)餐茶，一(yi)(yi)頓(dun)飯”。所以，喝(he)咸(xian)奶茶，除了解渴外(wai)，也是補充(chong)人體營養(yang)的(de)一(yi)(yi)種主要(yao)方(fang)法(fa)，每日清晨，主婦的(de)第一(yi)(yi)件(jian)事就是先(xian)煮(zhu)一(yi)(yi)鍋咸(xian)奶茶，供全家整天(tian)享用。蒙(meng)古族喜歡喝(he)熱(re)茶，早上，他(ta)們一(yi)(yi)邊喝(he)茶，一(yi)(yi)邊吃炒米，將(jiang)剩余的(de)茶放在(zai)微(wei)火上暖著(zhu)，以便隨(sui)時取飲。

2、拉茶

馬來(lai)西亞和新加坡有拉茶，制作方法與香港奶茶差不多(duo)，但中(zhong)間多(duo)一道「拉茶」的工序，是(shi)一門很講技(ji)巧(qiao)的手藝。

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3、臺灣珍珠奶茶

臺灣(wan)盛行的(de)珍(zhen)珠奶(nai)茶，則于(yu)奶(nai)茶內加入(ru)粉圓，煮熟的(de)粉圓外觀烏黑晶透，遂以「珍(zhen)珠」命名，另(ling)可加入(ru)各(ge)式各(ge)樣的(de)配料，調制出不同(tong)的(de)味道。

4、英式奶茶

傳統的(de)英(ying)式奶茶以茶為主，只(zhi)下少量的(de)濃牛(niu)奶，杯的(de)體積較小，一般于早餐(can)、下午茶或晚餐(can)后聊天(tian)時飲用。

最著名的英式奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)泡(pao)(pao)法(fa)(fa)(fa)就相(xiang)當講究(jiu)，首先(xian)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)(bei)(bei)必須先(xian)經過(guo)溫杯(bei)(bei)(bei)的步驟，然后在杯(bei)(bei)(bei)中倒(dao)入牛奶(nai)(nai)(nai)，之(zhi)后加(jia)入沖泡(pao)(pao)好的熱(re)(re)茶(cha)(cha)(cha)(cha)；另外(wai)有(you)(you)一(yi)種(zhong)說法(fa)(fa)(fa)是(shi)先(xian)倒(dao)入熱(re)(re)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，后倒(dao)入牛奶(nai)(nai)(nai)。倒(dao)牛奶(nai)(nai)(nai)或倒(dao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的順序，在英國是(shi)各(ge)有(you)(you)主張，各(ge)有(you)(you)各(ge)的說法(fa)(fa)(fa)。各(ge)有(you)(you)各(ge)的說法(fa)(fa)(fa)。其中溫杯(bei)(bei)(bei)的用意是(shi)要避(bi)免紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)倒(dao)入杯(bei)(bei)(bei)中冷卻得(de)太快，而添加(jia)的牛奶(nai)(nai)(nai)則要以(yi)室溫為宜。有(you)(you)關英式奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，還有(you)(you)一(yi)種(zhong)說法(fa)(fa)(fa)是(shi)，是(shi)以(yi)鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai)煮紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉，然后一(yi)面倒(dao)入杯(bei)(bei)(bei)中，一(yi)面濾掉茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉。

5、印度奶茶

印(yin)度奶茶(cha)(cha)印(yin)地語(yu)叫Chai，發(fa)音源自廣東話的茶(cha)(cha)，按中國的茶(cha)(cha)分(fen)類，當屬發(fa)酵型的紅茶(cha)(cha)，與中國傳(chuan)統紅茶(cha)(cha)不同的是加(jia)工時(shi)將(jiang)茶(cha)(cha)葉切碎，飲用(yong)時(shi)加(jia)奶加(jia)糖。

印度奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)運用烹煮(zhu)的方(fang)式，先煮(zhu)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，待(dai)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)煮(zhu)至(zhi)展開后(hou)，才加入牛(niu)奶(nai)并輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)攪(jiao)拌，煮(zhu)至(zhi)出(chu)現泡沫后(hou)即熄火。印度奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)以甜味和奶(nai)味濃郁取勝，在印度的奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)路邊攤，有些小販會添加小豆蔻(kou)、肉桂，或姜等香料，這一點和臺灣珍珠奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)連鎖店會在紅茶(cha)(cha)(cha)中添加各式獨家(jia)配方(fang)有異(yi)曲同工之妙。

6、港式奶茶

香(xiang)港的(de)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)是將茶(cha)(cha)(cha)葉放在(zai)一個類似絲(si)襪(wa)的(de)網袋中(zhong)沖(chong)來沖(chong)去，所以(yi)也稱為(wei)(wei)絲(si)襪(wa)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)。于中(zhong)國大陸多稱為(wei)(wei)港式奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)，以(yi)紅茶(cha)(cha)(cha)混和濃鮮(xian)奶(nai)(nai)加糖(tang)制成，香(xiang)港另(ling)有一種名(ming)為(wei)(wei)「鴛鴦」的(de)飲料，是把(ba)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)和咖啡混合起來。

茶(cha)泡好之后，倒(dao)入已(yi)經倒(dao)好奶(nai)(nai)水的(de)茶(cha)杯中飲用，糖的(de)份量(liang)則是讓喝的(de)人依愛(ai)好自行添(tian)加。港式(shi)奶(nai)(nai)茶(cha)的(de)特色在於奶(nai)(nai)味和茶(cha)味較濃，而(er)且所添(tian)加的(de)是奶(nai)(nai)水，而(er)不像臺灣多半(ban)用的(de)是奶(nai)(nai)精。

二、奶茶的做法大全

1、香蕉奶茶

將(jiang)香蕉切(qie)片(pian)，寬(kuan)約4mm，并(bing)把(ba)統(tong)一巧克力奶茶及一人(ren)份二(er)、三片(pian)的香蕉切(qie)片(pian)放進鍋中(zhong)沖泡。

注意(yi)：沸(fei)騰(teng)過(guo)度容易使(shi)味道盡失。可依(yi)喜好略加(jia)些(xie)砂糖，然后淋上奶(nai)油(you)、放入(ru)(ru)裝飾用的香(xiang)蕉。為了不(bu)使(shi)裝飾用的香(xiang)蕉馬(ma)上沉入(ru)(ru)紅(hong)茶中，其訣竅就是將香(xiang)蕉切成薄片使(shi)之浮(fu)起來。

2、暖姜奶茶

1.將(jiang)茶葉(xie)(xie)與磨碎(sui)的生姜放(fang)入鍋中以清(qing)水浸泡(pao)。茶葉(xie)(xie)泡(pao)開(kai)了(le)之后(hou)加(jia)入與清(qing)水同(tong)量(liang)的牛奶(nai)并加(jia)溫。

2.倒入(ru)茶(cha)壺(hu)之后(hou)，注入(ru)預先溫熱(re)的(de)茶(cha)杯中，并切寬(kuan)約1~2mm的(de)生姜片裝飾茶(cha)杯，便(bian)完成了。

3、玫瑰奶茶

玫(mei)瑰果是野玫(mei)瑰的果實。它的維他命C的含量是柳(liu)橙的20倍，檸檬的60倍。這道(dao)玫(mei)瑰果奶茶具有(you)提高肝臟功能(neng)的效果。適口的酸(suan)味加(jia)上蜂(feng)蜜(mi)的甜味，非常好喝(he)。

用玫瑰果茶包泡茶；在(zai)鍋(guo)中(zhong)放入(ru)200CC牛奶溫(wen)熱(re)，將茶倒入(ru)再加熱(re)。在(zai)奶茶快(kuai)沸騰(teng)前(qian)熄火，可按個人喜好酌(zhuo)量加入(ru)蜂蜜。

4、珍珠奶茶

1.原料：紅茶(cha)，奶精，糖漿(jiang)（蜂蜜）珍珠(zhu)，冰塊。

2.工具：調理棒（或筷子湯匙）SK杯（或能蓋緊密(mi)封的杯子，瓶(ping)子）。

1/1.選用(yong)市場上常見(jian)紅（綠）茶(cha)包(bao)，用(yong)350mL~500mL熱水沖泡，備(bei)用(yong)。

1/2.每350mL~500mL水配(pei)30g奶精（或(huo)咖啡(fei)知己）。

1/3.用(yong)500g水燒開加入750g糖(tang)(tang)，邊(bian)加邊(bian)攪拌，可(ke)得22oz（638mL）糖(tang)(tang)漿(jiang)（也(ye)可(ke)直接(jie)換成(cheng)蜂(feng)(feng)蜜(mi)）。1/4.味寶珍珠粉圓（每杯約30g計）中火燒30分(fen)鐘(zhong)，熄火燜20分(fen)鐘(zhong)后(hou)撈出用(yong)冷水沖瀝(li)后(hou)放入糖(tang)(tang)漿(jiang)或蜂(feng)(feng)蜜(mi)（風味更(geng)佳(jia)）中保(bao)存。1/5.制作(zuo)適(shi)量冰塊(kuai)。

3.在搖杯中(zhong)放入(ru)3~4塊冰塊，30g奶(nai)精(jing)，一湯匙(chi)糖漿(jiang)，加入(ru)紅茶300mL~400mL，蓋緊杯蓋，搖晃至杯內冰塊全(quan)部溶(rong)化即可，最(zui)后加入(ru)燒制(zhi)好的(de)珍珠即可調成一杯完美(mei)的(de)珍珠奶(nai)茶！

5、麥香奶茶

材料:西米1/2杯，統一麥(mai)香奶茶。

1.西米浸透(tou)，放(fang)入滾(gun)水(shui)中者(zhe)至透(tou)明，隔去水(shui)分，待(dai)用(yong)。

2.將麥香奶茶冰(bing)凍(dong)待用(yong)。

3.將(jiang)凍茶放入杯(bei)中，加入煮熟(shu)的西(xi)米(mi)，飲用時拌勻即成。

6、堅果奶茶

1.將茶葉(xie)、清水、一(yi)茶匙的堅果切片放進鍋中去(qu)煮，再加入占(zhan)20%的牛奶。

2.粗(cu)砂糖與堅果奶(nai)茶非常適合，可(ke)以(yi)當作甜味調(diao)料加(jia)進鍋中。加(jia)入奶(nai)油之后(hou)在撒(sa)上堅果切(qie)片(pian)。

3.堅果之外，近來(lai)也有以花(hua)生或核(he)桃來(lai)代用(yong)。

7、薄荷茶

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入奶茶。可按個人喜好酌量加入蜂蜜。

第一步：將清水(shui)倒入鍋(guo)內后點火。倒入鍋(guo)內的(de)水(shui)理，以沖泡(pao)量的(de)一半為基準。例如：若是(shi)要沖泡(pao)4杯(bei)，則煮2杯(bei)份的(de)水(shui)。

第二步：在水燒開前，將預先計量計好的(de)(de)茶(cha)葉(xie)(xie)放(fang)放(fang)鍋(guo)中，而茶(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)量和沖泡(pao)紅茶(cha)時(shi)(shi)一樣，斟酌(zhuo)欲(yu)沖泡(pao)的(de)(de)杯數(shu)據加(jia)以(yi)調整。此(ci)外，以(yi)皇家奶(nai)茶(cha)為基(ji)礎沖泡(pao)調制花式奶(nai)茶(cha)時(shi)(shi)，也要在此(ci)時(shi)(shi)放(fang)入其他材料和茶(cha)葉(xie)(xie)一起煮泡(pao)。

第三(san)步(bu)：加熟后，茶葉若(ruo)已綻開(kai)，則(ze)可加入(ru)鮮(xian)奶(nai)的量和(he)清水(shui)一樣(yang)。也就是，若(ruo)水(shui)為2杯，則(ze)鮮(xian)奶(nai)也要(yao)加入(ru)2杯。則(ze)加入(ru)鮮(xian)奶(nai)后，要(yao)在(zai)沸騰之前將火(huo)關掉，蓋(gai)上蓋(gai)子。浸(jin)泡3分(fen)鐘左(zuo)右。

第(di)四步：以濾(lv)網濾(lv)過(guo)，將紅(hong)(hong)茶倒入茶壺或茶杯(bei)中，和沖泡純紅(hong)(hong)茶時一樣，需(xu)先將紅(hong)(hong)茶壺及(ji)茶杯(bei)溫熱(re)。