芒果视频

山(shan)河醋(cu)(cu)(cu)(cu)業(ye)有限公司位(wei)于山(shan)西省(sheng)晉中市和(he)順縣陽(yang)光(guang)占鄉(xiang)陽(yang)光(guang)占村，其前身為(wei)和(he)順縣陽(yang)光(guang)醋(cu)(cu)(cu)(cu)廠。陽(yang)光(guang)醋(cu)(cu)(cu)(cu)廠成(cheng)立(li)于1978年，是在有幾百(bai)年釀醋(cu)(cu)(cu)(cu)歷史的(de)(de)“德盛昌”醋(cu)(cu)(cu)(cu)坊(fang)的(de)(de)基礎上成(cheng)立(li)的(de)(de)鄉(xiang)鎮企業(ye)。陽(yang)光(guang)醋(cu)(cu)(cu)(cu)廠出色的(de)(de)傳(chuan)承和(he)發(fa)展了和(he)順醋(cu)(cu)(cu)(cu)的(de)(de)傳(chuan)統(tong)釀造工藝(yi)和(he)技能，在80年代(dai)初(chu)期，陽(yang)光(guang)醋(cu)(cu)(cu)(cu)廠的(de)(de)產(chan)品銷往全國的(de)(de)多個省(sheng)市，與“水(shui)塔”齊名，成(cheng)為(wei)山(shan)西老陳(chen)(chen)醋(cu)(cu)(cu)(cu)的(de)(de)代(dai)表類產(chan)品，后來(lai)企業(ye)發(fa)展緩慢，但仍(reng)然(ran)堅持將山(shan)西老陳(chen)(chen)醋(cu)(cu)(cu)(cu)的(de)(de)傳(chuan)統(tong)制作工藝(yi)傳(chuan)承了下(xia)來(lai)。

為回報家鄉(xiang)，推動家鄉(xiang)經濟發(fa)展(zhan)，同時傳承和發(fa)揚老陳(chen)醋(cu)的制作工(gong)藝，2011年(nian)山河集(ji)團在(zai)陽光占鄉(xiang)黨委、鄉(xiang)政府的支持(chi)下(xia)收購了陽光醋(cu)廠。山河集(ji)團在(zai)陽光醋(cu)廠原(yuan)來的生產基(ji)礎上添加了新(xin)的生產設備(bei)，并聘請有(you)(you)三十(shi)年(nian)釀醋(cu)經驗的專(zhuan)家對陽光醋(cu)廠的生產工(gong)藝進行(xing)了創新(xin)，使產品(pin)在(zai)品(pin)質上有(you)(you)了很大的提(ti)升，優良(liang)的品(pin)質得到了當地廣大消費者的認(ren)可。

鑒(jian)于山(shan)河(he)醋(cu)(cu)(cu)產(chan)(chan)品獲得的(de)(de)(de)(de)良好市場(chang)反應，2014年，山(shan)河(he)集團(tuan)(tuan)在陽(yang)光(guang)醋(cu)(cu)(cu)廠(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)基(ji)(ji)礎(chu)上注(zhu)(zhu)資5000萬元組建了山(shan)河(he)醋(cu)(cu)(cu)業有(you)(you)限公(gong)司(si)，山(shan)河(he)醋(cu)(cu)(cu)業有(you)(you)限公(gong)司(si)專注(zhu)(zhu)于打造(zao)全球生(sheng)態(tai)(tai)有(you)(you)機(ji)(ji)老(lao)陳(chen)醋(cu)(cu)(cu)專業化生(sheng)產(chan)(chan)基(ji)(ji)地(di)、有(you)(you)機(ji)(ji)原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)種(zhong)植基(ji)(ji)地(di)，是(shi)對傳(chuan)統老(lao)陳(chen)醋(cu)(cu)(cu)制(zhi)作(zuo)工(gong)(gong)藝傳(chuan)承發揚并不斷進行(xing)技術創新的(de)(de)(de)(de)專業化公(gong)司(si)。山(shan)河(he)集團(tuan)(tuan)投資1.2個(ge)億在和順縣陽(yang)光(guang)占鄉(xiang)陽(yang)光(guang)占村進行(xing)規(gui)模化擴(kuo)建，建設年產(chan)(chan)5000噸(dun)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)態(tai)(tai)老(lao)陳(chen)醋(cu)(cu)(cu)生(sheng)產(chan)(chan)基(ji)(ji)地(di)，基(ji)(ji)地(di)包(bao)括年產(chan)(chan)5000噸(dun)的(de)(de)(de)(de)手工(gong)(gong)生(sheng)態(tai)(tai)釀(niang)造(zao)工(gong)(gong)廠(chang)(chang)以及2000畝的(de)(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)種(zhong)植基(ji)(ji)地(di)、有(you)(you)機(ji)(ji)飼(si)料(liao)加工(gong)(gong)廠(chang)(chang)和快曲酵母廠(chang)(chang)。山(shan)河(he)醋(cu)(cu)(cu)業有(you)(you)限公(gong)司(si)將打造(zao)一個(ge)集種(zhong)植、釀(niang)造(zao)、飼(si)料(liao)加工(gong)(gong)為(wei)一體(ti)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)態(tai)(tai)循環企(qi)業園區。2000畝原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)種(zhong)植基(ji)(ji)地(di)可(ke)以帶動并扶(fu)持當地(di)的(de)(de)(de)(de)高寒玉米(mi)產(chan)(chan)業健(jian)康發展(zhan)。種(zhong)植基(ji)(ji)地(di)生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)糧食作(zuo)為(wei)釀(niang)醋(cu)(cu)(cu)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)，經過一系列釀(niang)醋(cu)(cu)(cu)工(gong)(gong)序后，原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)變為(wei)醋(cu)(cu)(cu)糟，將醋(cu)(cu)(cu)糟進行(xing)烘干加工(gong)(gong)后制(zhi)成動物的(de)(de)(de)(de)喂養飼(si)料(liao)，然后用飼(si)料(liao)去換取(qu)農民手中的(de)(de)(de)(de)高粱和玉米(mi)用作(zuo)釀(niang)醋(cu)(cu)(cu)原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)。

在原料選用上，山河(he)醋業(ye)有限公司堅持選用天然(ran)谷物，精選高粱(liang)、玉米、谷糠、稻殼(ke)、麩(fu)皮和優(you)質水(shui)源(yuan)，自然(ran)發酵，手工(gong)釀醋,不添加任何色素(su)、激素(su)和防腐劑等(deng)人工(gong)合(he)成物質。

山河醋業有限公司(si)在(zai)傳承(cheng)手工(gong)(gong)(gong)釀(niang)醋工(gong)(gong)(gong)藝(yi)的同時還(huan)不斷(duan)在(zai)生(sheng)產(chan)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)上進(jin)行技(ji)術性(xing)創新。創新內容包括優化(hua)(hua)玉米糖化(hua)(hua)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)，改進(jin)生(sheng)產(chan)設備，研制糖化(hua)(hua)曲，減少糖化(hua)(hua)過程中產(chan)生(sheng)的難溶解淀(dian)粉(fen)，提(ti)高淀(dian)粉(fen)及其他(ta)蛋白質和游離磷酸化(hua)(hua)合(he)物(wu)的分(fen)解和對玉米胚芽分(fen)離技(ji)術進(jin)行改進(jin)減少脂肪(fang)含量。創新老陳醋生(sheng)產(chan)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)對于(yu)提(ti)高原(yuan)料利用率，提(ti)升營養價值、增強醋口感都有顯(xian)著(zhu)的成果。