電(dian)臺巷(xiang)火(huo)鍋(guo)起源于山城(cheng)重(zhong)慶,那里是創始(shi)人(ren)唐一夢開始(shi)的(de)地(di)方(fang)。2006年(nian),唐一在重(zhong)慶電(dian)臺巷(xiang)嘗到了一口他認為非常(chang)傳(chuan)統(tong)的(de)重(zhong)慶火(huo)鍋(guo)。欲拜師(shi)學(xue)藝,卻連續七(qi)年(nian)被拒之門外。“苦心人(ren),天不負(fu)”,2013年(nian),唐一終得恩師(shi)首(shou)肯。
2016年,唐(tang)一學(xue)成歸來,在成都(dou)創辦自己的門店,十年歲月蹉跎,唐(tang)一親(qin)手將這口從未走出市井的火鍋帶出了山(shan)城(cheng),走入萬千食客(ke)的心中。
2017年后(hou),電臺巷火鍋先后(hou)打卡北京、上海、廣州(zhou)、深圳、武漢(han)、西安等地,并陸續解(jie)鎖當地熱門火鍋店名號(hao),成為受都(dou)市年輕消費群體(ti)尤為喜愛的火鍋品牌之一。