電臺(tai)巷火鍋起源于山(shan)城(cheng)重(zhong)慶(qing),那里是創(chuang)始(shi)(shi)人(ren)唐一(yi)(yi)夢(meng)開始(shi)(shi)的(de)地方。2006年(nian),唐一(yi)(yi)在重(zhong)慶(qing)電臺(tai)巷嘗到(dao)了一(yi)(yi)口他認為非(fei)常傳統(tong)的(de)重(zhong)慶(qing)火鍋。欲拜師學藝,卻連續(xu)七年(nian)被拒之(zhi)門外。“苦心(xin)人(ren),天(tian)不(bu)負(fu)”,2013年(nian),唐一(yi)(yi)終得恩師首(shou)肯。
2016年,唐(tang)一學成(cheng)歸來,在成(cheng)都創辦自己的門店(dian),十年歲月(yue)蹉跎,唐(tang)一親手將這口從未走(zou)出(chu)(chu)市井的火鍋帶出(chu)(chu)了山城,走(zou)入(ru)萬千食客的心中。
2017年(nian)后,電(dian)臺巷(xiang)火鍋先后打卡北(bei)京、上海、廣州(zhou)、深圳、武漢(han)、西安(an)等地,并陸續解鎖(suo)當地熱門火鍋店名號,成為(wei)受都市年(nian)輕消費群體尤為(wei)喜愛的火鍋品牌之一(yi)。