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雙燕樓，創建于清朝末年，初由李少明、劉(liu)風(feng)章、柳子順三(san)人在古城(cheng)長(chang)沙(sha)南(nan)墻灣(wan)開辦(ban)，以(yi)經營餛(hun)飩為(wei)主。《燕京風(feng)時記》云(yun)：“夫餛(hun)飩之(zhi)(zhi)形(xing)有如雞地混(hun)之(zhi)(zhi)象，故于冬至日食之(zhi)(zhi)”。“餛(hun)飩”與“混(hun)沌(dun)”諧音，民間將(jiang)其(qi)引(yin)申為(wei)打破(po)混(hun)沌(dun)，開天辟地，長(chang)沙(sha)人卻流傳著“吃餛(hun)飩不混(hun)沌(dun)”的說法，所(suo)以(yi)長(chang)沙(sha)餛(hun)飩店雙燕樓，歷來深受星城(cheng)百姓的喜愛(ai)。

雙燕(yan)樓(lou)餛(hun)飩(tun)(tun)(tun)，制作(zuo)十分考究，每一(yi)(yi)道(dao)工序(xu)精工細作(zuo)，選(xuan)料更是嚴謹。肉(rou)(rou)餡(xian)必選(xuan)用(yong)新鮮夾縫肉(rou)(rou)與(yu)腿肉(rou)(rou)，餛(hun)飩(tun)(tun)(tun)皮搟得薄如(ru)輕紗(sha)(sha)，形如(ru)燕(yan)尾(wei)，下(xia)鍋煮(zhu)熟的餛(hun)飩(tun)(tun)(tun)顆顆肉(rou)(rou)餡(xian)鼓脹，尾(wei)部紗(sha)(sha)紋狀的折波(bo)一(yi)(yi)道(dao)道(dao)皺起，味道(dao)清香鮮嫩，葷素相宜，落口消(xiao)融。詩為證：皺紗(sha)(sha)折燕(yan)尾(wei)，蟬翼裹芳扉。真容(rong)關(guan)不住，秀色比貴妃(fei)。

雙燕(yan)樓(lou)(lou)原址位于(yu)長沙(sha)市(shi)天心(xin)區(qu)黃(huang)興(xing)南(nan)路，1996年為重建(jian)五一廣(guang)場商業圈而拆遷。2001年，雙燕(yan)樓(lou)(lou)為響(xiang)應(ying)市(shi)政府建(jian)設(she)坡子(zi)街(jie)(jie)"美(mei)食一條街(jie)(jie)"的號召，組建(jian)成立(li)了“長沙(sha)雙燕(yan)樓(lou)(lou)餐飲有限公(gong)司(si)”，公(gong)司(si)成立(li)以(yi)來，以(yi)傳(chuan)承百年餐飲品牌為已任，創新經營管理(li)模式(shi)，專注于(yu)發展中式(shi)餐飲連鎖品牌。目前已發展雙燕(yan)樓(lou)(lou)三(san)王街(jie)(jie)店(dian)、東塘店(dian)、新開鋪店(dian)、馬王堆店(dian)等六(liu)家連鎖。

雙燕樓，以其獨特的工藝、良好的品質在(zai)歷經歲月洗禮和(he)市場檢驗(yan)中依然散(san)發著青春的光彩。