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創建于1853年，久負盛名的清真風味飯莊，以其獨特的菜品享譽京城，被美食家、穆斯林和社會各界譽為“京城清真餐飲第一樓”

鴻賓樓(lou)飯(fan)莊創(chuang)建于1853年(nian)(nian)（清朝(chao)咸豐三年(nian)(nian)），至今(jin)已有上百年(nian)(nian)的(de)歷史。她(ta)原(yuan)址在天(tian)津，是久負盛名的(de)清真風味飯(fan)莊。

1998年西單地(di)區改造，鴻賓(bin)樓(lou)在各級領導(dao)和政府(fu)關懷下遷至新址西城(cheng)區展覽館路11號，并(bing)改制成立了北京(jing)鴻賓(bin)樓(lou)餐飲有限責(ze)任公(gong)司。董事長朱玉嶺(ling)、總經理藺素琴。

鴻賓樓(lou)(lou)(lou)現有面積2000平米， 全樓(lou)(lou)(lou)分(fen)三層，一層兩個雅(ya)(ya)間(jian)(jian)(jian)：星辰、望(wang)月；二層六(liu)個雅(ya)(ya)間(jian)(jian)(jian)：紅(hong)葉、古柏、翠竹、幽蘭、丹桂、芙(fu)蓉；三層八個雅(ya)(ya)間(jian)(jian)(jian)：百合、銀(yin)杏、棠棣、石榴、杜鵑、云杉(shan)、 山茶、冬梅。每層各有一個散座大廳，可同時(shi)容納(na)660人同時(shi)用餐。新(xin)裝修(xiu)后宴會大廳富麗堂皇，各雅(ya)(ya)間(jian)(jian)(jian)風格(ge)別具，民(min)族特色突出。目前鴻賓樓(lou)(lou)(lou)的聲譽越來越大。

當今鴻(hong)賓樓技(ji)術力量雄厚，高級(ji)技(ji)師、技(ji)師15人。鴻(hong)賓樓飯莊(zhuang)的菜(cai)肴(yao)(yao)有數百種之多。烹調方法以扒、獨、燒(shao)、燜、燴、 溜、燉、爆較為見長。菜(cai)肴(yao)(yao)口味純(chun)正，講究營養，外(wai)形美觀。質地(di)酥(su)、脆、軟、嫩(nen)。其“濃湯魚翅(chi)”、“蔥(cong)燒(shao)海參”、“兩吃大蝦”、“白蹦魚丁”、“紅燒(shao)牛尾”、“芫爆散丹(dan)”、“沙鍋羊頭”等(deng)貴為上品。清真(zhen) 風味掛(gua)爐(lu)烤鴨(ya)和燕(yan)翅(chi)席等(deng)膾(kuai)炙人口，河(he)鮮海味，獨樹一幟。