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創建于1853年，久負盛名的清真風味飯莊，以其獨特的菜品享譽京城，被美食家、穆斯林和社會各界譽為“京城清真餐飲第一樓”

鴻賓(bin)樓飯莊創(chuang)建于1853年（清(qing)朝咸豐三年），至(zhi)今(jin)已有(you)上百年的歷史。她原址在天津，是(shi)久(jiu)負盛名(ming)的清(qing)真風味飯莊。

1998年(nian)西單地(di)區改造，鴻賓樓(lou)在各(ge)級領導和政(zheng)府關懷下遷至新址(zhi)西城區展(zhan)覽館路11號(hao)，并改制成(cheng)立了(le)北京鴻賓樓(lou)餐飲(yin)有限責任(ren)公司。董(dong)事長朱玉嶺、總經理(li)藺素琴。

鴻賓(bin)樓(lou)現有(you)(you)面積2000平米， 全樓(lou)分(fen)三層(ceng)(ceng)，一(yi)層(ceng)(ceng)兩個(ge)雅間：星辰、望月；二層(ceng)(ceng)六個(ge)雅間：紅葉、古(gu)柏、翠竹、幽蘭(lan)、丹桂、芙蓉(rong)；三層(ceng)(ceng)八(ba)個(ge)雅間：百合、銀杏、棠棣、石榴、杜鵑、云杉、 山茶(cha)、冬梅(mei)。每(mei)層(ceng)(ceng)各(ge)有(you)(you)一(yi)個(ge)散座大廳，可同時(shi)容納660人同時(shi)用(yong)餐。新(xin)裝修后宴會大廳富麗堂(tang)皇，各(ge)雅間風格別具，民(min)族(zu)特(te)色突(tu)出。目(mu)前(qian)鴻賓(bin)樓(lou)的聲譽(yu)越來越大。

當今鴻(hong)賓樓技(ji)術力(li)量(liang)雄厚，高級技(ji)師、技(ji)師15人。鴻(hong)賓樓飯(fan)莊的菜肴(yao)有數(shu)百種之多。烹調方(fang)法以扒、獨(du)、燒(shao)(shao)、燜、燴(hui)、 溜(liu)、燉、爆較為(wei)見(jian)長(chang)。菜肴(yao)口味(wei)(wei)純正，講究營養，外(wai)形美觀。質地酥、脆(cui)、軟、嫩。其(qi)“濃(nong)湯(tang)魚(yu)翅(chi)(chi)”、“蔥燒(shao)(shao)海(hai)(hai)參”、“兩吃大(da)蝦”、“白蹦魚(yu)丁(ding)”、“紅燒(shao)(shao)牛尾”、“芫(yan)爆散丹”、“沙鍋羊頭(tou)”等貴為(wei)上品。清真 風(feng)味(wei)(wei)掛爐烤鴨和燕翅(chi)(chi)席(xi)等膾炙人口，河(he)鮮海(hai)(hai)味(wei)(wei)，獨(du)樹一幟。