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始于1886年，致力于傳承發揚傳統小吃文化的連鎖餐飲企業，主營鹵煮小腸(鹵煮火燒)及京味特色風味炒菜，開創鹵煮什錦火鍋/鹵煮砂鍋及百余種下水風味菜

北京小腸陳餐飲有限責任公司——始于清光緒十二年（公元1886年），致力于服務大眾，傳承發揚傳統小吃文化的連鎖餐飲企業，主營鹵煮小腸（鹵煮火(huo)燒）及京(jing)味特(te)色(se)風味炒菜。小腸陳的(de)鹵煮(zhu)配(pei)方(fang)獨特(te)，工藝精湛、汁濃味美，歷史悠久，既經濟(ji)又(you)實惠，深(shen)受京(jing)城百姓喜(xi)愛(ai)。

至今陳(chen)(chen)家已有四代人(ren)(ren)(ren)制作(zuo)鹵煮(zhu)，第三代傳人(ren)(ren)(ren)陳(chen)(chen)玉田(tian)制作(zuo)的鹵煮(zhu)令人(ren)(ren)(ren)稱絕——“腸(chang)肥(fei)而(er)不(bu)膩，肉爛而(er)不(bu)糟，火燒透而(er)不(bu)粘，湯濃香(xiang)醇厚(hou)(hou)”。不(bu)僅普通(tong)百姓愛吃，就(jiu)連那些(xie)梨園名角兒都喜歡(huan)唱(chang)罷大戲叫碗小腸(chang)陳(chen)(chen)鹵煮(zhu)當夜宵(xiao)。陳(chen)(chen)老先生親善溫厚(hou)(hou)、待人(ren)(ren)(ren)誠(cheng)信(xin)、工藝嫻熟，深得顧客贊(zan)賞，人(ren)(ren)(ren)送雅號——小腸(chang)陳(chen)(chen)。

到了第四代傳人陳秀(xiu)芳，她大膽創新(xin)，擴大經營規模，走連鎖發(fa)展(zhan)之路，使(shi)小腸(chang)(chang)陳得(de)以(yi)傳承(cheng)和發(fa)展(zhan)。在繼(ji)承(cheng)傳統的基礎(chu)上(shang)，她經過潛心鉆(zhan)研，將小腸(chang)(chang)陳菜品系列(lie)化，開發(fa)創新(xin)出(chu)鹵煮(zhu)(zhu)什錦火鍋(guo)、鹵煮(zhu)(zhu)砂(sha)鍋(guo)及百(bai)余種下水風味菜，如：脆(cui)皮肥(fei)腸(chang)(chang)、椒(jiao)鹽腰花(hua)、豆(dou)花(hua)肥(fei)腸(chang)(chang)等，深(shen)受顧客的喜愛。

小腸陳誠信經營、規范管(guan)理(li)，傳承“誠信仁和、童叟無(wu)欺”的(de)企業宗旨，得到(dao)了社會(hui)各界的(de)認(ren)可。