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始于1886年，致力于傳承發揚傳統小吃文化的連鎖餐飲企業，主營鹵煮小腸(鹵煮火燒)及京味特色風味炒菜，開創鹵煮什錦火鍋/鹵煮砂鍋及百余種下水風味菜

北京小腸陳餐飲有限責任公司——始于清光緒十二年（公元1886年），致力于服務大眾，傳承發揚傳統小吃文化的連鎖餐飲企業，主營鹵煮小腸（鹵(lu)煮(zhu)火燒）及京味(wei)特(te)色(se)風味(wei)炒菜。小腸陳的(de)鹵煮配(pei)方獨特(te)，工藝精湛(zhan)、汁濃味(wei)美，歷史悠久(jiu)，既經濟又實惠，深受京城百姓喜(xi)愛。

至今陳家已有四代(dai)人(ren)制作(zuo)鹵煮(zhu)，第(di)三(san)代(dai)傳人(ren)陳玉田制作(zuo)的鹵煮(zhu)令(ling)人(ren)稱絕——“腸(chang)肥而(er)(er)不(bu)膩，肉(rou)爛而(er)(er)不(bu)糟，火燒透而(er)(er)不(bu)粘(zhan)，湯(tang)濃香醇厚”。不(bu)僅普通百姓愛吃，就連那些梨園(yuan)名(ming)角兒都(dou)喜歡唱罷大戲叫(jiao)碗小腸(chang)陳鹵煮(zhu)當夜(ye)宵(xiao)。陳老(lao)先生(sheng)親善溫厚、待人(ren)誠信、工(gong)藝嫻(xian)熟，深得顧客贊賞，人(ren)送(song)雅號——小腸(chang)陳。

到了第四代傳(chuan)人(ren)陳(chen)(chen)秀芳，她大膽創(chuang)(chuang)新，擴大經(jing)營規模，走連鎖(suo)發(fa)(fa)展之路，使小腸(chang)(chang)(chang)陳(chen)(chen)得以傳(chuan)承和發(fa)(fa)展。在繼(ji)承傳(chuan)統的(de)基礎上，她經(jing)過(guo)潛(qian)心鉆研，將小腸(chang)(chang)(chang)陳(chen)(chen)菜品(pin)系(xi)列化(hua)，開發(fa)(fa)創(chuang)(chuang)新出鹵煮(zhu)什錦火鍋、鹵煮(zhu)砂鍋及百余種下水風味菜，如：脆皮肥(fei)腸(chang)(chang)(chang)、椒鹽腰花、豆(dou)花肥(fei)腸(chang)(chang)(chang)等(deng)，深(shen)受(shou)顧客的(de)喜(xi)愛。

小腸陳誠信經營(ying)、規范管理，傳承“誠信仁和(he)、童叟無欺”的(de)企業宗旨，得到了社(she)會各(ge)界(jie)的(de)認可(ke)。