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松原(yuan)市松江(jiang)老(lao)醋釀造有限公司，前(qian)身(shen)是(shi)扶(fu)余老(lao)醋廠。始建于1937年(nian)，當(dang)(dang)(dang)時(shi)(shi)叫“松江(jiang)醬園(yuan)”，位置在(zai)老(lao)扶(fu)余縣城區的(de)(de)西北營子（現松原(yuan)市寧江(jiang)區團(tuan)結街(jie)道北），是(shi)由(you)當(dang)(dang)(dang)時(shi)(shi)居住此(ci)地的(de)(de)代(dai)氏業主開辦，以手(shou)工小作坊為主。面積400余平(ping)方米，利用(yong)東北高梁(liang)經天然發酵(jiao)制作老(lao)醋，并(bing)兼營醬油、醬菜、榨(zha)油等手(shou)工藝，以滿足老(lao)城區人們(men)的(de)(de)生活之用(yong)。這(zhe)在(zai)當(dang)(dang)(dang)時(shi)(shi)來(lai)講(jiang)規模很大，且小有名氣。

1941年(nian)代氏(shi)聘請山(shan)西(xi)省清源縣(xian)字(zi)號“復興泉”制醋(cu)(cu)廠的(de)(de)技術(shu)工(gong)人(ren)趙守信擔任制醋(cu)(cu)技師，后經他不(bu)斷改革，在(zai)保持原有(you)的(de)(de)傳統(tong)釀造工(gong)藝(yi)基(ji)礎上又(you)(you)引進(jin)了山(shan)西(xi)固體發酵制醋(cu)(cu)的(de)(de)方法：薰醋(cu)(cu)和(he)熱水淋(lin)等工(gong)藝(yi)，既達到(dao)了高(gao)溫滅菌的(de)(de)效(xiao)果，又(you)(you)形(xing)成了自身獨有(you)的(de)(de)風味。根據醋(cu)(cu)的(de)(de)味道、口感、色澤、體態及酸度、糖度等特點取(qu)名為“老(lao)醋(cu)(cu)”，于是“松江醬園”釀造的(de)(de)“松江老(lao)醋(cu)(cu)”誕生了！由于當時(shi)地名叫扶余(yu)縣(xian)，所(suo)以外地人(ren)習慣叫“扶余(yu)老(lao)醋(cu)(cu)“（即(ji)”松江老(lao)醋(cu)(cu)“）并延(yan)用至今。