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成立于2010年，以貴陽小吃絲娃娃為主的餐飲連鎖企業，因其口感脆嫩/酸辣爽口深受食客喜愛，男女老少皆宜的貴州地方風味小吃

貴(gui)州(zhou)是一個(ge)多民族(zu)聚集地區(qu)，飲食文化民族(zu)特色性很強。貴(gui)州(zhou)名小吃“絲娃娃”早已(yi)家喻戶曉，備受各(ge)個(ge)階層食客的喜(xi)愛。

絲娃娃得名是因為它猛一看頗似產房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用面粉烙成的薄餅，再卷入折耳根（魚腥草）、蘿卜絲、海帶絲、炸黃豆、糊辣椒等菜蔬，吃的時候再注入酸酸辣辣的汁。“絲(si)娃(wa)娃(wa)”素菜脆嫩，酸辣(la)爽口，在入口的瞬間(jian)一股清涼(liang)沁(qin)入心脾，營養(yang)健(jian)康。

周氏“絲戀(lian)(lian)”牌紅酸湯(tang)絲娃(wa)娃(wa)創(chuang)建(jian)人周杰的先祖(zu)們(men)，曾在(zai)祖(zu)籍福(fu)建(jian)廈門(men)以(yi)制(zhi)作春卷(juan)謀生(sheng)。之(zhi)后祖(zu)祖(zu)輩(bei)輩(bei)子承父業，代代相傳，以(yi)制(zhi)作春卷(juan)出售賴以(yi)謀生(sheng)。民國初年其先祖(zu)為(wei)避戰亂，被迫舉家南下，先至貴(gui)州(zhou)惠水縣(xian)，抗日戰爭時(shi)期又遷(qian)徙貴(gui)陽。在(zai)此期間(jian)，仍以(yi)制(zhi)作出售春卷(juan)為(wei)主業，貴(gui)陽地區稱之(zhi)為(wei)“絲娃(wa)娃(wa)”。因絲娃(wa)娃(wa)是用面(mian)皮與時(shi)蔬切(qie)絲搭配在(zai)一(yi)起，再佐以(yi)周氏秘制(zhi)的紅湯(tang)配料，素菜絲絲，新(xin)鮮(xian)脆(cui)嫩，酸酸辣辣，提味爽口，開胃健脾(pi)，讓人瞬(shun)間(jian)感受到一(yi)股清涼沁入心脾(pi)。即使有人一(yi)時(shi)因卷(juan)得(de)不夠規范而吃(chi)得(de)流湯(tang)滴(di)水，也能從呼朋(peng)喚友(you)、戀(lian)(lian)人相依、談笑風生(sheng)。

趣味(wei)橫(heng)生的(de)攤面皮、揀選食(shi)(shi)(shi)材、動(dong)手包(bao)卷(juan)、澆灌酸(suan)湯，讓食(shi)(shi)(shi)客們在品嘗的(de)整個親身親歷的(de)具體體驗中得(de)到“絲(si)前享后”及“美與(yu)情(qing)”的(de)享受，這樣(yang)的(de)吃法不僅提升了菜品的(de)口感，更是綠色健康，營養(yang)豐富，讓食(shi)(shi)(shi)客們戀戀不忘(wang)。因此周杰的(de)先祖們將自(zi)己的(de)店(dian)鋪(pu)名稱取名為(wei)周氏“絲(si)戀”牌紅酸(suan)湯絲(si)娃(wa)娃(wa)。

絲戀”牌紅酸湯絲娃娃的售賣先后經歷了走街串巷提籃小賣、街邊設攤點叫賣、開設店堂專賣的歷程。周杰在(zai)貴(gui)州貴(gui)陽出生(sheng)后，先輩仍(reng)以制作出售“絲(si)(si)娃娃”為主業，自幼耳濡目染(ran)，深受飲食文化(hua)的(de)(de)影(ying)響(xiang)，決心繼承(cheng)家(jia)傳，成(cheng)(cheng)年(nian)后拜師(shi)學習(xi)黔菜，出師(shi)后致力于(yu)貴(gui)州名小吃的(de)(de)研究，尤其鐘情于(yu)家(jia)常食材的(de)(de)烹飪。山野小菜，隨手拈(nian)來，絲(si)(si)絲(si)(si)入卷(juan)，自成(cheng)(cheng)一(yi)味的(de)(de)貴(gui)州名小吃“絲(si)(si)娃娃”無疑是(shi)吸(xi)引他的(de)(de)。

如今，絲娃(wa)娃(wa)不(bu)僅(jin)僅(jin)出現在路邊的(de)(de)小(xiao)(xiao)攤上，婚嫁喜禮中(zhong)(zhong)也(ye)上了酒桌。近年來，絲娃(wa)娃(wa)也(ye)作為(wei)當地(di)名小(xiao)(xiao)吃成為(wei)晚(wan)宴(yan)一道名菜。中(zhong)(zhong)央電視臺(tai)攝制的(de)(de)文化紀錄片《舌尖2》中(zhong)(zhong)也(ye)提(ti)到了貴陽的(de)(de)絲娃(wa)娃(wa)，可以說絲娃(wa)娃(wa)是男、女、老、少皆(jie)宜的(de)(de)地(di)方(fang)風味小(xiao)(xiao)吃。