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汕頭市(shi)澄海區(qu)(qu)(qu)老山(shan)(shan)合臘(la)(la)味(wei)(wei)廠(chang)是一家加工(gong)生產(chan)肉制(zhi)品的臘(la)(la)味(wei)(wei)廠(chang)，座落在(zai)汕頭市(shi)澄海區(qu)(qu)(qu)鳳(feng)翔南門北旱工(gong)業區(qu)(qu)(qu)，原廠(chang)址在(zai)原廣東省(sheng)澄海縣澄城城北樹仔腳火燒(shao)橋頭，創始人為(wei)城北黃氏垂裕(yu)堂第十世黃欽山(shan)(shan)，店名(ming)為(wei)“山(shan)(shan)合”。1890年，第二代傳人黃允(yun)坤(kun)（黃欽山(shan)(shan)的長子）為(wei)提高(gao)臘(la)(la)味(wei)(wei)產(chan)品質(zhi)量，赴省(sheng)城學得(de)制(zhi)作臘(la)(la)味(wei)(wei)的全套技藝歸來之后，把(ba)店名(ming)改為(wei)“老山(shan)(shan)合”，至今(jin)已(yi)有百余年歷史。

臘(la)味(wei)廠生(sheng)產(chan)的(de)產(chan)品(pin)主要有(you)：香(xiang)味(wei)獨(du)特(te)的(de)豬頭粽，也稱豬首花；清香(xiang)似錦的(de)肉松；香(xiang)甜俱(ju)佳(jia)的(de)肉脯；鮮(xian)脆可口的(de)肉絲(si)；制(zhi)(zhi)作獨(du)特(te)的(de)臘(la)肉；色香(xiang)俱(ju)佳(jia)的(de)臘(la)腸、鹵味(wei)；軟罐燒鴨、燒雞、鴨腳；五香(xiang)牛(niu)肉等(deng)系列產(chan)品(pin)。其督制(zhi)(zhi)的(de)豬頭粽及各項臘(la)味(wei)以選料(liao)上乘，調味(wei)考究，制(zhi)(zhi)作精湛(zhan)，風味(wei)特(te)佳(jia)而著稱。

現在(zai)，臘味廠秉承秘方，結(jie)合現代科技生產的老山合臘味，聞名(ming)海內外(wai)。該(gai)產品具有滅菌保鮮、真空(kong)包裝、適口衛生、即開即食、營(ying)養豐富之特點，誠為(wei)居家旅行、下酒、佐餐、饋贈親友之理想禮品，深受廣大消費者認(ren)可。

臘味廠于1988年10月10日向國(guo)家辦(ban)理商(shang)標注冊(ce)，由(you)國(guo)家工商(shang)行政(zheng)管理局、商(shang)標局發給注冊(ce)證，商(shang)標為“老(lao)山合”，合法權(quan)益(yi)受到國(guo)家和法律的保護。