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汕(shan)頭市澄(cheng)海(hai)區(qu)老山合(he)臘(la)味廠(chang)是一家(jia)加工生產肉制品的(de)臘(la)味廠(chang)，座落在汕(shan)頭市澄(cheng)海(hai)區(qu)鳳翔南門(men)北(bei)旱工業區(qu)，原(yuan)廠(chang)址在原(yuan)廣東(dong)省澄(cheng)海(hai)縣澄(cheng)城(cheng)城(cheng)北(bei)樹仔腳火(huo)燒橋(qiao)頭，創始人為(wei)城(cheng)北(bei)黃氏垂裕(yu)堂第十世黃欽山，店名為(wei)“山合(he)”。1890年，第二(er)代傳人黃允坤(kun)（黃欽山的(de)長子）為(wei)提(ti)高臘(la)味產品質量，赴省城(cheng)學(xue)得(de)制作臘(la)味的(de)全套技藝歸來之后，把店名改為(wei)“老山合(he)”，至今已有百(bai)余(yu)年歷史。

臘味(wei)廠生產的(de)(de)產品(pin)主要有：香(xiang)味(wei)獨特的(de)(de)豬(zhu)頭(tou)粽，也稱豬(zhu)首(shou)花(hua)；清(qing)香(xiang)似錦的(de)(de)肉(rou)(rou)松；香(xiang)甜俱(ju)佳的(de)(de)肉(rou)(rou)脯；鮮脆可口的(de)(de)肉(rou)(rou)絲；制作獨特的(de)(de)臘肉(rou)(rou)；色香(xiang)俱(ju)佳的(de)(de)臘腸、鹵(lu)味(wei)；軟罐(guan)燒(shao)鴨、燒(shao)雞、鴨腳；五(wu)香(xiang)牛肉(rou)(rou)等系(xi)列產品(pin)。其(qi)督制的(de)(de)豬(zhu)頭(tou)粽及(ji)各項臘味(wei)以選料上乘(cheng)，調(diao)味(wei)考究(jiu)，制作精湛，風味(wei)特佳而著(zhu)稱。

現在(zai)，臘味廠(chang)秉承秘(mi)方，結合現代(dai)科技生產的老山合臘味，聞名(ming)海(hai)內(nei)外。該產品(pin)(pin)具有滅(mie)菌(jun)保鮮(xian)、真空包裝、適口衛生、即(ji)開即(ji)食、營養豐(feng)富(fu)之特點，誠為居家(jia)旅行、下(xia)酒(jiu)、佐餐、饋贈(zeng)親友之理想禮品(pin)(pin)，深受廣大消費者認可。

臘味廠于1988年(nian)10月10日(ri)向國家辦理(li)商標注冊，由國家工(gong)商行政管理(li)局、商標局發給注冊證，商標為“老山合”，合法權益受到國家和(he)法律(lv)的保護。