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鋪蓋面的特點

鋪蓋面(mian)疊合傳統秘方，結合現代科學(xue)技術，在面(mian)條本身(shen)上做了徹底(di)改變(bian)，因其(qi)加工方式(shi)獨特，面(mian)片韌性十(shi)足(zu)，口感(gan)極佳，而(er)面(mian)紹一樣特色(se)鮮明，或麻辣，或清淡(dan)，川味十(shi)足(zu)。

鋪蓋面營養(yang)豐富(fu)，百(bai)食(shi)不(bu)厭，除富(fu)含豐富(fu)的(de)碳水(shui)化合物外，還含有(you)無機鹽和多(duo)種礦(kuang)物質(zhi)、氨基酸、葡萄(tao)糖、維生素與植物性(xing)蛋(dan)白質(zhi)以(yi)及磷(lin)、鐵(tie)、鈣、鋅等大(da)量的(de)微量元素，所以(yi)在市場上鋪蓋面的(de)經營始終(zhong)火爆異常，顧客持(chi)續不(bu)斷。

鋪蓋面怎么做

1、用一個干凈無油的(de)盆(pen)裝(zhuang)好面粉(fen)。

2、在面粉(fen)內加入3克鹽。

3、再(zai)用筷子把鹽(yan)攪(jiao)拌均勻。

4、再加入(ru)清水繼續攪(jiao)拌。

5、攪(jiao)拌至(zhi)面粉全部(bu)融入(ru)水(shui)。

6、再放在揉(rou)面(mian)(mian)板上，揉(rou)成光滑的面(mian)(mian)團。

7、用濕毛(mao)巾(jin)蓋著醒半個小(xiao)時。

8、醒(xing)面時(shi)就可以準備(bei)切好蒜(suan)末。

9、鍋(guo)里放清(qing)水，等它燒開。

10、準備一個大(da)一點的(de)碗，放入鹽，花椒面，生抽(chou)醬油(you)，香油(you)，辣椒油(you)，雞精(jing)，進(jin)行(xing)調(diao)味。等(deng)鍋里水燒開后再加一大(da)勺開水在，調(diao)料(liao)汁里面。

11、這就是做好的(de)調料汁。

12、再把面團揉成長條。

13、用一個(ge)小碗準(zhun)備一點清水，把面團(tuan)擰一小塊下(xia)來。

14、用(yong)手手指沾水慢慢把面團擰(ning)開，薄(bo)一點更(geng)好。

15、再把擰好(hao)的面皮放在(zai)燒開水的鍋里。

16、煮熟后撈出，放在調(diao)好的調(diao)料碗里(li)。

17、撒上以前炒的(de)酸(suan)豇豆(dou)肉末，就可以吃(chi)了。