陜西面花藝術又叫做“面塑(su)花(hua)”,是(shi)中國傳統的非物質(zhi)文化遺產,它既是(shi)美食(shi),也是(shi)一(yi)種藝(yi)術(shu)品(pin)。陜(shan)西面(mian)塑(su)(su)發源地是(shi)關中平原,是(shi)西周時(shi)(shi)期(qi)的產物。進入漢代時(shi)(shi)期(qi),陜(shan)西面(mian)塑(su)(su)發展達(da)到了高峰,人們制作面(mian)饃時(shi)(shi)還(huan)會加入藝(yi)術(shu)因(yin)素,用面(mian)做出各(ge)種造(zao)型祭祖或者祝福,制作出來的面(mian)塑(su)(su)既可以吃,又可以供奉(feng)神(shen)佛。
黃陵面花流傳在黃陵農村,已有(you)1000多(duo)年(nian)的(de)歷史,自古以來就與黃帝的(de)祭典(dian)緊(jin)緊(jin)融(rong)為一體,不可(ke)分割,因(yin)民間禮俗而生,面花(hua)種類繁多(duo),內容豐富(fu),當(dang)地婦女(nv)根據不同的(de)民俗活(huo)動制作(zuo)不同形式(shi)的(de)面花(hua)饋贈親友,因(yin)當(dang)地風(feng)俗習慣又存在著細微差異(yi),也(ye)使得黃陵面花(hua)具(ju)有了豐富(fu)、多(duo)樣的(de)特征(zheng)
黃陵面(mian)花(hua)制(zhi)作工藝講究,在選(xuan)料上要求面(mian)粉白、細、勁、光,然后(hou)用(yong)精(jing)選(xuan)的面(mian)團捏制(zhi)出各種(zhong)動物、花(hua)卉造型,再在上面(mian)捏塑(su)一些(xie)小的裝飾(shi)品,面(mian)花(hua)做成后(hou)放(fang)在鍋里蒸熟(shu),出鍋后(hou)再給面(mian)花(hua)涂上簡單(dan)而鮮艷的顏(yan)色,它的造型就(jiu)更(geng)加(jia)生動了。
淳化面塑(su)以糯米、麥粉(fen)添彩(cai)捏塑(su)成人物(wu)、動物(wu)、花卉(hui)或各式(shi)圖(tu)形(xing)等藝術品。另(ling)有(you)以彩(cai)面調合點綴在食品上(shang),區別(bie)用(yong)途,各呈異彩(cai)。小兒滿(man)月親(qin)友送囫饃(mo)(mo),形(xing)如壁筒(tong),取意圓滿(man)吉(ji)祥。饃(mo)(mo)上(shang)塑(su)彩(cai)色(se)花朵,吉(ji)祥圖(tu)飾,補以梳(shu)蓖刀剪壓刻素紋。
吳堡面塑是陜西吳堡地區流傳的(de)面塑民間工藝(yi),作品(pin)構思精巧(qiao),千姿百(bai)態,主要(yao)作品(pin)有“棗山山”、“花花”、“獻卷(juan)卷(juan)”、“梳背背”、“兔兔”、“燕(yan)(yan)燕(yan)(yan)”,構思精巧,千(qian)姿(zi)百態。其中尤(you)以(yi)“燕(yan)(yan)燕(yan)(yan)”最受人們喜愛。每逢寒食節,家家捏(nie)“燕(yan)(yan)燕(yan)(yan)”。主(zhu)要以(yi)“老燕(yan)(yan)哺雛”、“小燕(yan)(yan)反哺”為(wei)主(zhu)題,仿十(shi)二(er)生肖動物制作(zuo),用線穿成一串串,掛在墻上,表達(da)勞(lao)動人民(min)對生活的熱愛。
洛川面花造型別致,形態逼真,它除了用(yong)在重大節日、婚喪嫁娶、年節慶典之(zhi)外(wai),還是(shi)許多禮俗(su)活動(dong)中的(de)一種非常重要(yao)的(de)道具和禮物。
透過(guo)洛川(chuan)面花造(zao)型生動形(xing)象、色彩(cai)鮮艷奪(duo)目(mu)、民俗氣息濃郁、制作(zuo)精巧細(xi)膩(ni)古老的(de)民風習俗,我們可以看到洛川(chuan)積淀(dian)深邃的(de)文化內(nei)涵,孕(yun)育(yu)著深厚的(de)黃土文化。
耀(yao)州面(mian)塑(su)主要(yao)分布于陜(shan)西中部銅(tong)川(chuan)市耀(yao)州區。面(mian)塑(su)的(de)用(yong)料為小麥,耀(yao)州土地肥沃,氣候溫潤,是農作物小麥、玉(yu)米的(de)適生區,為面(mian)塑(su)的(de)發展(zhan)和傳承(cheng)提供了(le)得(de)天獨厚的(de)條件。
耀州面塑起源于(yu)民間的“花饃(mo)”。在耀州民間,每到逢(feng)年過節(jie)、逢(feng)時令,一些心靈手巧的(de)家庭主婦(fu),做一些(xie)帶有(you)吉祥意義(yi)的饃食(shi)(稱之為花饃),造型多(duo)為花果、動物(wu)等,上籠蒸(zheng)之,出籠后點以色(se)彩,光鮮奪目,以平添節日的喜慶氣氛。
面花藝(yi)術(shu)作品(pin)讓(rang)人(ren)(ren)更好(hao)地(di)領(ling)略到(dao)陜西傳統文(wen)(wen)化(hua)的魅力,不僅讓(rang)人(ren)(ren)感受到(dao)文(wen)(wen)化(hua)的魅力,還讓(rang)人(ren)(ren)開(kai)啟了(le)一段與歷(li)史文(wen)(wen)化(hua)的美妙互動。面花藝(yi)術(shu)家們將文(wen)(wen)化(hua)元素融入到(dao)面花中,以獨特(te)的方式(shi)傳承(cheng)和發(fa)揚陜西面花文(wen)(wen)化(hua)。
陜(shan)(shan)西面塑藝術(shu)品的(de)華美(mei),不僅是中(zhong)國傳統文化(hua)(hua)的(de)一(yi)種(zhong)繼承,更是一(yi)種(zhong)文化(hua)(hua)認知的(de)催化(hua)(hua)器,讓人(ren)更好地認識到自己(ji)心中(zhong)的(de)中(zhong)華文化(hua)(hua),還(huan)讓人(ren)從中(zhong)發掘(jue)出傳統文化(hua)(hua)的(de)魅力。陜(shan)(shan)西面塑藝術(shu)作品也成為(wei)了一(yi)種(zhong)新時代文化(hua)(hua)的(de)載體,以其高雅(ya)、精(jing)美(mei)的(de)藝術(shu)特(te)色傳承了陜(shan)(shan)西人(ren)的(de)文化(hua)(hua)精(jing)神,更為(wei)廣大人(ren)民提供了一(yi)種(zhong)了解(jie)傳統文化(hua)(hua)的(de)新途徑。
2008年6月7日,面花(黃陵面花)經中華(hua)人民共(gong)和國國務院批(pi)準列入第(di)二批(pi)國家級非(fei)物質文化遺(yi)產(chan)名錄(lu),項目(mu)編號(hao)Ⅶ-53。