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炒豆茶制作方法

用料：花生、麥芽糖、白糖

做法：

1、花生洗凈，控(kong)干水分后，直接倒在(zai)鍋子里(li)，將其炒熟之(zhi)后盛出來(lai)，放在(zai)簸(bo)箕(ji)中(zhong)掂一會兒(er)，直至晾涼(liang)后，把(ba)外面的皮搓掉。

2、接(jie)下來往(wang)鍋中加上適量的麥(mai)芽糖、白糖、清水，花生和(he)白糖的比例，需要在1：2，麥芽(ya)糖(tang)少放一點就(jiu)行，直至(zhi)將其(qi)炒到黏稠之后，將花生倒在里面(mian)，不(bu)停翻炒，直至(zhi)完全翻炒均勻，就(jiu)可以出(chu)鍋了。

炒豆茶食用須知

過“七(qi)夕(xi)(xi)”，廈門(men)同安(an)民間會準備一(yi)道傳(chuan)統民俗美(mei)食———“炒豆(dou)茶”，“在(zai)七(qi)夕(xi)(xi)的夜(ye)晚喝(he)一(yi)杯炒豆(dou)茶，是非(fei)常的傳(chuan)統與(yu)應景，還很浪漫雅致(zhi)，七(qi)夕(xi)(xi)這天喝(he)了炒豆(dou)茶，生(sheng)活更(geng)加甜(tian)蜜(mi)和美(mei)，寓(yu)意(yi)著(zhu)愛情與(yu)生(sheng)活甜(tian)甜(tian)蜜(mi)蜜(mi)，還是一(yi)道招待客人的茶點。