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亳州鴨肝鍋貼哪家好吃

鍋(guo)(guo)貼王(wang)酒店、鍋(guo)(guo)貼小二(er)、得味餛飩鍋(guo)(guo)貼、李記鍋(guo)(guo)貼、小米鍋(guo)(guo)貼等在(zai)亳州都(dou)比較(jiao)出名(ming)。

亳州鴨肝鍋貼怎么做好吃

準備材料：

雞蛋(dan)清、鴨肝、吐司面(mian)包、生菜、番(fan)茄(qie)片(pian)、面(mian)粉(fen)、花椒(jiao)、發泡粉(fen)、食用鹽(yan)。

制作步驟：

1、把雞蛋(dan)(dan)清放(fang)入碗(wan)中(zhong)，將(jiang)其打至發泡變硬后，接著便可加入適(shi)量的(de)面(mian)粉(fen)(fen)，泡粉(fen)(fen)，食用鹽，用筷子輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)的(de)攪(jiao)拌(ban)(ban)直到(dao)成糊狀，然后再另外(wai)取出一個碗(wan)，在碗(wan)中(zhong)加入蛋(dan)(dan)黃和少量的(de)面(mian)粉(fen)(fen)，同樣攪(jiao)拌(ban)(ban)均勻，制作成面(mian)糊。

2、取出一個鍋(guo)(guo)，先用清水將(jiang)(jiang)鍋(guo)(guo)刷(shua)洗干凈后(hou)，再置(zhi)于火上(shang)，然后(hou)等到(dao)鍋(guo)(guo)中殘余的(de)水燒干之(zhi)后(hou)，便可放入花椒(jiao)和食(shi)用鹽(yan)在(zai)鍋(guo)(guo)中進行翻炒，直到(dao)炒香(xiang)，并且鍋(guo)(guo)中的(de)鹽(yan)成為黃色的(de)時候，便可盛出來將(jiang)(jiang)其(qi)晾冷。

3、取出鴨肝，放入(ru)蒸鍋中將其蒸爛，然后切塊。

4、將(jiang)準備好的(de)面包(bao)放在(zai)砧板上，切成大約4厘米的(de)圓(yuan)片后，再將(jiang)蛋黃(huang)糊(hu)涂在(zai)上面，接著再把(ba)蛋清糊(hu)也挖一小勺放在(zai)上面，再放入一塊鴨肝。

5、取出一(yi)個干凈的(de)鍋(guo)(guo)(guo)，在鍋(guo)(guo)(guo)中(zhong)放(fang)入(ru)適量的(de)植物(wu)油，等到鍋(guo)(guo)(guo)中(zhong)的(de)油熱之(zhi)后，把制作(zuo)好的(de)鍋(guo)(guo)(guo)貼(tie)放(fang)入(ru)鍋(guo)(guo)(guo)中(zhong)炸熟，盛(sheng)出裝入(ru)生(sheng)菜葉和番(fan)茄的(de)盤中(zhong)，另外再準備一(yi)個小碟子(zi)，放(fang)入(ru)花椒鹽用(yong)于蘸食。

鴨肝的食用價值

1、肝臟屬于(yu)解(jie)毒(du)器官(guan)，食用(yong)(yong)鴨肝能夠為身(shen)(shen)體補充維生素B，補充對身(shen)(shen)體極為重要的輔酶(mei)，這(zhe)些輔酶(mei)對機體內一(yi)些有(you)毒(du)成分解(jie)毒(du)有(you)著重要的意義，適量食用(yong)(yong)鴨肝幫助身(shen)(shen)體排出毒(du)素。

2、動物(wu)肝(gan)臟中含有(you)豐富的維(wei)生素A，具有(you)保護(hu)眼(yan)睛，維(wei)持正常視力，防止眼(yan)睛干(gan)澀、疲(pi)勞，改善夜(ye)盲等作用。

3、吃鴨肝(gan)可(ke)以幫助人們補充血紅(hong)蛋白所必須的鐵(tie)元素，具(ju)有(you)很好(hao)的補血作(zuo)用，適(shi)量食(shi)用可(ke)以改(gai)善面色(se)晄白、容(rong)易疲(pi)乏(fa)等(deng)貧血不(bu)適(shi)癥狀(zhuang)。