芒果视频

青田糖糕介紹

青田糖(tang)糕(gao)是(shi)浙江青田地(di)區一(yi)種獨特(te)的特(te)色傳(chuan)統(tong)年糕(gao)，歷史悠(you)久，是(shi)過(guo)春節或娶親人(ren)家必備的食品和聘(pin)禮。

青田糖糕品種多(duo)樣，一(yi)般是糯米粉加紅(hong)(hong)糖，叫糖糕；摻些(xie)番(fan)薯絲，叫做番(fan)薯絲糕；中間夾(jia)些(xie)五花肉(rou)，叫肉(rou)糕；還有可(ke)以隨自己口(kou)味加點花生(sheng)、紅(hong)(hong)豆、紅(hong)(hong)棗和(he)桂(gui)花等等，口(kou)味各有其獨特之(zhi)處。

青田糖糕的做法

1、將糯米(mi)粉和(he)早米(mi)粉滲合(he)在一起，加上紅糖和(he)箬(ruo)葉(xie)湯拌和(he)。

2、放入鋪(pu)好了箬葉的(de)蒸籠里蒸，一格或者兩格一般需要蒸十多個小(xiao)(xiao)時，如果三四格的(de)話，需要二十來多小(xiao)(xiao)時。

青田糖糕怎么吃

經十幾個小時的高溫蒸制之(zhi)后，可(ke)以直接吃，蒸軟了吃或者煎吃，煎時可(ke)以裹上蛋液。

此外，還可以切塊加水煮著(zhu)吃。