芒果视频

南瓜醬干的制作方法

食材：南瓜、糯米粉、蒜、鹽(yan)、白(bai)糖、醬(jiang)油。

步驟：

1、處理南(nan)瓜(gua)，將南(nan)瓜(gua)去(qu)蒂剖開，去(qu)皮，去(qu)籽(zi)，掏凈(jing)瓤。

2、南(nan)瓜(gua)經處理后，切成約5mm厚的環(huan)形薄片，放太陽下(xia)面曬4天左右。手(shou)感不能特(te)別(bie)干，有一點水分(fen)比較(jiao)好。

3、把曬干的(de)南瓜放入蒸(zheng)汽鍋(guo)中隔水蒸(zheng)10分鐘左右，取出。

4、在一個不銹(xiu)鋼鍋中，放入(ru)適(shi)量水，加入(ru)南瓜干、鹽、糯米粉、醬油、辣椒、蒜、糖，攪拌，直至漿糊狀。

5、攪拌成糊(hu)狀的(de)成品放銹(xiu)鋼(gang)盆里面(mian)，放在(zai)蒸(zheng)鍋里再次蒸(zheng)熟。

6、將(jiang)南(nan)瓜(gua)弄成小塊(kuai)，攤在竹篩上(shang)暴曬(shai)1天(tian)，或攤在烘(hong)盤上(shang)，入烘(hong)箱烘(hong)烤，控制溫度為55～65℃，待表(biao)面上(shang)的漿干至不粘手(shou)，具有一定彈(dan)性(xing)時，進行(xing)自然冷卻即可(ke)。

南瓜醬干的熱量

每100克的(de)南瓜醬干的(de)熱量是(shi)84.75大(da)卡(ka)。

南瓜醬干是(shi)一種熱量(liang)較低、高水分的食(shi)品，減肥(fei)時可適(shi)量(liang)食(shi)用。