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狀元糍制作方法

用料：糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白砂(sha)糖(tang)、植物油、南瓜、黃豆粉、芝麻

做法：

1、牛奶(nai)隔水加熱，加入白(bai)糖攪拌(ban)至(zhi)融化(hua)。

2、糯(nuo)米粉與玉(yu)米粉混(hun)合，過篩入(ru)牛奶中，攪拌均勻。

3、覆上一層保險膜，入鍋蒸十五(wu)分鐘(zhong)。南瓜(gua)去皮切塊入鍋同蒸。

4、取出面團，加入植物油，攪拌(ban)均勻(yun)，放入冰(bing)箱冷藏十五分鐘。

5、南(nan)瓜加白(bai)砂糖(tang)搗碎成餡。

6、取出(chu)冷(leng)藏好(hao)(hao)的(de)面團，均(jun)勻切塊、揉圓、壓扁(bian)成皮。放入做好(hao)(hao)的(de)南瓜餡，收(shou)口，搓圓。

7、裹上黑芝麻(ma)黃豆(dou)粉，黑芝麻(ma)，甜(tian)絲絲軟糯(nuo)糯(nuo)的狀元糍便做好了。

狀元糍歷史起源

南(nan)宋慶元二年，鄒應龍赴京應試。因(yin)才華橫溢、殿試對答如流，寧宗皇(huang)帝御筆親(qin)點他狀元及第。當(dang)他把(ba)從家鄉帶來的糍(ci)粑呈獻(xian)給皇(huang)上品嘗時，連皇(huang)上也(ye)贊不絕(jue)口，賜名“狀(zhuang)元糍”，流(liu)傳千百年后成為泰寧(ning)特色(se)小吃之一。