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餡心饅頭制作方法

用料：糯米、粳米紅糖、茶油、五(wu)香粉

做法：和浸洗泡(pao)透的(de)糯米(mi)，蒸(zheng)熟后(hou)(hou)倒入木槽里，加入紅糖，伴少(shao)許茶油、五香粉等(deng)佐(zuo)料，然后(hou)(hou)用(yong)木棍攪勻，掇成(cheng)拳(quan)頭大小的(de)團(tuan)粒(li)，外(wai)面(mian)裹上(shang)薄(bo)薄(bo)的(de)一(yi)層用(yong)粳米(mi)做成(cheng)的(de)銀(yin)裝(zhuang)，即(ji)成(cheng)。

餡心饅頭歷史起源

明永樂年間，外邦遣使向中(zhong)原進貢了一(yi)對金絲(si)鳥(niao)，如(ru)能養活(huo)，外邦將(jiang)歲歲朝貢，反之將(jiang)興師(shi)問罪，朝中(zhong)無人(ren)知(zhi)道如(ru)何養活(huo)，有一(yi)位新科狀元叫(jiao)商(shang)輅(lu)(lu)，立即前去朝拜恩師(shi)伍寧(ning)，伍寧(ning)告訴商(shang)輅(lu)(lu)：“這種(zhong)金(jin)絲鳥為(wei)珍(zhen)奇(qi)之禽，用(yong)(yong)礦鐵(tie)鑄(zhu)成(cheng)的鐵(tie)子(zi)，燒熱飼之，可保養活。”商輅啟奏(zou)皇(huang)帝，皇(huang)帝隨即下旨，命架(jia)爐煉鐵(tie)子(zi)，貢鳥果然啄(zhuo)食。從此，外邦(bang)歲歲進貢。其后裔為(wei)紀(ji)(ji)念(nian)伍(wu)寧定國安邦(bang)之功，元宵節用(yong)(yong)糯米(mi)，粳米(mi)加工制作(zuo)成(cheng)這種(zhong)陷心(xin)饅(man)頭，祀祭伍(wu)寧公以示紀(ji)(ji)念(nian)。