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帶子糕怎么做

原料：大(da)米淘洗干凈(jing)，浸泡(pao)、磨漿。

做法：

用(yong)洋鐵皮做的蒸盆(pen)里(li)放(fang)入一小瓢米漿，將蒸盆(pen)放(fang)入鍋中的沸水上蒸一會兒，取出(chu)蒸熟的薄(bo)米片，稍涼(liang)后卷(juan)成筒，這樣一張張蒸好卷(juan)好備用(yong)。

帶子糕怎么吃

1、拌著吃(chi)：取一(yi)張卷米片切(qie)成指頭(tou)寬的帶子(zi)狀米片條（稱帶子(zi)糕），放入開水鍋中湯(tang)熟，撈進碗里，澆上辣椒(jiao)醬、蒜泥、醬油味精(jing)拌勻即食，麻(ma)辣開胃(wei)，尤(you)其是冷天(tian)吃(chi)一(yi)碗，會使你(ni)周身暖和(he)，精(jing)神(shen)爽(shuang)快。

2、煮(zhu)來吃(chi)：將切好的(de)帶子糕放(fang)入(ru)骨頭湯中(zhong)煮(zhu)，加入(ru)肉絲(si)、筍絲(si)、香菇絲(si)，蒸熟后加鹽巴味精、蔥花即可。