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鹽餅子的做法竅門

1、鹽(yan)餅子(zi)的具體(ti)做法是用小(xiao)麥面粉加酵母(mu)和(he)(he)水調(diao)和(he)(he)成(cheng)面團(tuan)使其發酵，加入(ru)小(xiao)蘇打中和(he)(he)酸(suan)味。

2、用(yong)熟(shu)豬油、花椒油、食鹽(yan)、炒熟(shu)的(de)面(mian)粉拌成椒鹽(yan)面(mian)團。

3、將酵面(mian)團(tuan)摘成小(xiao)劑，每(mei)個小(xiao)劑中間包上五分這一椒鹽面(mian)團(tuan)，用搟面(mian)杖經(jing)過反復疊、壓搟，呈斧頭(tou)形。

4、用(yong)平底鍋(guo)上(shang)火，鍋(guo)底布少量(liang)植物(wu)油，下入(ru)生坯用(yong)小(xiao)火烙至兩面金黃。

昆明鹽餅子的營養

鹽餅子中(zhong)含有豐(feng)富的蛋白(bai)質(zhi)、碳水化(hua)合(he)物(wu)、維(wei)生素(su)以及鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種礦物(wu)質(zhi)，還能起(qi)到(dao)養心益腎(shen)、健脾厚腸(chang)、蓄熱止渴的作(zuo)用，主要治療(liao)臟(zang)躁(zao)、煩熱、消渴、外傷出血(xue)及燙傷等。