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血條湯的來歷

相傳隋末唐(tang)初，李世民(min)率軍(jun)征戰(zhan)至長武。正逢(feng)臘月，天寒地(di)(di)凍，將(jiang)士疲倦(juan)，本地(di)(di)又少(shao)(shao)有(you)青(qing)菜。隨(sui)軍(jun)伙夫發現，百姓殺豬(zhu)宰羊，血都不用，便用豬(zhu)血和(he)面制(zhi)成面條，入(ru)(ru)熱(re)湯(tang)(tang)泡著干糧(liang)吃(chi)。將(jiang)士吃(chi)后，血脈(mo)通暢，精神煥發。后來這種(zhong)食品(pin)(pin)慢(man)慢(man)地(di)(di)演化(hua)，湯(tang)(tang)內加入(ru)(ru)肉臊子、豆腐等蔬菜，成為當(dang)地(di)(di)百姓重大宴(yan)席上不可缺少(shao)(shao)，最有(you)代表性的食品(pin)(pin)。

血條湯的做法

1、把(ba)白面用(yong)鮮豬血或鮮雞血拌(ban)勻，搟成或用(yong)壓面機(ji)壓成細條(tiao)，切短蒸熟，拌(ban)上清油曬干儲存。

2、做湯的時候，把干血條放入(ru)滾水鍋里，煮泡五到十分鐘(zhong)，放進大油，加上(shang)調料佐(zuo)菜，燒開即可。

血條湯怎么吃

長武人吃飯講(jiang)究實(shi)在，血條湯油大湯汪，肉肥(fei)味(wei)濃，一派紅火熱情，吃者大汗淋(lin)漓，辣(la)的(de)吸溜不(bu)止，卻叫再來一碗，爐頭更是不(bu)停的(de)往大鍋里加(jia)辣(la)子加(jia)肉。

血條湯的功效與作用

1、血條湯中有豐(feng)富的(de)營(ying)養物質，如蛋白質、礦物質、微量(liang)元素(su)、脂(zhi)肪、維生素(su)等。

2、血(xue)條(tiao)湯中蛋白質、礦物質含量(liang)較為豐(feng)富，能夠補充身體流失的(de)營(ying)養成(cheng)分，滿足機體對各種營(ying)養物質的(de)需(xu)求。

3、血條(tiao)湯中鐵元(yuan)素含量較高(gao)，所以也可(ke)緩解因(yin)鐵元(yuan)素攝入不足、過度流失誘發的缺鐵性貧血。