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景頗族綠葉宴的來歷

元、明史籍中，對景(jing)頗族(zu)的飲食(shi)(shi)分(fen)別有“食(shi)(shi)無器皿，以芭(ba)蕉葉籍之(zhi)”和“食(shi)(shi)不用筷”“攆(nian)成(cheng)團而(er)食(shi)(shi)”的記載。這種古老的飲食(shi)(shi)遺風，一直流傳到(dao)現(xian)在。

傳(chuan)說，騰(teng)越州的官(guan)老(lao)爺為籠絡土著酋長(chang)，便大辦酒席宴(yan)請土司山官(guan)。

當酒足飯(fan)飽之(zhi)后，梁(liang)河縣石波坡山官道光都巴突然想起，此地曾是其祖父和手下13名部下的(de)遇難之(zhi)所，怒火一起，將桌上的(de)瓷器餐具全砸碎(sui)了。

州官(guan)老(lao)爺怒(nu)形(xing)于聲，責怪對方撒野無理(li)。道光(guang)都巴(ba)機靈一閃，正二八經地(di)說(shuo)：“州官(guan)大(da)老(lao)爺，你們漢人大(da)官(guan)家，吃(chi)飯怎(zen)么(me)用這(zhe)些泥巴(ba)燒成(cheng)的東西？我(wo)們景頗族從(cong)來不(bu)用這(zhe)種餐具，用的都是綠皮玉石細碗，且飯后一律丟(diu)棄，不(bu)再使(shi)用第(di)二次。不(bu)信請州官(guan)大(da)老(lao)爺到我(wo)們山寨去品用一回。”

州官以為(wei)這些專門(men)到緬甸做玉(yu)石生(sheng)意的(de)景頗(po)人真的(de)有綠皮玉(yu)石細碗，便借外出巡查(cha)之(zhi)機專門(men)到道光都(dou)巴家查(cha)看。

到了吃飯(fan)時，任何碗筷都(dou)(dou)不見(jian)，就(jiu)連(lian)盛湯、喝湯的餐具，也都(dou)(dou)是(shi)芭蕉葉或其(qi)他樹(shu)葉做成的，餐畢全部丟棄(qi)。這(zhe)時，這(zhe)位州官老爺才明白自己被道光都(dou)(dou)巴“幽默”了。

景頗族綠葉宴的特點

吃景頗族的(de)“綠葉(xie)宴(yan)”，完全(quan)不(bu)用(yong)碗筷。整個綠葉(xie)宴(yan)最少(shao)一桌，最多達幾(ji)十桌，不(bu)僅(jin)盛菜飯的(de)盆(pen)和(he)盒是(shi)用(yong)肥大的(de)樹(shu)葉(xie)或烤軟了的(de)芭蕉葉(xie)制成，就連(lian)喝湯用(yong)的(de)碗和(he)勺都(dou)是(shi)用(yong)樹(shu)葉(xie)折疊(die)而成。吃時以手指代替筷子，大有(you)返(fan)樸歸真之感，別有(you)情趣。

景頗族綠葉宴特色菜

景頗族綠葉(xie)宴特色菜(cai)有(you)竹(zhu)筒燒肉、綠葉(xie)燜肉、火燒魚、景頗鬼雞、舂干巴、揉野菜(cai)、涼拌雞蛋、煮菜(cai)等。

其(qi)中(zhong)，綠葉宴的特色菜主(zhu)要以竹筒燒肉(rou)、綠葉燜肉(rou)等(deng)為主(zhu)食，搭配時蔬和烤肉(rou)，綠葉包燒的香氣撲(pu)鼻。

綠葉(xie)宴的(de)特色(se)菜(cai)(cai)中，包菜(cai)(cai)是(shi)(shi)其中一種，它是(shi)(shi)一種野(ye)生的(de)包菜(cai)(cai)，具有(you)(you)獨特的(de)風味。綠葉(xie)宴的(de)特色(se)菜(cai)(cai)不僅具有(you)(you)原(yuan)始的(de)野(ye)性，而且(qie)更加綠色(se)健康。