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糟辣田魚的做法

1、取(qu)出魚內臟(zang)，洗干凈，加入切好的姜絲和少許鹽涂抹均勻，腌制二十分鐘。

2、熱鍋下油，把魚煎至兩面(mian)金黃后盛(sheng)出備用。

3、倒少許油，加入(ru)切好的(de)姜絲、蒜、花椒炒香。

4、待姜(jiang)蒜炒香(xiang)后(hou)加入(ru)糟(zao)辣(la)椒。

5、加(jia)入煎好的魚(yu)和一小碗清水。

6、再加入適量鹽、生抽，慢慢拌勻。

7、蓋上蓋子(zi)煮10分鐘后盛出裝盤(pan)，再撒點蔥(cong)花、香菜(cai)就可以了。

魚肉的功效與作用

1、補充營養(yang)：魚肉含有(you)豐(feng)富的維生素，以及鈣、鐵、磷等礦物質，能夠為人體補充營養(yang)，適(shi)合體質虛弱的人食用。

2、調節(jie)血脂(zhi)(zhi)：魚(yu)肉的(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)含量較低(di)，且多為(wei)不(bu)飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸，具有(you)調節(jie)血脂(zhi)(zhi)的(de)功效，由于不(bu)飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸的(de)碳鏈相(xiang)對來說(shuo)較長(chang)，所(suo)以具有(you)較好的(de)降低(di)膽固醇(chun)的(de)作用，適合高(gao)血脂(zhi)(zhi)的(de)患者(zhe)食用。

3、改(gai)善皮(pi)膚狀態：魚肉富含(han)維生素和礦(kuang)物質，能促進機體代謝，調節油脂平衡，具有改(gai)善皮(pi)膚的功效。