茄醬咖喱湯

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茄醬咖喱湯有印度長壽湯的美譽，在印度家庭餐桌上很常見，也經常登上印度國宴的餐桌。茄醬咖喱湯使用紅番茄醬、生姜、大蒜、咖喱粉、雞湯原汁、月桂葉和豆蔻粉，再加入花椰菜小火慢熬而成，非常濃稠，是酸甜微辣的口感。茄醬咖喱湯雖然食材都很常見，但卻是一道具有養生功效的湯品，因此在印度的人氣非常高。

詳細介紹 PROFILE +

茄醬咖喱湯所需食材

1、番(fan)茄汁：葡萄(tao)番(fan)茄、醋、糖、奶(nai)油、鹽和胡椒。

2、咖喱(li)醬：黃油、咖喱(li)、姜黃、鹽(yan)。

茄醬咖喱湯制作方法

1、混合用醋(cu)和糖(tang)在攪拌機，放(fang)入(ru)(ru)切塊的西(xi)紅柿(shi)，如果需要(yao)的話，加少許(xu)水，攪碎后將(jiang)材料直(zhi)接倒入(ru)(ru)鍋中，加熱番茄汁。

2、將咖喱(li)粉，姜黃(huang)，黃(huang)油加鹽適量一(yi)起混合(he)后(hou)放入(ru)番茄(qie)汁(zhi)的鍋(guo)里，會得(de)到一(yi)個美麗的紅色和黃(huang)色的湯。

3、依各人口味，如果覺得湯太濃(nong)厚(hou)，太稠，可添加奶油少許(xu)或低(di)(di)脂(zhi)牛奶，緩慢加入冷(leng)低(di)(di)脂(zhi)牛奶，加入的同時保持(chi)攪拌湯。

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