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白雉山土雞湯制作方法

1、土雞洗凈，控(kong)水；

2、入開水鍋中焯2分(fen)鐘，撈出；

3、另起鍋，放(fang)入焯好的土雞(ji)，加入蔥姜，加沒過(guo)的熱(re)水(shui)大火燒開；

4、轉小(xiao)火燉一小(xiao)時，撈出(chu)蔥(cong)姜(jiang)棄(qi)之；

5、添加(jia)沖洗(xi)干(gan)凈(jing)的大棗和枸杞(qi)，小火(huo)繼續燉30分鐘；

6、起鍋前調入適(shi)量(liang)鹽(yan)即可。

白雉山土雞湯功效與作用

1、補腎(shen)精：雞湯可(ke)緩解由(you)于腎(shen)精不(bu)足所導致的小便頻(pin)繁、精少精冷(leng)等(deng)癥狀。

2、溫中(zhong)益(yi)氣：雞湯具(ju)有溫中(zhong)益(yi)氣的功效，可(ke)用于緩解虛勞瘦弱、中(zhong)虛食(shi)少、泄瀉、頭暈(yun)、心悸、月經不(bu)調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3、補充能(neng)量(liang)(liang)(liang)：雞(ji)湯(tang)中含有豐富的蛋白質(zhi)和氨(an)基(ji)酸，適量(liang)(liang)(liang)飲用可(ke)為(wei)人體補充能(neng)量(liang)(liang)(liang)。

白雉山土雞湯的食用禁忌

動(dong)脈粥樣硬化患者應(ying)少(shao)吃土雞(ji)(ji)。土雞(ji)(ji)的肉(rou)更加結實，肉(rou)質結構和營(ying)養(yang)比例更加合理，含(han)有豐富的蛋(dan)白(bai)質，微量元素(su)和各種營(ying)養(yang)素(su)。但是土雞(ji)(ji)燉(dun)湯不適宜肥胖癥患者和患有熱毒癤腫之人，同時高(gao)(gao)血壓病(bing)人和血脂(zhi)偏(pian)高(gao)(gao)者忌食。因(yin)為雞(ji)(ji)肉(rou)雞(ji)(ji)湯中含(han)脂(zhi)肪較多，會使血中膽固醇進一步升高(gao)(gao)，引(yin)起或加重動(dong)脈硬化、冠心病(bing)、使血壓持續(xu)升高(gao)(gao)，對病(bing)情不利。