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勐海烤雞做法

1、選用(yong)勐海特有品種“茶(cha)(cha)花(hua)雞”為原料，此雞受茶(cha)(cha)香(xiang)之熏陶(tao)，雖然體(ti)形矮小，但肉質(zhi)結(jie)實，骨骼細致，體(ti)積勻稱。

2、茶花雞宰殺(sha)煺毛去除內臟洗凈(jing)，用醬油(you)、八角粉、花椒油(you)、食鹽涂抹雞體內外，使料味入肉。

3、把雞體壓成板鴨(ya)狀(zhuang)，用竹夾棍橫夾雞身烘(hong)烤，至九(jiu)成熟時涂抹一次豬油，繼(ji)續(xu)烤至雞肉熟透，整只(zhi)或(huo)宰塊裝盤。

烤雞的功效

吃烤(kao)雞(ji)可(ke)以(yi)(yi)在(zai)一定程(cheng)度上補充身(shen)體(ti)(ti)所需的營養，增強體(ti)(ti)質。雞(ji)肉(rou)一般含有較(jiao)多的蛋白質、脂(zhi)肪(fang)以(yi)(yi)及維生素，可(ke)以(yi)(yi)為身(shen)體(ti)(ti)補充足夠(gou)的營養，促進身(shen)體(ti)(ti)內部的新(xin)陳代謝，提(ti)高身(shen)體(ti)(ti)的抵抗力以(yi)(yi)及免(mian)疫力。

烤雞的危害

烤雞(ji)食(shi)用過多，可能會引起癌癥、寄(ji)生蟲感(gan)染(ran)等疾病(bing)。

在進行(xing)烤肉的過程(cheng)中，如果溫(wen)度(du)出現(xian)(xian)了(le)過低的現(xian)(xian)象，就會出現(xian)(xian)雞肉烤制(zhi)不熟(shu)的情況，無法殺(sha)死雞肉內部的寄(ji)生蟲(chong)，引起(qi)寄(ji)生蟲(chong)感染(ran)情況。

而(er)在烤制溫度過高(gao)時，很有可能會(hui)導致雞肉內部的(de)營養元素(su)出現(xian)改變，在攝入大量雞肉時，就會(hui)使身體內部的(de)癌組織增(zeng)多，引起癌癥。

建議在日(ri)常生活中，少吃烤(kao)雞類的燒(shao)烤(kao)類食物。