芒果视频

五朝宴基本介紹

五(wu)朝宴，是由老字號廣州酒家在1986年廣交會時推出的(de)宴(yan)(yan)席佳(jia)作，五朝宴(yan)(yan)分兩餐，分別為第一華(hua)宴(yan)(yan)和第二華(hua)宴(yan)(yan)，將唐、宋(song)、元、明、清(qing)五個朝代的(de)經(jing)典名菜與典故完(wan)美(mei)糅(rou)合。

這個宴席的(de)背后，可是(shi)凝(ning)結了廚師(shi)們的(de)一(yi)番心血。相傳為了準備這個仿古(gu)五朝宴，廚師(shi)們專門奔赴北京(jing)、西(xi)安、開封、杭州、南京(jing)等歷史上(shang)的(de)古(gu)都考察，搜集了多道五朝時期的(de)知名菜(cai)譜，在五朝特(te)色(se)代表菜(cai)的(de)基礎上(shang)，融入了粵菜(cai)的(de)烹飪特(te)點(dian)。

五朝宴主要菜品

明·鐘(zhong)山龍蟠、清·游龍戲鳳、明·白銀如意、唐·敬(jing)客駝蹄(ti)羹、宋·比(bi)翼連理、唐·長生(sheng)貢粥、清·黃金肉、唐·英公延壽、宋·脆皮湯丸、唐·遍地(di)錦(jin)裝鱉、元·香麻大餅、添(tian)美果(guo)盤、元·蒙古熏羊(yang)。

五朝宴歷史典故

唐徐茂公病(bing)危，太宗李(li)世民(min)為(wei)(wei)保重臣，毅然剪(jian)下(xia)胡須(xu)為(wei)(wei)其治病(bing)，“英公延壽(shou)”由此而來(lai)，“比(bi)翼(yi)連理”乃宋(song)人有感于(yu)牛(niu)郎織女“在(zai)(zai)天(tian)愿作比(bi)翼(yi)鳥，在(zai)(zai)地(di)愿為連理枝”的(de)動人故事而創制出來(lai)的(de)；“白玉如意”是(shi)明太祖(zu)朱元璋昔時最鐘(zhong)愛的(de)面(mian)食；“黃金肉”為滿(man)清始祖(zu)努爾哈(ha)赤所創，一直(zhi)被譽為“滿(man)族珍第一味”，“古代(dai)”的(de)始饋、禮(li)儀(yi)、器皿、音樂，令賓客(ke)留連忘返。