芒果视频

梅香魚的做法

食材：魚、食鹽。

步驟：

1、把(ba)魚(yu)膛好，打鱗開(kai)肚，放(fang)在(zai)通氣干爽的地方晾著1－2天(tian)，讓魚(yu)肉的蛋白質自然發生(sheng)霉變(bian)，產(chan)生(sheng)分解。

2、用食鹽內外抹(mo)遍魚(yu)身，找個大的(de)開(kai)口壇子， 一層(ceng)魚(yu)一層(ceng)鹽一層(ceng)魚(yu)的(de)放(fang)好(hao)，最(zui)后最(zui)關(guan)鍵的(de)是上面(mian)要(yao)壓幾塊大石頭，目的(de)是排走魚(yu)內的(de)多余(yu)空氣，令魚(yu)肉和鹽巴(ba)充分結合，使魚(yu)肉更加結實。

3、大概(gai)5天后，取魚出來，曬干(gan)晾干(gan)即可。

注意事項：

1、咸魚中含有大量的(de)鹽分，比(bi)較咸，過(guo)量食用會破壞人體(ti)(ti)中的(de)鈉(na)鉀平衡，從而可能會對(dui)人體(ti)(ti)的(de)健康(kang)造成(cheng)威脅。

2、對于患有高血(xue)壓(ya)的人群來說，一(yi)般是不建議吃咸魚的，咸魚味咸，食(shi)用過量可(ke)能會誘發(fa)或者(zhe)加重高血(xue)壓(ya)患者(zhe)的癥狀，從而對人體的健(jian)康(kang)造成(cheng)威脅。