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洋糖糕

#小吃# 0 0

洋糖糕是浙江省諸暨市的傳統小吃，又軟有甜，但甜而不膩。這道美食的做法簡單，糯米粉、面粉加水揉成團，分成一個個小團壓成餅狀，可以撒上芝麻或白糖，然后下入油鍋中炸至金黃，出鍋稍涼即可食用。這道小吃是不少諸暨人的童年回憶，洋糖糕也是影響了一代又一代的美食小吃，在外的游子也總是懷念著家鄉的味道，嘗上一口洋糖糕，也能喚起家鄉的味道。

詳細介紹 PROFILE +

洋糖糕制作方法

用料：糯米(mi)粉、面粉、水(shui)、芝麻、紅(hong)糖(tang)、白糖(tang)

做法：

1、揉面，依次將糯米粉、面粉倒入(ru)(ru)盆中(zhong)，分(fen)幾次加入(ru)(ru)水(shui)，邊加水(shui)邊攪拌，慢慢攪拌均勻；

2、攪拌均勻后，用手揉，時(shi)間不(bu)用太長(chang)，面團要柔軟不(bu)要太稀(xi)，也不(bu)要揉的太硬(ying)；

3、做的時候，用手揪出一(yi)小團，搓成(cheng)長條扭一(yi)扭，擰成(cheng)8字狀（也可(ke)以拍成圓(yuan)餅形），放在一邊備用，可(ke)以撒一點芝麻；

4、接下(xia)去是油(you)(you)炸，將(jiang)油(you)(you)鍋燒至七成熱，把(ba)做好(hao)的面胚下(xia)油(you)(you)鍋，中小火慢慢炸，要注意的是不要讓洋糖糕粘在一起，也可以直(zhi)接做出造型下(xia)鍋炸，炸至表(biao)面金(jin)黃，鼓起來(lai)就(jiu)可以了；

5、炸好的洋糖糕(gao)放到濾油(you)網(wang)中(zhong)一會(hui)兒，就(jiu)可裝盤，吃之前灑些紅糖或者白(bai)糖，既美味又營養。

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諸暨十大小吃

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