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羌枯是什么

羌枯是一種放有糌粑、紅糖和奶(nai)渣的(de)青稞酒，是藏族的(de)傳統食品。

羌(qiang)枯(ku)什么時候(hou)吃？在藏歷大年初一(yi)這(zhe)天，家(jia)庭主婦起得很早，5點(dian)鐘左右就要煮一(yi)鍋“羌(qiang)枯(ku)”，即放有糌粑、紅糖和奶渣(zha)的(de)青稞酒，給(gei)每(mei)人送上一(yi)碗(wan)。家(jia)人尚未起床(chuang)，就在被窩里喝完(wan)“羌(qiang)枯(ku)”。當東方晨(chen)曦初露(lu)的(de)時候(hou)，先在屋頂上煨桑，然后(hou)匆匆背上水(shui)桶去(qu)河邊(bian)或水(shui)井汲取(qu)新(xin)年的(de)第一(yi)桶水(shui)。傳說這(zhe)時的(de)水(shui)最(zui)為圣潔、清(qing)甜，誰家(jia)最(zui)先打(da)上吉祥(xiang)水(shui)，在新(xin)的(de)一(yi)年里就能免去(qu)許(xu)多災難(nan)。天亮(liang)了，全(quan)家(jia)人都穿上新(xin)裝(zhuang)，洗(xi)漱(shu)完(wan)畢，戴上最(zui)好的(de)首(shou)飾，長輩就開始手捧“卓索切瑪”五谷斗，向家(jia)人恭賀新(xin)年，互道(dao)“扎西德勒”（吉祥(xiang)如意(yi)），然后(hou)互敬青稞酒。

羌枯的做法

羌(qiang)枯主要是用青稞酒加(jia)上奶渣、人參果、紅糖拌好后，再加(jia)上糌粑(ba)煮成的美(mei)食(shi)。羌(qiang)枯喝(he)起來有股(gu)酒香味(wei)，配合著(zhu)輕微的酒酸和(he)紅糖的甜，特別的開胃(wei)。