磐安黃精是哪里的特產

磐安(an)(an)黃精是浙江(jiang)省磐安(an)(an)縣的(de)道地藥(yao)材，磐安(an)(an)境內林木茂盛、土(tu)壤深厚肥沃，氣候溫和(he)濕潤、晝夜(ye)溫差大(da)、雨量充沛、常(chang)年云霧繚繞，大(da)氣環境質量達到國家規定(ding)的(de)一(yi)級(ji)標準，是多花黃精近野生栽(zai)培的(de)最(zui)適宜區。

磐(pan)(pan)安種(zhong)(zhong)植(zhi)黃(huang)精歷史悠(you)久，是黃(huang)精的傳統產區(qu)。磐(pan)(pan)安黃(huang)精種(zhong)(zhong)植(zhi)面積萬余畝，黃(huang)精產量3000多噸，產值約1.5億元。2023年(nian)被中國(guo)林學會認定為(wei)“中國(guo)黃(huang)精之鄉”。

磐安黃精的用法

磐(pan)安縣除了九(jiu)制黃精外，還有(you)黃精酥、黃精酒、黃精人參(can)(can)茶、黃精人參(can)(can)飲、黃精芝麻丸等眾多黃精產品。

黃精燉豬蹄

黃(huang)精為百(bai)合科植(zhi)物黃(huang)精的根莖。在(zai)我國(guo)，黃(huang)精已有2000多(duo)年藥用歷史，在(zai)古代(dai)養生學(xue)家(jia)乃至(zhi)醫學(xue)家(jia)的眼中，黃(huang)精是一(yi)味神奇的延年益壽(shou)之品。經過九蒸九曬的炮制，黃(huang)精被煉成(cheng)黑(hei)乎乎的塊(kuai)狀物，看(kan)上去不起眼，卻是藥食同源的佳品，可煮茶、泡酒、入(ru)菜(cai)。

黃精甘緩而潤，性(xing)質滋膩，有降低(di)血糖(tang)的(de)作(zuo)用(yong)，有感冒、消(xiao)化不(bu)(bu)(bu)良等癥狀(zhuang)者(zhe)不(bu)(bu)(bu)宜服用(yong)，老(lao)年性(xing)慢性(xing)支氣(qi)管炎、慢性(xing)胃腸炎、低(di)血糖(tang)等患者(zhe)不(bu)(bu)(bu)宜大量長期服用(yong)。

“三高(gao)”人群對豬(zhu)蹄(ti)等高(gao)脂肪(fang)、高(gao)熱量(liang)的食物敬而遠之，但加了黃(huang)精燉(dun)煮后，這(zhe)(zhe)道美(mei)(mei)食卻有了降(jiang)“三高(gao)”的作用，這(zhe)(zhe)也(ye)是藥膳(shan)帶(dai)給美(mei)(mei)食愛好(hao)者的福音。

做黃(huang)精(jing)燉豬蹄(ti)時，先將(jiang)新鮮豬蹄(ti)按家(jia)常做法翻炒上色后，再將(jiang)隔水蒸了1小時的黃(huang)精(jing)放入同(tong)燉。

吃(chi)(chi)黃(huang)精燉豬(zhu)蹄(ti)時(shi)也(ye)有(you)講究，應先吃(chi)(chi)豬(zhu)蹄(ti)再吃(chi)(chi)黃(huang)精。因為藥膳一(yi)般(ban)比較(jiao)清淡(dan)，黃(huang)精有(you)點甜(tian)，如果先吃(chi)(chi)黃(huang)精再吃(chi)(chi)豬(zhu)蹄(ti)，會覺得(de)味(wei)道過(guo)淡(dan)；而先吃(chi)(chi)豬(zhu)蹄(ti)再吃(chi)(chi)黃(huang)精，味(wei)道有(you)遞進的層次(ci)感，更飽口福。

黃(huang)(huang)精燉豬蹄經(jing)磐安藥(yao)膳(shan)非遺(yi)傳(chuan)承人之一胡(hu)萍進(jin)一步改良，她制作的“黃(huang)(huang)精元蹄”在(zai)連續兩屆“浙江省十大藥(yao)膳(shan)”評(ping)選(xuan)活動中被評(ping)為金獎，并入選(xuan)中國“十大黃(huang)(huang)精金牌膳(shan)食”。