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昌吉丸子湯的做法

食材：牛肉(rou)、熟牛肉(rou)片、姜(jiang)蔥、鹽、花椒粉(fen)、胡椒粉(fen)、雞(ji)精(jing)、清(qing)油(you)、香油(you)、香菜、凍豆腐、粉(fen)條、菠菜、涼粉(fen)、枸杞、淀粉(fen)、蘑菇。

步驟：

1、把牛肉剁成泥，加(jia)淀粉(fen)和花椒(jiao)粉(fen)，加(jia)胡椒(jiao)粉(fen)、姜粉(fen)、香(xiang)油(you)、鹽(yan)攪拌均勻(yun)。

2、把姜切成末，香菜切成末，粉條(tiao)用(yong)熱水泡軟。

3、凍(dong)豆(dou)腐和涼粉切(qie)成塊(kuai)，菠菜洗凈。

4、蘑菇洗(xi)凈后(hou)撕成片。

5、鍋里(li)(li)加油燒(shao)5成熱，用左(zuo)手(shou)(shou)抓牛肉泥在手(shou)(shou)掌心里(li)(li)，握緊拳把(ba)(ba)丸子(zi)(zi)從拇(mu)指和(he)食指彎(wan)曲的縫(feng)(feng)中間擠出來(lai)，右(you)手(shou)(shou)拿(na)羹匙(chi)把(ba)(ba)丸子(zi)(zi)從手(shou)(shou)縫(feng)(feng)中挖出，隨即放進油鍋里(li)(li)。

6、炸5、6分鐘使丸(wan)子成(cheng)金(jin)黃色撈起控油。

7、鍋里加水(shui)燒(shao)開，加姜(jiang)末(mo)、鹽、胡(hu)椒粉(fen)、蔥末(mo)、凍豆腐、蘑菇、牛肉片、丸(wan)子(zi)、涼(liang)粉(fen)、菠(bo)菜。

8、把粉條放入碗底，撒上香菜末即可出鍋。