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什么是琴魚茶

琴魚(yu)茶(cha)因用琴魚(yu)制(zhi)作而得名，是一道具有獨特(te)風味(wei)的茶(cha)中(zhong)佳(jia)品(pin)。琴魚(yu)茶(cha)和蟲(chong)茶(cha)、糯米香、雪茶(cha)并稱為“四(si)大(da)奇茶(cha)”。

琴(qin)魚(yu)干(gan)大小如海(hai)蜒，只是稍胖。它鰭窄身曲，貌不驚人，可(ke)鮮(xian)活時虎頭鳳尾，重(zhong)唇腮，一(yi)身美(mei)麗的(de)(de)(de)銀白細(xi)鱗。琴(qin)魚(yu)僅產于涇縣之(zhi)北的(de)(de)(de)琴(qin)溪，生(sheng)(sheng)長(chang)天然的(de)(de)(de)山溪之(zhi)中(zhong)，平(ping)時深(shen)匿于石(shi)隙，在清明前后十余天才露面，良好的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)環境使得琴(qin)魚(yu)的(de)(de)(de)品(pin)質很高(gao)，自(zi)唐代起一(yi)直被(bei)奉為貢品(pin)。據考證(zheng)，琴(qin)魚(yu)屬(shu)櫛蝦虎魚(yu)，與(yu)廬山石(shi)魚(yu)同(tong)屬(shu)一(yi)類。

琴魚茶是哪里的特產

琴(qin)魚茶流(liu)傳于安徽省皖南涇縣，在陽(yang)春三(san)月柳(liu)綠桃(tao)紅時，當地(di)人(ren)用特制的(de)三(san)角網等捕撈(lao)工具將琴(qin)魚撈(lao)起后(hou)，趁著鮮活將魚放(fang)進有(you)(you)茶葉、桂皮、茴香、糖、鹽(yan)等調料的(de)沸水中，煮熟后(hou)放(fang)到篾匾上(shang)晾(liang)凈(jing)除濕，再用木(mu)炭(tan)火將其烘干至橙黃色就成(cheng)為別有(you)(you)風(feng)味的(de)琴(qin)魚干了(le)；若是密(mi)封存(cun)放(fang)，數月不變形色。

琴魚茶的特色

琴(qin)魚(yu)茶(cha)好喝嗎(ma)？琴(qin)魚(yu)茶(cha)略帶茶(cha)味(wei)(wei)(wei)，更有淡淡的(de)腥(xing)味(wei)(wei)(wei)、咸味(wei)(wei)(wei)與鮮(xian)味(wei)(wei)(wei)，喝起來別有一番風味(wei)(wei)(wei)。琴(qin)魚(yu)茶(cha)隨(sui)著(zhu)沸水的(de)沖泡，杯中(zhong)立即會騰起一團綠(lv)霧(wu)；須臾、清澈的(de)茶(cha)湯(tang)中(zhong)琴(qin)魚(yu)就(jiu)好像“死而復生(sheng)”，它們個個頭朝上、尾朝下、嘴微張、眼圓睜，在杯中(zhong)搖擺(bai)游弋，如戲水、似遨游，可(ke)謂是栩栩如生(sheng)、情趣盎(ang)然。此時，那“琴(qin)魚(yu)茶(cha)”的(de)茶(cha)湯(tang)是鮮(xian)香甘醇，飲之則使人回味(wei)(wei)(wei)無窮……茶(cha)湯(tang)飲后，可(ke)將(jiang)魚(yu)干(gan)放入口中(zhong)細細咀嚼，其肉嫩酥軟、咸中(zhong)帶甜，鮮(xian)美(mei)爽口令人欲罷(ba)不能。

琴魚茶的歷史由來

涇(jing)縣自(zi)東晉時就(jiu)產茶(cha)，且名茶(cha)、貢茶(cha)皆是聲名遠播。而(er)奇(qi)趣(qu)奇(qi)妙的“琴魚(yu)茶(cha)”更是令人每每品(pin)嘗后(hou)，津津樂道回味無窮(qiong)。

琴魚(yu)可(ke)佐食、做(zuo)湯、羹食，不(bu)僅(jin)僅(jin)是味道極為(wei)(wei)鮮(xian)美，而(er)且有解(jie)毒養(yang)身之功效，早在唐(tang)時即為(wei)(wei)貢品(pin)；但(dan)不(bu)知(zhi)從何時起，當地人不(bu)再(zai)烹食琴魚(yu)，而(er)是將琴魚(yu)制成了別具(ju)風味的“琴魚(yu)茶(cha)”。

琴魚茶的功效

1、抗菌消炎作用：琴魚茶中(zhong)的茶多酚具有(you)抗菌消炎的作用，能(neng)夠有(you)效抑制細菌和病(bing)毒的生(sheng)長，對于口(kou)腔(qiang)潰(kui)瘍、炎癥等疾(ji)病(bing)有(you)一定(ding)的輔助(zhu)療效。

2、抗骨質疏松：研究發現，琴魚茶中的礦物質(zhi)含量較高(gao)，特別是鉀、鎂和鋅等，對于骨質(zhi)疏松癥的防治具有(you)一定的益處(chu)。

3、調節血壓：琴魚茶中含有(you)豐(feng)富的(de)兒(er)茶素，可以舒(shu)張血管、促(cu)進血液循環(huan)，從而起到(dao)調節血壓的(de)作用，對于高血壓患者有(you)一定(ding)的(de)輔(fu)助療效。

4、改善消化功能：飲用(yong)琴魚(yu)茶有助于促(cu)進胃腸蠕(ru)動，增加胃液分泌，改善消(xiao)化功(gong)能。對于胃寒、腹瀉等問題(ti)具有緩解作(zuo)用(yong)。

琴魚茶的正確喝法

1、泡茶方法：琴(qin)魚(yu)茶(cha)怎(zen)么泡？將適(shi)量的琴(qin)魚(yu)茶(cha)放入(ru)杯(bei)中，用(yong)沸水(shui)沖泡3-5分(fen)鐘。飲用(yong)時可以適(shi)量加入(ru)蜂(feng)蜜或(huo)檸檬等調味(wei)品。

2、飲用時間：琴(qin)魚茶最好(hao)在早(zao)上空腹時飲用，這樣能夠更(geng)好(hao)地(di)發揮其(qi)保健作用。

3、注意事項：飲用琴魚茶過(guo)量可能會引起茶病(bing)，所以每天的飲用量應控制在適量范圍(wei)內(nei)。

琴魚茶多少錢一斤

據說現在(zai)琴(qin)(qin)魚(yu)的(de)出現是跟隨每年(nian)的(de)氣候決(jue)定(ding)的(de)，每年(nian)捕捉(zhuo)的(de)琴(qin)(qin)魚(yu)不可能(neng)超過100斤(jin)，想要購買還(huan)非常的(de)困難，如果沒有(you)門路的(de)話(hua)根本就買不到真正的(de)琴(qin)(qin)魚(yu)。真正的(de)琴(qin)(qin)魚(yu)茶價格大約在(zai)600元一斤(jin)左右。（價格信(xin)息來源(yuan)于(yu)網絡(luo)，僅供參考。）