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基本介紹

陽原(yuan)(yuan)鸚哥(ge)綠(lv)(lv)豆(dou)是(shi)河北(bei)省張家口市陽原(yuan)(yuan)縣特產，陽原(yuan)(yuan)縣平均海拔1100米，土壤呈弱堿性，為栗褐(he)土，質地(di)偏砂，富含鈣、磷、鐵、鉀等多(duo)種元(yuan)素。區域(yu)氣(qi)候獨特，四季分明，雨熱同(tong)季，光(guang)照充足，年均氣(qi)溫7.8℃，年均日照時數(shu)2897小(xiao)(xiao)時，適宜(yi)種植綠(lv)(lv)豆(dou)。陽原(yuan)(yuan)鸚哥(ge)綠(lv)(lv)豆(dou)種皮翠綠(lv)(lv)有光(guang)澤，因(yin)似鸚鵡羽(yu)毛(mao)的顏色而得名(ming)。籽(zi)粒呈圓柱形，粒型較小(xiao)(xiao)，口感綿軟清香。

地域產地

陽原(yuan)鸚(ying)哥綠豆地(di)域范圍涉及陽原(yuan)縣(xian)高墻鄉(xiang)、化稍營(ying)鎮(zhen)、三馬坊(fang)鄉(xiang)、東城鎮(zhen)、井兒溝鄉(xiang)、東坊(fang)城堡(bao)鄉(xiang)、西城鎮(zhen)、要家(jia)莊(zhuang)鄉(xiang)、東井集鎮(zhen)、揣骨疃鎮(zhen)、浮圖講鄉(xiang)、馬圈堡(bao)鄉(xiang)、辛(xin)堡(bao)鄉(xiang)、大田(tian)洼鄉(xiang)14個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)，301個(ge)行政村，地(di)理坐標為東經113°54′09″～114°48′21″，北緯(wei)39°53′33″～40°22′51″。保護面(mian)積66萬(wan)畝，常年種植(zhi)面(mian)積7.7萬(wan)畝，年產量3416噸。

品質特點

外形感官特征

陽原鸚(ying)哥綠豆種皮翠綠有光澤，因似(si)鸚(ying)鵡羽毛的顏色而得(de)名(ming)。籽粒(li)(li)呈圓柱形，粒(li)(li)型較(jiao)小(xiao)，口感綿(mian)軟清香。

內在品質指標

陽(yang)原(yuan)鸚哥(ge)綠(lv)豆淀粉46～49g/100g,蛋白質23～25 g/100g，脂肪1.3～1.7 g/100g。千(qian)粒重(zhong)45～52克(ke)。

質量安全要求

產品(pin)質量符合《無公害食品(pin)綠豆》（NY 5203）標準要求。

種植技術

品種選擇

選擇種植(zhi)歷(li)史悠(you)久的優質抗(kang)旱(han)陽原鸚哥綠豆。

選地選茬

陽原鸚哥綠(lv)豆(dou)對土壤要求不嚴，以中等肥力地塊為(wei)好，旱地、坡地也(ye)可種植，忌(ji)與豆(dou)科作物(wu)重、迎茬(cha)。

精細整

深耕細耙、上虛下實、深淺一致、地平土碎。施磷酸二銨或復(fu)合(he)肥(fei)(fei)10～15公(gong)斤，生物(wu)鉀肥(fei)(fei)5～6公(gong)斤。有(you)條件可結合(he)整地畝施有(you)機肥(fei)(fei)1500～3000公(gong)斤做基(ji)肥(fei)(fei)。

播種

①備種：選擇粒大、飽滿、色深并經過(guo)復壯的健康種子，播前曬(shai)種2～3天，有條(tiao)件也(ye)可以用根(gen)瘤(liu)菌(jun)、增產菌(jun)拌(ban)種，或進行種子包(bao)衣處理，防病、防蟲。

②播期(qi)：陽原(yuan)鸚哥綠(lv)豆(dou)適(shi)(shi)播期(qi)較長(chang)，一般在5月中(zhong)旬至(zhi)6月上旬，根據土(tu)壤(rang)墑(di)情靈活掌握適(shi)(shi)時播種。

③播(bo)種方式：陽原鸚哥綠豆一般以單作條播(bo)為(wei)主(zhu)，畝播(bo)量1.5～2公斤，播(bo)深3～4厘米。種植密度中等肥力(li)地塊13000～15000株/畝；瘠薄地塊15000～18000株/畝。

田間管理

①間(jian)(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)、定(ding)苗(miao)(miao)(miao)：早間(jian)(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)、早定(ding)苗(miao)(miao)(miao)。在綠豆第一片復(fu)葉展開(kai)前間(jian)(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)，間(jian)(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)時(shi)把弱(ruo)苗(miao)(miao)(miao)、病苗(miao)(miao)(miao)、小(xiao)苗(miao)(miao)(miao)、雜草(cao)拔除。第二(er)片復(fu)葉展開(kai)后定(ding)苗(miao)(miao)(miao)，結合中(zhong)耕(geng)鋤草(cao)，留壯苗(miao)(miao)(miao)、大(da)苗(miao)(miao)(miao)。

②水(shui)肥管理：陽原鸚哥(ge)綠豆苗期(qi)(qi)較抗旱，需水(shui)量較少，三葉期(qi)(qi)后需水(shui)量漸(jian)增(zeng)(zeng)，花蕾期(qi)(qi)是(shi)需水(shui)臨界期(qi)(qi)，花莢(jia)期(qi)(qi)是(shi)需水(shui)高峰期(qi)(qi)。因此將綠豆花莢(jia)期(qi)(qi)趕在雨(yu)季，適當調整(zheng)播(bo)期(qi)(qi)顯得尤為重要。遇到旱年，有灌溉條(tiao)件的(de)地(di)方(fang)，可在開(kai)花前澆(jiao)水(shui)一(yi)次(ci)，以增(zeng)(zeng)加單株莢(jia)數和單莢(jia)粒數，在結莢(jia)期(qi)(qi)再澆(jiao)水(shui)一(yi)次(ci)，以增(zeng)(zeng)加粒重，并延長開(kai)花時間。若(ruo)封壟前植株長勢較弱，可遇雨(yu)追(zhui)肥一(yi)次(ci)，畝追(zhui)施尿素5公(gong)斤，或在苗期(qi)(qi)、結莢(jia)后噴施葉面肥一(yi)次(ci)。綠豆怕澇(lao)怕淹(yan)，注意排水(shui)防澇(lao)。

③中(zhong)耕(geng)(geng)培(pei)土(tu)：首次(ci)中(zhong)耕(geng)(geng)鋤(chu)草(cao)，結合間苗定苗；再次(ci)中(zhong)耕(geng)(geng)鋤(chu)草(cao)結合培(pei)土(tu)，以防結莢后期(qi)倒伏。

④防(fang)治病蟲害(hai)：陽原鸚哥綠豆易發蚜蟲，可用(yong)0.3%苦(ku)參堿及時防(fang)治。

適時收獲

60%～70%莢成熟后(hou)，開(kai)始采摘，每隔6～8天收(shou)摘一(yi)次，及時晾曬、脫粒(li)、清選、入(ru)庫。

榮譽認證

2018年(nian)7月3日，中華人民共和(he)國農(nong)業農(nong)村部正式批準對“陽原鸚(ying)哥綠(lv)豆”實施農(nong)產品(pin)地理標志(zhi)登(deng)記保(bao)護(hu)。

歷史起源

鸚哥(ge)綠(lv)豆是陽原縣傳統(tong)名優產品，栽培歷史悠(you)久。

滿清初(chu)期(qi)即有記(ji)載，據康熙五十一年（1712年）出版的《西(xi)(xi)寧縣(xian)(xian)志·風土(tu)篇》就記(ji)述綠(lv)豆的種植。其后，同(tong)治(zhi)十二年（1873年）的《西(xi)(xi)寧縣(xian)(xian)新志》也有記(ji)載。惜兩縣(xian)(xian)志，均未載明種植面積和產(chan)量。

民國二十四年(nian)（1935年(nian)），《陽原縣志》就(jiu)有(you)了詳細的(de)記述，有(you)種植（沒有(you)畝數(shu)），綠豆的(de)播種季節(jie)和收獲(huo)季節(jie)；綠豆的(de)市(shi)場價(jia)格，以及綠豆與小米的(de)比價(jia)。

抗戰爆(bao)發前，因為綠豆(dou)銷路廣，價格高，該縣種植綠豆(dou)一直在(zai)10萬畝左右，約占土地的八分(fen)之一。

抗(kang)戰勝利后到1952年，國民經(jing)濟恢復時期，鸚哥(ge)綠豆種植(zhi)面積有(you)所(suo)增加。

1953年，糧(liang)食(shi)實行(xing)統購統銷政策，糧(liang)食(shi)不允(yun)許釀造，結果綠豆播種面積大幅度地下降。

1956年(nian)，合作化以(yi)后，鸚哥綠豆(dou)種植已經寥(liao)寥(liao)。人民公社化以(yi)后，綠豆(dou)種植，幾乎瀕臨絕(jue)種。

1983年，陽原鸚哥綠豆種植面積僅為(wei)1.3萬畝。

1990年，陽原鸚哥綠豆種植面積(ji)為4.86萬(wan)畝(mu)。

1992年，陽原鸚哥綠豆種植面積為8.72萬(wan)畝。