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基本介紹

織金(jin)白鵝(e)，貴州省畢節(jie)市織金(jin)縣(xian)特產(chan)，全國農產(chan)品地理標志(zhi)。

織金白(bai)鵝(e)產區(qu)屬亞熱帶季風性濕潤氣(qi)候，冬無嚴寒，夏無酷(ku)暑，雨量(liang)充(chong)(chong)沛(pei)，日照充(chong)(chong)足，氣(qi)候溫和、終年(nian)溫暖(nuan)濕潤。織金白(bai)鵝(e)，雛鵝(e)羽毛黃色(se)，體(ti)質(zhi)健壯(zhuang)、生活力強、生長(chang)發(fa)育較(jiao)(jiao)快。成年(nian)鵝(e)全身羽毛雪白(bai)，絨(rong)朵大、質(zhi)量(liang)好。喙和蹼(pu)為桔紅色(se)，皮、肉白(bai)色(se)。織金白(bai)鵝(e)體(ti)型(xing)緊(jin)湊，體(ti)態優美。頭(tou)清(qing)(qing)秀，頭(tou)頂有桔黃色(se)的肉瘤，喙長(chang)且寬。頸部細(xi)長(chang)呈弓型(xing)，胸較(jiao)(jiao)深(shen)，背寬平，脛粗長(chang)。公(gong)鵝(e)體(ti)型(xing)高大，氣(qi)質(zhi)英武，額瘤較(jiao)(jiao)大，頸粗壯(zhuang)；母鵝(e)清(qing)(qing)秀，體(ti)長(chang)而(er)深(shen)，骨盆稍寬。

2018年7月(yue)3日，中華(hua)人民(min)共(gong)和(he)國農業農村部正式批準對“織金白鵝(e)”實施農產(chan)品地理標志登記(ji)保護。

地域產地

織金縣(xian)位于貴(gui)州省中部(bu)偏西，東與(yu)清鎮(zhen)市(shi)、平(ping)壩縣(xian)隔河(he)相(xiang)望，西接納雍縣(xian)、六(liu)枝特區，南連普定、平(ping)壩縣(xian)，北與(yu)大(da)(da)方(fang)縣(xian)、黔西縣(xian)以(yi)河(he)為界。最(zui)低(di)海(hai)拔860米，最(zui)高海(hai)拔2262米，平(ping)均(jun)海(hai)拔1319米。以(yi)山地、丘陵為主，總面積2868平(ping)方(fang)公里。轄以(yi)那、板橋、桂果、等(deng)32個鄉鎮(zhen)街(jie)道辦事處，住(zhu)著漢、苗、彝、布依、仡佬等(deng)23種(zhong)民族(zu)，總人(ren)(ren)口120萬人(ren)(ren)，少數民族(zu)占48.02%。境內山川秀麗(li)，人(ren)(ren)杰地靈，物產豐富，是(shi)著名(ming)的(de)“溶洞王國(guo)”、“煤海(hai)磷都”、“宮保故(gu)里”、“竹(zhu)蓀之鄉”。織金白鵝在(zai)全縣(xian)各鄉鎮(zhen)均(jun)有分(fen)布，其中大(da)(da)部(bu)分(fen)分(fen)布于織金縣(xian)金龍、以(yi)那、茶(cha)店、八步、官寨、板橋、綺陌(mo)、文騰、雙堰、金鳳、中寨、桂果、實興、三(san)甲、化起(qi)、龍場(chang)、大(da)(da)平(ping)、納雍、自強、馬場(chang)、牛(niu)場(chang)、貓場(chang)、上坪寨等(deng)23個鄉（鎮(zhen)）辦事處，地域(yu)保護范圍面積1900平(ping)方(fang)公里。地理坐標：東經105o39＇12.71"-106o04＇29.59"，北緯26o28＇23.93"-26o55＇10.50"。生產規模30萬羽(yu)，年產量600噸。

品質特點

產品品質(zhi)特色(se)：雛(chu)鵝(e)(e)羽毛黃(huang)色(se)，體(ti)質(zhi)健壯、生活力強、生長(chang)發育較(jiao)快(kuai)。成年鵝(e)(e)全身羽毛雪白(bai)，絨(rong)(rong)朵大、質(zhi)量好(hao)。喙(hui)和(he)蹼(pu)為桔紅色(se)，皮、肉(rou)(rou)白(bai)色(se)。織金白(bai)鵝(e)(e)體(ti)型緊湊(cou)，體(ti)態優美(mei)。頭清(qing)秀(xiu)，頭頂有桔黃(huang)色(se)的肉(rou)(rou)瘤，喙(hui)長(chang)且(qie)寬(kuan)。頸部細長(chang)呈弓型，胸較(jiao)深，背寬(kuan)平，脛粗(cu)長(chang)。公鵝(e)(e)體(ti)型高大，氣質(zhi)英武，額(e)瘤較(jiao)大，頸粗(cu)壯；母鵝(e)(e)清(qing)秀(xiu)，體(ti)長(chang)而(er)深，骨(gu)盆稍(shao)寬(kuan)。織金白(bai)鵝(e)(e)，經長(chang)期馴育而(er)成，其歷史悠久，產地環境優越，織金白(bai)鵝(e)(e)肉(rou)(rou)質(zhi)細嫩可(ke)口，鵝(e)(e)湯清(qing)香濃郁，鵝(e)(e)毛雪白(bai)可(ke)作羽絨(rong)(rong)使用。

內在品質指(zhi)標(biao)：初生(sheng)103克(ke)(ke)，30日齡820克(ke)(ke)，90日齡公鵝(e)(e)4250克(ke)(ke)、母鵝(e)(e)3250克(ke)(ke)，成年公鵝(e)(e)5000克(ke)(ke)、母鵝(e)(e)4000克(ke)(ke)。成年公鵝(e)(e)平(ping)均半凈膛(tang)屠宰率(lv)為65%，母鵝(e)(e)79%；每只(zhi)成年鵝(e)(e)年產羽毛(mao)280～300克(ke)(ke)，其中絨(rong)毛(mao)占85%。

產(chan)蛋(dan)性(xing)能與繁(fan)殖性(xing)能：母鵝平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)開產(chan)日齡255天。平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)年(nian)產(chan)蛋(dan)45枚，平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)蛋(dan)重165克，大者可達180克。平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)蛋(dan)殼厚度(du)0.65毫米，平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)蛋(dan)形(xing)指數(shu)1.56。蛋(dan)殼白色。公鵝性(xing)成熟期200～240天。公母鵝配(pei)種比(bi)例1∶（5～7）。平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)種蛋(dan)受(shou)精率(lv)90%，平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)受(shou)精蛋(dan)孵(fu)化率(lv)85%。母鵝就巢性(xing)不強(qiang)。公鵝利用(yong)年(nian)限2～3年(nian)，母鵝3～4年(nian)。

鵝肉品(pin)質：織金(jin)白鵝是在貴州山青(qing)水秀，以放牧為(wei)主采(cai)食(shi)天然牧草(cao)，適(shi)當補(bu)充谷物或混合飼料(liao)而生產的(de)，因此(ci)其肉質營養豐富(fu)。

生產情況

1998年，織(zhi)金縣存欄(lan)織(zhi)金白鵝(e)約25萬只，占全區鵝(e)飼(si)養量(liang)的90%左(zuo)右。

2018年，織(zhi)金白鵝生產規模30萬羽(yu)，年產量(liang)600噸。

榮譽認證

2018年(nian)7月3日，中華人民(min)共和國農(nong)業(ye)農(nong)村(cun)部正式批準對“織金(jin)白(bai)鵝”實(shi)施(shi)農(nong)產品(pin)地理標(biao)志登記(ji)保護。

歷史起源

織(zhi)金縣有養鵝(e)(e)(e)(e)習慣，據《平遠州志(zhi)(zhi)》記(ji)載：“牛、豬、雞、鵝(e)(e)(e)(e)為普(pu)通農(nong)家牧畜”。《織(zhi)金縣志(zhi)(zhi)》：“白(bai)(bai)鵝(e)(e)(e)(e)長(chang)期(qi)被農(nong)家視為必養之禽”。織(zhi)金白(bai)(bai)鵝(e)(e)(e)(e)與北京鵝(e)(e)(e)(e)外貌(mao)特征相近，《平遠州志(zhi)(zhi)》記(ji)載：“鵝(e)(e)(e)(e)自北而來”，據推測織(zhi)金白(bai)(bai)鵝(e)(e)(e)(e)是清軍入(ru)黔隨軍帶(dai)入(ru)平遠州，后經長(chang)期(qi)的人工選(xuan)擇和風土馴化，選(xuan)育而成。

2008年(nian)，織金(jin)縣成(cheng)立白(bai)鵝養殖專業合(he)作社。