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地域產地

涇(jing)縣蘭香茶地理(li)標志地理(li)保護范圍為(wei)北安徽省宣城(cheng)市(shi)的涇(jing)縣，具體生產區域范圍為(wei)：蔡村鎮的愛(ai)民村、宋村、小康村、月亮(liang)灣(wan)村。

汀(ting)溪(xi)鄉的大南坑村(cun)、紅(hong)星(xing)村(cun)、紅(hong)嶺(ling)村(cun)、高山村(cun)、漕溪(xi)村(cun)、蘇紅(hong)村(cun)、桃嶺(ling)村(cun)、郭沖村(cun)、上漕村(cun)。

榔(lang)橋(qiao)鎮的西(xi)陽村(cun)(cun)、黃(huang)田村(cun)(cun)、涌(yong)溪(xi)村(cun)(cun)、球桂村(cun)(cun)、烏溪(xi)村(cun)(cun)、馬(ma)渡村(cun)(cun)。

茂林鎮的濂(lian)長村、山水村、銅山村、高湖村、南容村、塘里村、溪里鳳村、溪口(kou)村、潘村、鳳村。

桃花潭鎮的龍潭村、查濟村、連虹村、析荻村。

涇(jing)川鎮(zhen)的古(gu)壩村(cun)、秦(qin)峰村(cun)、潘石(shi)村(cun)；琴溪鎮(zhen)的琴溪村(cun)、樂琴村(cun)。

黃(huang)村(cun)鎮的平(ping)垣(yuan)村(cun)、九(jiu)峰村(cun)。

昌(chang)橋(qiao)鄉(xiang)的(de)新橋(qiao)村(cun)(cun)(cun)、汪店(dian)村(cun)(cun)(cun)、柏山村(cun)(cun)(cun)、袁店(dian)村(cun)(cun)(cun)、中橋(qiao)村(cun)(cun)(cun)、田坊(fang)村(cun)(cun)(cun)共9個鄉(xiang)鎮46個行政村(cun)(cun)(cun)。

東(dong)至(zhi)(zhi)寧(ning)國市方塘鎮，南至(zhi)(zhi)旌(jing)德縣三溪鎮，西至(zhi)(zhi)青陽縣的楊田(tian)鎮，北(bei)至(zhi)(zhi)南陵縣峨嶺鎮。地(di)處北(bei)緯30°23′59"至(zhi)(zhi)30°51′05"，東(dong)徑117°58′56"至(zhi)(zhi)118°40′57"范圍內。

品質特點

涇(jing)縣蘭香茶外(wai)形呈(cheng)繡剪形、平(ping)直舒展；色(se)澤(ze)干看顏色(se)嫩綠、勻潤顯毫；濕看湯色(se)嫩綠、清澈(che)鮮(xian)亮、葉(xie)底嫩綠鮮(xian)明、肥壯勻整；香味嫩香馥郁、持(chi)久；口感(gan)鮮(xian)爽(shuang)醇厚、回甘。其典(dian)型品質特征：繡剪形，蘭花香。

生長環境

氣候(hou)情況

涇縣蘭(lan)香茶生產區域分(fen)別位于安徽省涇縣的東南部(bu)、中南部(bu)和西北部(bu)山區，地處中緯度南沿，屬于北亞熱(re)帶季風濕潤氣(qi)候(hou)區。氣(qi)候(hou)溫和，雨量充沛(pei)，光照資源豐(feng)富，四季分(fen)明。

冬(dong)夏季(ji)長，春秋(qiu)季(ji)短(duan)，有春來遲，秋(qiu)來早的特(te)點。年平(ping)均(jun)氣溫15.6℃，無霜(shuang)期為249天，平(ping)均(jun)初(chu)霜(shuang)日(ri)約(yue)(yue)在(zai)11月(yue)6日(ri)、終(zhong)霜(shuang)日(ri)約(yue)(yue)在(zai)3月(yue)15日(ri)左右，平(ping)均(jun)日(ri)照時數2011.8小時；年平(ping)均(jun)降水量(liang)1586.7毫米(mi)。

以(yi)春季多(duo)、秋(qiu)季少、夏季多(duo)、冬季少為主，降水分布具有雨(yu)熱同期的(de)特點(dian)，與(yu)綠茶(cha)的(de)生(sheng)長(chang)發(fa)育相(xiang)吻合，由于(yu)境內多(duo)山，地勢較高，茶(cha)葉(xie)產地晝(zhou)夜溫差(cha)大，地域相(xiang)對濕度高，雨(yu)水充(chong)沛，日照短，漫射光多(duo)，風力弱(ruo)，茶(cha)葉(xie)生(sheng)長(chang)緩慢，持嫩(nen)性(xing)強，茶(cha)樹內含物質(zhi)積累較多(duo)，茶(cha)葉(xie)內涵天然品(pin)質(zhi)優異。

水文情況

涇縣(xian)全境(jing)屬(shu)長江一級(ji)支流(liu)青(qing)弋江水(shui)系(xi)，地(di)處“兩山一湖”中(zhong)心位置，幕溪(xi)河(he)(he)(he)、漕溪(xi)河(he)(he)(he)、汀溪(xi)河(he)(he)(he)縱(zong)貫(guan)縣(xian)東南流(liu)入(ru)(ru)青(qing)弋江；濂(lian)溪(xi)河(he)(he)(he)、徽水(shui)河(he)(he)(he)縱(zong)貫(guan)縣(xian)西(xi)南流(liu)入(ru)(ru)青(qing)弋江；渣溪(xi)河(he)(he)(he)、合(he)溪(xi)河(he)(he)(he)、中(zhong)村(cun)河(he)(he)(he)、孤峰河(he)(he)(he)橫(heng)穿縣(xian)西(xi)北匯(hui)入(ru)(ru)青(qing)弋江，全境(jing)河(he)(he)(he)流(liu)溪(xi)流(liu)交錯(cuo)、溝谷縱(zong)橫(heng)及眾多(duo)山溪(xi)小河(he)(he)(he)，總長達(da)110余千米，其(qi)間分別鑲嵌數條(tiao)帶(dai)狀河(he)(he)(he)流(liu)和多(duo)條(tiao)山澗自然河(he)(he)(he)流(liu)，多(duo)細(xi)長漫流(liu)、終年不涸(he)，其(qi)水(shui)質均達(da)到國家二級(ji)以(yi)上人飲(yin)用水(shui)標(biao)準。

土壤地貌

涇縣是含中山(shan)(shan)的低(di)山(shan)(shan)、丘(qiu)陵三(san)大地(di)貌類型，整(zheng)個地(di)形(xing)南(nan)高(gao)北(bei)低(di)中間洼呈(cheng)盆(pen)形(xing)為(wei)主，青弋江橫貫南(nan)北(bei)，其兩岸分屬黃山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈(mo)(mo)(mo)北(bei)延和九(jiu)華(hua)山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈(mo)(mo)(mo)東延分布地(di)帶(dai)，境內大多山(shan)(shan)高(gao)林(lin)密，重巒疊嶂，東南(nan)、中南(nan)及(ji)西南(nan)部為(wei)中、低(di)山(shan)(shan)，原(yuan)始次森林(lin)鑲嵌其間，最高(gao)山(shan)(shan)脈(mo)(mo)(mo)海拔(ba)1175米(mi)。

西(xi)北及北部為(wei)丘(qiu)陵地(di)帶。地(di)形(xing)變化的立體空(kong)間感強，襟巒(luan)擁丘(qiu)，復(fu)雜的地(di)貌構成眾多相對封閉的區域(yu)性(xing)自(zi)然生(sheng)態環境(jing)，茶(cha)園錯(cuo)落其(qi)(qi)間蒼(cang)郁(yu)蔥翠(cui)，童山(shan)(shan)禿嶺早已罕見。茶(cha)園土(tu)壤(rang)(rang)(rang)主(zhu)要是沙(sha)頁巖發(fa)育形(xing)成的山(shan)(shan)地(di)黃(huang)棕壤(rang)(rang)(rang)和(he)黃(huang)褐壤(rang)(rang)(rang)，土(tu)壤(rang)(rang)(rang)結構良好，肥(fei)沃(wo)疏松，通(tong)透性(xing)較強，自(zi)然肥(fei)源(yuan)(yuan)豐富(fu)，秸稈、野(ye)生(sheng)綠肥(fei)、山(shan)(shan)草和(he)樹(shu)葉(xie)等(deng)自(zi)然肥(fei)源(yuan)(yuan)豐厚充(chong)裕。土(tu)壤(rang)(rang)(rang)有(you)(you)機質含(han)量>5%，pH值5-6，適宜茶(cha)樹(shu)生(sheng)長(chang)。其(qi)(qi)高山(shan)(shan)峽谷對茶(cha)樹(shu)病蟲(chong)害傳(chuan)播有(you)(you)阻隔作用，為(wei)茶(cha)葉(xie)的優質無害化生(sheng)產(chan)提供了優越的生(sheng)態環境(jing)資源(yuan)(yuan)和(he)安全屏障(zhang)。

價值功效

涇縣蘭香茶理化項(xiang)目(mu)指標(biao)中水分(fen)≤7.0%，總灰分(fen)≤6.5%，水浸出物≥35%，碎末茶≤6.0%。

生產情況

產地選擇(ze)與特(te)殊內容要(yao)求

涇縣蘭(lan)香茶生產基(ji)地(di)分(fen)別分(fen)布為安徽省涇縣蔡村鎮、汀溪(xi)鄉、榔橋鎮、茂林鎮、桃花潭鎮、涇川(chuan)鎮、琴溪(xi)鎮、黃(huang)村鎮、昌橋鄉所有茶區。產地(di)環(huan)境質量必(bi)須(xu)符合《綠色食(shi)品(pin)產地(di)環(huan)境質量》（NY/T391）的要求(qiu)。

品種選擇與特定要求

選用當地群體種茶樹(shu)和(he)在其(qi)中選育的“蘭(lan)香一號”等優(you)良品系(xi)，以及其(qi)它適(shi)制涇(jing)縣蘭(lan)香茶的優(you)良品種茶樹(shu)。要求鮮葉原料(liao)中無紫(zi)芽(ya)葉，無劣變或異味，無非茶類夾雜物。

生產過程控制

按《涇(jing)縣(xian)蘭(lan)香茶》（DB34/T1842）和《涇(jing)縣(xian)蘭(lan)香有機茶種植技術(shu)規程(cheng)》（DB34/T2247）的規定執行。尤其要(yao)注意以下環節：

茶園肥培管理

茶(cha)園秋季增施有機肥(fei)(fei)，有機肥(fei)(fei)主要以經過(guo)腐熟的土(tu)雜肥(fei)(fei)、餅肥(fei)(fei)、廄肥(fei)(fei)等為(wei)主。施肥(fei)(fei)結合中耕(geng)松土(tu)和深耕(geng)松土(tu)時進行，應符(fu)合《有機肥(fei)(fei)料使用準則》（NY/T5197）的規定。

病蟲害防治

以“預防為主(zhu)，按(an)每(mei)3公(gong)頃(qing)掛一盞(zhan)滅蟲燈(deng)殺滅蛾類(lei)，降低害蟲危害指數；根據害蟲種類(lei)，選用(yong)綠(lv)色(se)食品許可(ke)使用(yong)的高(gao)效低毒無殘留(liu)農藥，也可(ke)用(yong)魚藤(teng)酮、苦參堿等經濟(ji)高(gao)效農藥。秋(qiu)季可(ke)采用(yong)石硫(liu)合(he)劑封園。藥物(wu)防治須符合(he)《有機產(chan)品植物(wu)保護產(chan)品》（GB/T19630.1）的規定。

產品收獲及產后處理的規定

一般在3月下旬至谷雨期間開采。采摘標準：特級一等為一芽一葉初展>90%，特級二等為一芽一葉>90%，特級三等為一芽一葉>75%、一芽二葉初展50%，一芽二葉初展50%，一芽三葉初展<50%。每批采下鮮葉要求大小、嫩度、勻度、凈度基本一致。按標準采用提手采，保持芽葉完整，無損傷。

使用清潔衛生、通氣(qi)良好的竹(zhu)籃、竹(zhu)簍等用具裝(zhuang)放鮮葉原料，禁(jin)用布袋、塑料袋等軟質(zhi)材料緊壓裝(zhuang)運(yun)。鮮葉運(yun)送應及時，避免日(ri)曬雨淋，防止燜熱(re)、機械損傷和有毒(du)、有害物的污染。

涇(jing)縣蘭香茶的加工(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)流程分為：鮮葉攤放(fang)→殺(sha)青(qing)→做形→初(chu)烘(hong)→攤涼→復烘(hong)→包裝。可以是(shi)手工(gong)(gong)(gong)制作，也可以運(yun)用適當(dang)的機械(xie)及加工(gong)(gong)(gong)流水線，實行機械(xie)化或半(ban)機械(xie)化加工(gong)(gong)(gong)。

茶葉加工廠

推廣(guang)建設清(qing)潔化(hua)、標(biao)準化(hua)的(de)涇縣(xian)蘭香茶加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)廠(chang)，鮮葉分(fen)別由各村集(ji)中(zhong)統一加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)。加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)廠(chang)應有衛(wei)生(sheng)行政部門發放的(de)衛(wei)生(sheng)許可(ke)證，遠離排(pai)放“三廢”的(de)工(gong)(gong)(gong)業企業；加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)廠(chang)員工(gong)(gong)(gong)要經(jing)過生(sheng)產培訓(xun)，掌握加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)技術和操作技能后方能上崗。

加(jia)工(gong)、包裝場所內(nei)禁止(zhi)吸煙，不準(zhun)隨地(di)吐(tu)痰，不得在加(jia)工(gong)包裝場所內(nei)用(yong)餐和進食食物。茶葉(xie)加(jia)工(gong)中直接(jie)用(yong)水、沖洗加(jia)工(gong)設備和廠房直接(jie)用(yong)水要(yao)(yao)達(da)到《生活飲用(yong)水衛生標(biao)準(zhun)》GB5749的要(yao)(yao)求。

生產記錄要求

建立完善的茶(cha)葉質量跟蹤記(ji)錄(lu)(lu)體系，包括相關法律(lv)文件、管理(li)制度以及農事活動、加工(gong)和(he)銷售記(ji)錄(lu)(lu)等內(nei)容(rong)，并符合《安徽省綠色食品原(yuan)料（茶(cha)葉）標準化(hua)生產基(ji)地管理(li)準則(ze)》（DB34/T910.3）的規定，按照附錄(lu)(lu)C“綠色食品原(yuan)料（茶(cha)葉）標準化(hua)生產基(ji)地農戶(hu)生產記(ji)錄(lu)(lu)”的要求進行生產記(ji)錄(lu)(lu)。

榮譽認證

2018年9月5日，中(zhong)華人(ren)民共和(he)國農(nong)業農(nong)村部正式批準(zhun)對(dui)“涇(jing)縣蘭香茶(cha)”實(shi)施農(nong)產品地理(li)標志登(deng)記(ji)保(bao)護。

2020年9月，選入2020年第二批全國名特優新(xin)農產品名錄(lu)。