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地域產地

合肥龍蝦的地理標志保護(hu)的區(qu)域范圍為長豐縣(xian)(xian)朱巷鎮(zhen)(zhen)、杜集鄉(xiang)(xiang)(xiang)、造甲鄉(xiang)(xiang)(xiang)、下(xia)塘鎮(zhen)(zhen)，肥東縣(xian)(xian)白龍鎮(zhen)(zhen)、八(ba)斗(dou)鎮(zhen)(zhen)、梁園(yuan)鎮(zhen)(zhen)，肥西縣(xian)(xian)三(san)河(he)鎮(zhen)(zhen)、嚴(yan)店鄉(xiang)(xiang)(xiang)、豐樂(le)鎮(zhen)(zhen)，廬江(jiang)縣(xian)(xian)白湖(hu)鎮(zhen)(zhen)、泥河(he)鎮(zhen)(zhen)、樂(le)橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)、萬山鎮(zhen)(zhen)，巢湖(hu)市黃(huang)麓鎮(zhen)(zhen)、烔煬鎮(zhen)(zhen)、中垾鎮(zhen)(zhen)這(zhe)17個(ge)龍(long)蝦(xia)重點養殖(zhi)鄉鎮。地處(chu)東經(jing)117°19′43″至117°77′84″；北(bei)緯31°14′36″至32°37′8″范圍內。

品質特點

合肥龍蝦外在特征(zheng)是體(ti)大(da)光亮，蝦尾粗壯，腹部潔(jie)凈，鰓絲潔(jie)白。行動敏捷、體(ti)質(zhi)健壯。肉(rou)質(zhi)飽滿，彈性好(hao)。可食比率≥25%；蝦尾肉占蝦體重≥15%；蝦肉中蛋白質含量(liang)占(zhan)鮮重比率(lv)≥16.5%。

生長環境

氣候情況

合肥龍蝦(xia)生產區域(yu)位于安徽省(sheng)中部，江(jiang)淮之間，地處中緯度地帶(dai)，屬于暖溫帶(dai)向亞(ya)熱(re)帶(dai)的過渡(du)帶(dai)氣候類型，為亞(ya)熱(re)帶(dai)濕潤(run)季(ji)(ji)風氣候，氣候溫和，雨量充沛，光照資(zi)源豐富。四季(ji)(ji)分(fen)明，冬(dong)夏季(ji)(ji)長，春秋季(ji)(ji)短。年平(ping)均(jun)氣溫15.7℃，平均日照時數2100多個小時，平均(jun)無(wu)霜期(qi)228天。年平(ping)均降雨(yu)量約(yue)1000毫米，以春季(ji)多、夏季(ji)多、秋(qiu)季(ji)少、冬季(ji)少為主。氣候類型(xing)、降水分布(bu)與龍蝦的(de)生長需求(qiu)相吻合。

水文情況

合肥地表(biao)水(shui)系(xi)較(jiao)為(wei)(wei)發達(da)，以江淮(huai)分水(shui)嶺(ling)為(wei)(wei)界，嶺(ling)北為(wei)(wei)淮(huai)河(he)(he)(he)水(shui)系(xi)，嶺(ling)南為(wei)(wei)長江水(shui)系(xi)，淮(huai)河(he)(he)(he)水(shui)系(xi)主要有(you)東淝(fei)河(he)(he)(he)、沛河(he)(he)(he)、池河(he)(he)(he)等，長江水(shui)系(xi)主要有(you)南淝(fei)河(he)(he)(he)、派河(he)(he)(he)、豐樂河(he)(he)(he)、杭埠河(he)(he)(he)、滁河(he)(he)(he)、裕(yu)溪河(he)(he)(he)、兆河(he)(he)(he)、柘皋(gao)河(he)(he)(he)、白(bai)石天河(he)(he)(he)、西河(he)(he)(he)等。境內(nei)巢(chao)湖(hu)是中國(guo)五大淡(dan)水(shui)湖(hu)之一，水(shui)域面積(ji)770平(ping)方公里，當水位高程達(da)14米時，湖水容量為63.7億立方米。

土壤地貌

合肥市(shi)境(jing)(jing)內有丘(qiu)陵(ling)崗地(di)、低(di)山(shan)殘丘(qiu)、低(di)洼平原(yuan)三(san)種地(di)貌，以丘(qiu)陵(ling)崗地(di)為(wei)主，江(jiang)淮分水嶺自西向東橫貫(guan)全境(jing)(jing)。合肥龍蝦具體生(sheng)產區域以低(di)洼平原(yuan)為(wei)主。全市(shi)海(hai)拔(ba)多(duo)在15-80米之間，平均海拔20-40米。合(he)肥龍蝦具體生產區域以黏土為主，耕作層較厚，土質(zhi)疏松、通(tong)透，有機(ji)質(zhi)含(han)量高(gao)，產地土壤(rang)pH值中性偏酸。

價值功效

龍蝦(xia)所含(han)的(de)脂肪主要(yao)是由不(bu)飽合脂肪酸組成的(de)，宜(yi)于(yu)人體吸(xi)收(shou)。蝦(xia)肉內鋅、碘(dian)、硒等微量元素的(de)含(han)量要(yao)高于(yu)其它(ta)食(shi)品，同時，它(ta)的(de)肌纖維(wei)細嫩，易于(yu)消化吸(xi)收(shou)。能化痰止(zhi)咳，促進(jin)手術(shu)后的(de)傷(shang)口(kou)生肌愈合。

生產情況

產地要求

養(yang)殖用(yong)水符合(he)《無公害食品之(zhi)淡水養(yang)殖用(yong)水水質》（NY5051）的要(yao)求。產(chan)地環境符合《農產(chan)品(pin)安全質量無公(gong)害(hai)水產(chan)品(pin)產(chan)地環境要(yao)求》（GB/T18407.）的要求。水源充足、排灌方便。

品種選擇

選(xuan)用(yong)該(gai)地產的優良品質(zhi)龍蝦。

生產過程控制

親本選育(yu)按《克氏原螯蝦(xia)親本選育(yu)技術操作規程(cheng)》（DB34/T1204）的規定執(zhi)行。苗種繁育按《克氏(shi)原螯蝦(xia)苗種繁育技術操作規程》（DB34/T842）的規定執行。池塘(tang)養殖按《無公害克氏原螯蝦池塘(tang)雙季養殖技術操作規程》（DB34/T1205）。稻蝦(xia)綜合種養(yang)按《稻田(tian)克氏螯蝦(xia)養(yang)殖技術(shu)操(cao)作規程》（DB34/T836）的規定執行。

產品收獲

3月至10月捕撈。經清洗、去(qu)污(wu)后上市。

生產記錄要求

生產(chan)全過程要求建(jian)立生產(chan)檔案，對(dui)生產(chan)情(qing)況、病蟲(chong)害發生情(qing)況、技術措(cuo)施、農藥漁藥肥(fei)料使用(yong)情(qing)況、產(chan)品銷售等進行全面記載(zai)并妥善保存，以備查詢。

榮譽認證

2015年，“合(he)肥龍蝦”榮獲國家工商總局(ju)“原產地證明(ming)商標(biao)”。

2018年10月9日(ri)，中(zhong)華人(ren)民共(gong)和國(guo)農業(ye)農村部(bu)正式批準對“合肥龍蝦”實施(shi)農產品地理(li)標(biao)志登記保(bao)護。

歷史起源

20世紀(ji)90年(nian)代(dai)，合肥市長豐下塘就開(kai)始稻田(tian)養龍蝦(xia)的探索，成為安徽省首個(ge)開(kai)展稻田(tian)人工飼養龍蝦(xia)的區域。通(tong)過多年(nian)來的不(bu)斷發展，合肥市龍蝦(xia)產業(ye)已經形成了涵蓋生態養殖(zhi)、加工出口、餐(can)飲消(xiao)費、休閑旅游為一(yi)體，一(yi)二(er)三產高(gao)度(du)融合的現代(dai)農業(ye)產業(ye)體系。